قم بإعداد الكباس الطبيعي في المنزل ليس بالأمر الصعب الذي قد يبدو عليه عندما تتعرف على التكنولوجيا أولاً. أساسا العملية برمتها هو انتظار سلبي لإنضاج الشراب ، وسوف تتخذ الإجراءات الأكثر نشاطا من المضيفة قليلاً.
كيفية جعل kvass في المنزل؟
لجعل kvass لذيذ محلية الصنع منعش تحتاج على الأقل إلى اختيار وصفة عتيقة والتعرف على التفاصيل الدقيقة والأساسية من أدائها ، والتي ، كقاعدة عامة ، تصاحب أي تقنية
- اختر حاوية لصنع مشروب ، مفضلاً الزجاج ، السيراميك ، والحاويات غير القابلة للصدأ والمينا.
- يتم تصفية المياه أو رشها.
- وينظم حلاوة المشروب عن طريق تغيير كمية السكر أو إضافة المحليات الأخرى إلى الذوق.
- لتنشيط التخمير ، يتم إضافة الزبيب والخبز الجاف أو خميرة النبيذ إلى قاعدة المشروبات.
- يتم تبريد kvass استعداد في المنزل قبل الاستخدام.
خبز كفاس - وصفة
من السهل إعداد الكشافة الأكثر شعبية من الخبز في المنزل. يعتمد طعم الشراب على درجة تحميص شرائح الخبز ولونهما الوردي. من الظلام ، مع المناطق المحروقة قليلاً من قشور الخبز سوف تتحول إلى اللون الداكن ومشبعة بالذوق مع شراب المرارة الصغير.
المكونات:
- المفرقعات الجاودار - 200 غرام.
- السكر - 6 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الخميرة الجافة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
- في جرة ثلاثة صب جافة الجاودار المجففة والمقلية بناء على طلب من البسكويت.
- أضف السكر وصب محتوياته بالماء ، مع ملء الحاوية بثلاثة أرباع.
- بعد تبريد القاعدة إلى ثلاثين درجة ، يتم صب الخميرة ، ويتم تقليب الخليط ، ويتم تغطية الغطاء بغطاء وملفوف ببطانية لمدة اثنتي عشرة ساعة.
- يستخدم خبز الخبز ، المطبوخ في المنزل ، التصفية ، والكعك لطهي الأجزاء اللاحقة من الشراب.
Kvass من دقيق الجاودار في المنزل
يتم الحصول على الكسبس المنعش والمعطر من دقيق الجاودار. في البداية ، يتم إعداد الخميرة ، والتي يتم إضافتها إلى قاعدة الشراب قبل التخمير الوشيك. وعلى النقيض من التقنية السابقة ، يكون هذا الخيار أكثر استهلاكا للوقت ، ولكن بافتراض طعم أكثر إشراقا للشراب.
المكونات:
- دقيق الجاودار - 0.5 كيلوغرام؛
- خبز الجاودار - 100 جم؛
- السكر المحبب - 100 غرام ؛
- خميرة طازجة - 15 جم؛
- الماء النقي.
إعداد
- طحين الجاودار الممزوج بنصف لتر ماء و ملعقة من السكر ، يضاف الخميرة المنشطة ، يترك الخليط دافئًا لمدة يوم.
- ملء خميرة بالماء ، إضافة السكر ، والسماح للوقوف لمدة 24 ساعة أخرى ، تصفية.
- مكان kvass في الحرارة لمدة 2 أيام أخرى ، وبعد ذلك يبرد ومحاولة.
كفاس من الشعير في المنزل
يتم تحقيق وصفة kvass التالية مع إضافة الشعير المخمر الجاودار ، والتي سوف تعطي الشراب طعم ورائحة مميزة. الحد الأدنى المطلوب من السكر للتخمر الناجح هو 200 غم. إذا رغبت في ذلك ، يمكن زيادة هذا الجزء بمقدار واحد إلى مرتين أو مرتين ، مع تكييف خصائص الشراب حسب ذوقك.
المكونات:
- الجاودار الشعير - 100 غرام ؛
- الماء - 4 لترات.
- السكر المحبب - 200-400 غرام ؛
- الخميرة الجافة - 10 غرام.
إعداد
- يصب الشعير في الماء المغلي ويبرد إلى درجة خمسين درجة ، ويترك لمدة ساعتين أو ثلاث ساعات.
- بعد أن يبرد الخليط إلى ثلاثين درجة ، خميرة ، يتم إدخال السكر فيه ، مغطى بغطاء ، ملفوف ومغمس للتخمير لمدة من ثمانية إلى اثنتي عشرة ساعة.
- يتم تصفية kvass جاهز من الشعير من خلال الشاش الثلاثي مطوية ، تبريده.
وصفة ل kvass من الخبز الأسود
إذا كان هناك رغبة لا تقاوم لطهي الكافا بدون خميرة في المنزل ، فإن الوصفة التالية ستساعد على تحقيق الفكرة بأفضل طريقة ممكنة. أساس الشراب هو جزء مثير للإعجاب من الأسود المجفف وخضراء قليلاً في الخبز الأسود للفرن ، والذي يترافق مع حفنة من الزبيب والسكر غير المغسول.
المكونات:
- بسكويت خبز أسود - 0،5 علبة؛
- السكر المحبب - 250 غرام ؛
- الزبيب - 1 حفنة.
إعداد
- في الجرة ، تغلي البقع والنكهة.
- يُسلق الماء ويذوب السكّر فيه ويُبرد إلى درجة حرارة دافئة ويصبّه على فتات الخبز.
- مغطاة بشاش ، يتم ترك الحاوية تحت شروط الغرفة لمدة 3-4 أيام.
- استعداد الخبز kvass محلية الصنع مرشح وبارد.
