اليوم سوف نخبرك كيف نخبز لحم الخنزير في الفرن بكامله وكيف نطبخه بطعم البطاطس. لا يصعب أداء الوصفات المقترحة على الإطلاق في المنزل ، ولا تستغرق الكثير من الوقت ، والنتيجة مثيرة للإعجاب لدرجة أنها ستجبرك بلا شك على طهي هذه الأشياء الجيدة أكثر من مرة.
لحم الخنزير المخبوز مع قطعة في الفرن في الأكمام
المكونات:
- قطعة كاملة من لحم الخنزير (اللب) - 1،2-1،4 كجم ؛
- فصوص من الثوم - 6-8 جهاز كمبيوتر شخصى.
- أعشاب إيطالية جافة عطرية - 25-30 جم؛
- غرفة الطعام الخردل - 35 غ ؛
- عسل - 45 جم؛
- النبيذ الاحمر الجاف - 125 مل.
- الفلفل الأسود المطحون - 2 قرصة؛
- الفلفل الأحمر المطحون - 1 قرصة؛
- الكزبرة - 1 قرصة؛
- ملح كبير - 10 غرام.
إعداد
تشبه هذه الوصفة للطبخ المخبوز في الفرن لحم الخنزير الخنزير. بادئ ذي بدء ، يتم غسل شريحة اللحوم ، وتجفيفها ، وتكدس مع الثوم المقشر وشرائح ويفرك على جميع الجوانب مع الملح ، واثنين من أنواع الفلفل والكزبرة المطحونة والأعشاب الايطالية عطرة. الآن نحن أيضا تشويه لحم الخنزير مع خليط من العسل والخردل ، ومكان في المخلل للتخليل ويسكب النبيذ الجاف. نقوم بتثبيت الوعاء بعد ذلك باستخدام فيلم غذائي أو ببساطة نغطيه بغطاء ونضعه على رف الثلاجة لمدة اثنتي عشرة ساعة أو بشكل مثالي ليوم واحد ، ونحول قطعة اللحم إلى برميل آخر من وقت لآخر.
بعد انقضاء الوقت ، نضع لحم الخنزير المخلل في غلاف الخَبز ، نربطه على كلا الجانبين ويرسله إلى فرن ساخن ليخبز. أول خمس عشرة دقيقة يتم الحفاظ على درجة الحرارة عند الحد الأقصى ، وبعد ذلك نخفضه إلى 185 درجة ونطهو اللحم لساعة أخرى.
لمدة عشر دقائق قبل نهاية الطهي ، نقطع الجلبة ونحولها جانباً حتى يصبح لون اللحم طفيفاً.
لحم الخنزير المخبوز في الفرن مع البطاطا
المكونات:
- لحم الخنزير (لحم) - 990 غرام ؛
- البطاطا - 990 غرام ؛
- الجزر - 180 غرام ؛
- لمبات بصل - 180 جم؛
- الجبن اللذيذ من أصناف صلبة - 125 غ؛
- لبن كامل - 420 مل؛
- زيت الفلاح دسم - 90 غ؛
- عباد الشمس بدون زيت النكهة - 30 مل.
- القفزات ، suneli - 5 ز ؛
- الفلفل الأسود المطحون - 5 غ؛
- الملح - 10 غرام أو حسب الرغبة.
- أوراق من الخضر الطازجة - حسب الذوق.
إعداد
لحم الخنزير يمكن اتخاذ أي. بالنسبة لأولئك الذين يحبون أطباق الأجرة ، فإن الخيار المثالي هو الرقبة أو الكتف ، والحصول على طبق أكثر رشاقة ، فمن الأفضل تناول لحم المتن أو كربونات ، وقطع الدهون الموجودة.
نقطع اللحم إلى مكعبات بحجم الجانب حوالي ثلاثة سنتيمترات ونحمرها في حرارة قوية في مقلاة مع زيت عباد الشمس الأحمر الحار من جميع الجوانب دون سكب.
يتم تنظيف البطاطا والجزر والبصل وتقطيعها إلى كوب يصل سمكها إلى 5 مم. ثم يتم تفكيك البصل على حلقات. يتم سحق الزبدة والجبن الصلبة مع مكعبات صغيرة.
شكل للخبز بالزيت المكرر و الخضروات و طبقات اللحم. أولا ، توزيع نصف البطاطا والجزر والبصل في القاع. ثم القليل من الجبن والزبدة وتغطي كل شيء باللحم.
نغطي التركيب بورقة من الفويل ، نضعه في الفرن ، الذي ندفئه مسبقاً إلى 210 درجة ، ونطهو لمدة ساعة ونصف. وأخيراً ، نزيل الرقاقة ، ونمزق الطبق قليلاً من الجبن المبشور والأعشاب المقطعة ونعطي عشر دقائق أخرى للبنية على القمة.