على الرغم من حقيقة أن gazpacho ، أولا وقبل كل شيء ، يتم إعدادها من الطماطم (البندورة) ، والخضار النيئة الأخرى هي أيضا مناسبة تماما لهذه الوصفة الإسبانية. في المكان التالي ، بعد نوع الطماطم التقليدي للطبق ، يشغله نسخة الخيار - gazpacho الأخضر. طبق بسيط وخفيف رائع لتناول وجبة الصيف ومجموعة متنوعة من قوائم النظام الغذائي.
gazpacho الأخضر مع الخيار والنعناع
المكونات:
- الخيار - 1 قطعة.
- الفلفل الأصفر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 2 فصوص
- الأفوكادو - 1 قطعة.
- البصل الأخضر - حسب الذوق
- النعناع - 1 حزمة صغيرة؛
- زبادي - 150 مل؛
- الأخضر "تاباسكو" - لتذوق.
إعداد
في خلاط ، تغلب على الخيار والفلفل ، والثوم ، ولب الأفوكادو ، والبصل الأخضر الصغير ، "تاباسكو" ، نصف الزبادي والنعناع. إذا كان الخليط سميكًا جدًا - أضف الماء البارد.
قبل التقديم ، ينبغي تبريد جازباتشو الأخضر ، ورشها مع اللبن المتبقي ومزينة بالنعناع. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة زوج من مكعبات الثلج.
حار gazpacho الأخضر
المكونات:
- خيار (كبير) -2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الفلفل البلغاري الأخضر - 1 قطعة.
- البصل الأخضر - 3 ريش.
- الفلفل الحار - 1 قطعة.
- البقدونس - حفنة.
- الثوم - 2 فصوص
- حساء الدجاج - 1/2 شارع.
- زيت زيتون - نصف قرن؛
- خل النبيذ الاحمر - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- عصير الليمون - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- "تاباسكو" - 2-3 قطرات.
- الملح - حسب الذوق.
إعداد
قطع الخيار ، جنبا إلى جنب مع قشر وبذور ، إلى كميات كبيرة واعتدوا بالضرب مع الخلاط مع الفلفل والبصل الأخضر والفلفل الحار والبقدونس والثوم. أضيفي مرق الدجاج والخل والزبدة وعصير الليمون إلى كتلة الخضار المحروقة. نضيف الملح "تاباسكو" والملح ، ثم نضيفه للخلاط مرة أخرى.
حاول gazpacho ، إضافة الملح وعصير الليمون ، إذا لزم الأمر ، وقليل من الماء. نحن نبرد لمدة 1-2 ساعات. نسكب الحساء على الطاسات ، ونلقي بضع مكعبات من الثلج ، وشرائح رقيقة من الخيار ورائحة الليمون.
كريم وعطاء gazpacho
المكونات:
- خيار (كبير) - 3 قطع.
- الفلفل الحلو الأصفر - 1½ جهاز كمبيوتر شخصى.
- الفلفل الحار - 1 ½ جهاز كمبيوتر شخصى.
- الثوم - 1 فص.
- عصير الليمون - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- البقدونس - حسب الذوق
- كريم دهني ، أو القشدة الحامضة - 3/4 ؛
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
الآن سوف نقول لك طريقة سريعة وسهلة لإعداد طبق دسم ومنخفض السعرات الحرارية. يتم تقطيع الخيار مع الفلفل الحلو. ضع الخضار في الخلاط ، أضيفي الثوم ، عصير الليمون والفلفل الحار (بدون بذور). نقوم بفرك الخليط في خلاط وننقل الكتلة المتجانسة إلى وعاء ونضيف الكريمة والملح والفلفل. إذا كان الخيار ليس مائيًا جدًا ، فكانت طبقة الجازباتشو سميكة جدًا ، ثم أضيفي الكريمة والماء البارد للتذوق. يتم تقديم الحساء المثلج من خلال تزيين البقدونس الطازج.
نحن نخدم الحساء مع الخبز المحمص المشوي ، أو نضيف التوست بالثوم.
gazpacho الأخضر من الخيار والبطيخ والروبيان
المكونات:
- خيار (كبير) - 2 قطعة.
- البصل الأخضر - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الريحان والبقدونس (المفروم) - نصف قرن.
- الزنجبيل الطازج - 1 قطعة.
- الثوم - 1 فص.
- زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- زبادي - 1/4 قرن؛
- ملح - 3/4 ملعقة شاي؛
- الفلفل الأسود - 1/4 ملعقة شاي.
- البطيخ (المفروم) - 1/2 ملعقة كبيرة.
- الروبيان - 120 جم.
إعداد
في الخلاط أو معالج الطعام ، اخلطي الخيار والبصل الأخضر وشرائح الأعشاب والزنجبيل والثوم وزيت الزيتون واللبن. خفقت جميع المكونات حتى تصبح موحدة لمدة دقيقة. يوزم الجازباتشو الأخضر بالملح أو الفلفل أو الماء أو الكريمة ، إذا لزم الأمر. بارد gazpacho حوالي 1-2 ساعات.
عند تقديم الحساء ، أضيفي إليه جمبريًا مسلوقًا مسبقًا وقطعًا من البطيخ.
إذا رغبت ، بدلاً من الماء البارد أو الكريمة ، يمكن تخفيف الجازباتشو مع مرق الدجاج البارد ، وبدلاً من الروبيان ، أضف قطع الدجاج المسلوق.