Kvas من نبتة في المنزل
على الرفوف يمكنك العثور على نبتة كفاس في شكل مركزة ، والتي ستكون أساسًا ممتازًا لصنع مشروبك المفضل. على هذا النحو ، يمكنك أيضًا استخدام الرواسب التي بقيت بعد المراحل السابقة من التحضير الكلاسيكي للمشروب ، وزيادة الكمية بمقدار النصف تقريباً وإضافة شرائح الخبز المحمص الجاف.
المكونات:
- التركيز من نبتة مخمر - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- السكر المحبب - 1 كوب.
- الزبيب - 15 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الخميرة الجافة - 0.5 ملعقة شاي.
إعداد
- يتم خلط النبتة بنصف لتر ماء ، وتُسكب في حاوية سعة ثلاثة لترات ، وتُضاف السكر ، والخميرة ، وبقية الماء.
- تحريك قاعدة المشروبات واتركها لتخمر لمدة اثنتي عشرة ساعة.
- تصفية كفاس ، تصب في زجاجات ، إضافة بعض الزبيب لكل وبعد بضع ساعات نظيفة في الثلاجة.
بيرش كفاس
تختلف وصفة الكباس في المنزل ، والمشار إليها أدناه ، إلى حد ما عن الاختلافات الكلاسيكية ، وتفترض استخدام قشور البتولا كأساس لإعداد مشروب منعش. إن استخدام مثل هذه المواد الخام للكائن هو أمر واضح ، ويتم الحفاظ على جميع خصائصه القيمة بالكامل في عملية التخمير ، حيث يتم نقلها بالكامل وبشكل كامل إلى الشكل الجديد للمشروب.
المكونات:
- عصير البتولا - 5 لترات.
- السكر المحبب - 250 غرام ؛
- زبيب غير مغسول - 50 جم؛
- الليمون - 2 قطعة.
- الخميرة الجافة - 5 غرام.
إعداد
- يتم خلط عصير البتولا المجهد مع تلذذ وعصير الليمون والخميرة والسكر والزبيب.
- غطي الوعاء بقطعة من الشاش أو القماش واتركه للتخمر لمدة اثنتي عشرة ساعة.
- صب البتولا البتولا ، المطبوخة في المنزل ، في زجاجات ، مبردة.
كفاس من الهندباء
الوصفة التالية ل kvass محلية الصنع ينطوي على الحصول على الشراب المفضل من الهندباء. بفضل هذه المواد الخام ، يكتسب الشراب نكهة خاصة وخصائص طعم لا تضاهى. يمكن تقليل أو زيادة كمية السكر أو حمض الستريك ، مع التركيز على تفضيلات الذوق الخاصة بهم.
المكونات:
- ماء - 5 لتر.
- الهندباء - 1،5 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- السكر المحبب - 300 غرام ؛
- الليمون - 0،5 جهاز كمبيوتر شخصى.
- حمض الستريك - قرصة.
إعداد
- في الماء يضاف السكر ، الخميرة ، الهندباء ، يقلب.
- يُطحن الليمون في الخلاط ، ويُوضَع في كيس من الشاش ويخفضه إلى قاعدة الشراب.
- سمحوا لهم الوقوف لمدة حوالي ثلاثين دقيقة ، مع التحريك وتمتد أكياسهم مع الليمون.
- يتم سكب الكوباس المطبوخ في المنزل على زجاجات بلاستيكية ، وأغطية مسننة ، ووضع حاويات تحت أشعة الشمس المباشرة لمدة ثلاث ساعات ، ثم يتم إرسالها إلى رف الثلاجة.
كفاس من الشوفان في المنزل - وصفه
من المفيد Kvass من الشوفان. خصائص مثيرة للإعجاب والذوق من الشراب ، والتي يمكن أن تكون غامضة باعتدال ، عطرة ومشبعة. يمكن شراء الشوفان في المتاجر المتخصصة أو في السوق وتكملها إذا رغبت في الزبيب أو أوراق النعناع أو بلسم الليمون أو نكهة البرتقال أو الليمون.
المكونات:
- الشوفان - 0،5 كجم ؛
- السكر المحبب - 6 ملاعق كبيرة. الملاعق.
إعداد
- ينقع الشوفان وثلاث ملاعق كبيرة من السكر في وعاء ثلاث لترات ، ثم يُسكب الماء ويغطى بشاش ويترك لمدة يومين.
- بعد الظهور على سطح الفيلم ، يصب الهياج ، وتسكب محتوياته بالماء النقي ، ويتم سكب السكر المتبقي فيه.
- بعد 10 إلى اثنا عشر ساعة ، يتم ترشيح الكباس الجاهز ، المعبأ في زجاجات ، ويتم تبريده.
البنجر كفاس - وصفة التحضير
منذ فترة طويلة يستخدم البنجوف في الطب الشعبي لعلاج العديد من الأمراض. مثل هذا الشراب لن يطفئ فقط عطشك في الحرارة ، ولكن أيضا جلب فائدة غير مستساغة للجسم. باستخدام كوب واحد من الشراب يوميًا ، يمكنك تنظيف الجسم من السموم وتقليل الوزن وزيادة الهيموجلوبين وتعديل عمل جميع الأعضاء.
المكونات:
- البنجر - 3 قطع.
- السكر المحبب - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
- والبنجر المقشر ، المبشور ، المضاف مع السكر المحبب والماء المغلي ، يترك تحت ظروف الغرفة لمدة ثلاثة أيام.
- عندما يختفي الفيلم من سطح الشراب ، يكون kvass جاهزًا للاستخدام.
- تصفية المشروب من خلال غربال ناعم أو قطع الشاش الثلاثي ، سكب في زجاجات وضعها في الثلاجة.