نحن نقدم لك أفضل وصفات لطهي أرنب مطهي. هذا الطبق لن يترك غير مبال حتى أكثر الذواقة تطلبا وأكثرها طراوة وإثارة بطعمه اللذيذ والرائع والرائحة الرائعة.
مطبوخ أرنب في القشدة الحامضة مع الخضار في multivark
المكونات:
- أرنب الذبيحة - 1.5-2 كجم ؛
- كريم حامض - 210 مل؛
- لبن - 130 مل؛
- ماء 190 مل.
- بصل - 300 جم؛
- الجزر - 300 غرام ؛
- جذر البقدونس - 90 جم؛
- الثوم - 3-5 الأسنان.
- دقيق - 35 جم؛
- روزماري - فرع واحد
- الخضر من البقدونس والريحان - حسب الذوق.
- أوراق الغار - 2-3 قطع.
- البازلاء من الفلفل الحلو - 3-4 جهاز كمبيوتر شخصى.
- خليط الأرض من الفلفل - حسب الذوق.
- زيت نباتي
- الملح.
إعداد
يتم غسل جثة الأرنب ، وتقطيعها إلى قطع ونقعها لمدة سبع إلى ثماني ساعات في الماء النظيف (إذا كان الأرنب شابا) ، وفي النبيذ المحمض أو خل التفاح ، إذا التقطت فردا أكثر نضجا. وأخف من الظل الوردي من اللحم ، الأصغر سنا.
عندما ينتهي وقت نقع اللحم ، نجهز الخضار. نقوم بتنظيف البصل والجزر والبقدونس الجذر وطحن كل شيء بطريقة مريحة. الثوم والخضار النقي ، أيضا ، نقطع.
بعد ضبط multivark إلى وضع "Baking" أو "Frying" ، تقلى في الجزر وجذر البقدونس والبصل والثوم لمدة خمس عشرة دقيقة ، ثم ضع بعض الزيت النباتي. ثم نأخذ الخضار مؤقتًا في وعاء ، وبسعة الجهاز نضيف زيتًا آخر ونقلى إلى أن تصبح قطعًا جميلة من أرنب ، تم تجفيفها مسبقًا من الماء بمنشفة ورقية أو مناديل. الآن يعود إلى الخضروات المقلية واللحوم يصب الصلصة. لإعدادها يخلط الكريما الحامضة والحليب والطحين والملح والمزيج الأرضي من الفلفل.
إذا رغبت في ذلك ، نضيف المزيد من الماء الساخن إلى الطبق ، وكذلك رمي البازلاء من الفلفل الحلو ، وهو فرع من إكليل الجبل وأوراق الغار. سننتظر حتى يغلي محتوى multivark ، وتغيير وضع الجهاز إلى "Quenching". نحن نطبخ الطبق لمدة ساعتين. قبل خمسة عشر دقيقة من نهاية عملية الطهي ، نرمي الخضروات.
وصفة لأرنب مطهو مع البطاطس
المكونات:
- لحم الأرانب - 0.9 كجم؛
- درنات البطاطس - 1.5 كجم؛
- الجزر - 150 غرام ؛
- الطماطم المعلبة في عصيرهم - 650 غ ؛
- بصل - 250 جم؛
- مزيج من الأعشاب الإيطالية - حسب الذوق
- البقدونس والريحان الخضر - حسب الذوق.
- أوراق الغار - 2 قطعة.
- خليط الأرض من الفلفل - حسب الذوق.
- زيت نباتي
- مصل اللبن.
- الملح.
إعداد
يتم غسل لحم الأرنب ثم نقعه لعدة ساعات في مصل اللبن. ثم نخرجها ، ونجففها بالمناشف الورقية ، ونقطعها إلى أجزاء ونحمرها في الزيت النباتي إلى قشرة مشبعة من جميع الجوانب في قدر أو قدر عميق مع قاع سميك.
في حين أن اللحم مقلي ، نقوم بتنظيف الجزر والبصل ونقطعها إلى شرائح. نضع الخضار على لحم ردي ونقليب خفيف. الآن أضف الطماطم والملح ، ومزيج من الأعشاب الإيطالية ، وخليط من الفلفل الأرضي المحفوظة في العصير الخاص بهم ويقلى لمدة خمس دقائق أخرى. ثم ارمي البطاطا الخشن المقشر والمقطع إلى شرائح ثم اسكب الماء الساخن بحيث يغطي المحتويات بالكامل. قم بإعداد الطبق تحت الغطاء لمدة ساعة على نار متوسطة. في نهاية الطهي ، نلقي أوراق الغار والخضر المفروم.
مطهو أرنب في النبيذ
المكونات:
- أرنب الذبيحة - 1.5 كجم ؛
- النبيذ الاحمر الجاف - 350 مل.
- الطماطم الطازجة - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- البصل الكراث - 150 غرام.
- الثوم - 2 فصوص
- زبدة - 55 جم؛
- زيت الزيتون - 55 مل.
- دقيق القمح - 110 غرام ؛
- الفلفل الأسود المطحون - حسب الذوق
- أوراق الغار - حسب الذوق.
- قرفة - حسب الذوق
- الريحان المجفف - حسب الذوق
- توابل - توابل
- جوزة الطيب - حسب الذوق
- الملح.
إعداد
أرنب الذبيحة إذا لزم الأمر نقع ، مسح جافة وقطع إلى قطع. نحن نسكبهم في الدقيق ونقليهم بمزيج من زيت الزيتون والزبد حتى نحمر في قدر أو قدر عميق.
أضف الكراث المقشر ، أو البصل المفروم والثوم المفروم. أيضا ، نضع الطماطم مكعبات ، قبل حرقها بالماء المغلي وإزالة الجلد.
يوضع الطبق بالملح ، ويُضاف الفلفل ، والريحان المجفف ، والزعتر ، وأوراق الغار وتصب في النبيذ الأحمر الجاف. يُغلى المزيج حتى يغلي لمدة عشر دقائق أو حتى يتبخر الكحول ويغطيه بغطاء ويطهى لنار معتدلة لمدة ساعة ونصف.
يحرك الطبق بشكل دوري أثناء الطهي ، وإذا لزم الأمر ، صب القليل من الماء الساخن. في نهاية الطهي ، ألقِ كمية من القرفة وجوزة الطيب ، وإذا لزم الأمر ، نضيف الملح أيضًا.