حتى الآن ، يشعر الكثير والكثير من الناس بالقلق حيال تركيبة تلك المنتجات التي يتم استهلاكها بانتظام. وهذا صحيح ، لأن كل واحد منا يجب أن يعتني بصحتنا ، والتغذية عامل مهم للغاية.
على رفوف المتاجر في كثير من الأحيان يمكنك العثور على المنتجات التي تحتوي على المضافات الغذائية المختلفة. استخدام بعض منها جائز ، ولكن من الآخرين يستحق الاستسلام تماما. قراءة التركيب ، ويتساءل الكثير عن التأثير على جسم الإنسان من E621.
ما هو E621؟
الغلوتامات الصوديوم هو المضافات الغذائية تحت رقم E621 ، والغرض الرئيسي منها هو تعزيز الذوق. خارجيا ، هذه المضافات هي في شكل بلورات بيضاء وتذوب بشكل جيد جدا في الماء. يتم الحصول عليها بطريقة طبيعية أو بسبب تفاعلات كيميائية مختلفة.
تم العثور على الصوديوم الغلوتامات في المنتجات الطبيعية التالية: الفطر واللحوم والمأكولات البحرية وبعض الأعشاب البحرية والملفوف والبصل والطماطم والبازلاء الخضراء.
E621 ضار أم لا؟
تجدر الإشارة إلى أن هذا هو المضافات الغذائية السامة جدا. في المواد الغذائية التي نشتريها في محلات السوبر ماركت ، يتم إضافتها في شكل س ، والتي يتم الحصول عليها بالوسائل الكيميائية. من غير المستحسن للغاية تناول الطعام ، والذي يشمل E621 والأطفال والمراهقين والنساء الحوامل. غلوتامات الصوديوم قادرة على اختراق خلايا المخ والجهاز العصبي ، ويكون لها تأثير سلبي على عملهم.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن المكملات الغذائية E621 تسبب ضررا كبيرا لمثل هذه الأجهزة والأنظمة في جسم الإنسان مثل الجهاز الهضمي ، بنية شبكية العين ، وهناك أيضا مشاكل في الهضم ، والخلفية الهرمونية معطلة. يزيد احتمال حدوث مثل هذه الأمراض مثل الفشل الكلوي ، والربو ، والحساسية والأمراض غير السارة الأخرى.
في كثير من الأحيان ، تناول الأطعمة التي تحتوي على E621 ، شخص لديه الاعتماد على الغذاء. توقفت مستقبلات الذوق عن العمل بشكل طبيعي ، وبالتالي يتوقف الجسم عن الطعام الطبيعي المعتاد.
انطلاقا من هذا ، يمكن الاستنتاج أن الاستهلاك المنتظم للغذاء ، والذي يتضمن E621 ، له تأثير سلبي على جسم الإنسان. في كثير من الأحيان ، يمكن العثور على E621 في المنتجات التالية: الرقائق ، الصلصات ، النقانق ، الحساء الفوري ، الأطعمة المريحة ، الأطعمة السريعة ، المشروبات الحلوة ، الحلويات.