من عدد كبير نسبيا من الأسماك التجارية لأسرة السلمون ، وغالبا ما تحدث الوردي و chum في المحلات التجارية ، ويرتبط هذا العامل مع أعلى معدل انتشار هذه الأنواع. سمك السلمون كوهو على خلفيتهم يبدو غريبا جدا ، سواء في الاسم والمظهر.
ما يميز كوهو من سمك السلمون؟
القطه كبيرة جدا في الحجم حتى 1 م في الطول ، وزنها 14 كيلوغراما. كوهو أصغر بكثير - كامتشاتكا يبلغ طولها 60 سم ، ووزنها 3.5 كجم ، ويصل سمك ألاسكا إلى 85 سم و 6.5 كجم. ميزة أخرى من coho هي هيكلها - رأس كبير جدا مع جبهة واسعة ، والمقاييس الفضية ، والتي خلال التبويض يكتسب الظل قرمزي مشرق.
الكافيار رو ، على النقيض من الأنواع الأخرى من أسماك السلمون ، هو صغير نوعًا ما ويختلف في اللون الأحمر الغامق المشبع. طعمها مرير قليلاً ، ولكن خصائصه المفيدة ، فهي تحتل المرتبة الأولى بين الأنواع الأخرى من الكافيار الأحمر . لحوم سمك السلمون هي بيضاء ، وسمك السلمون كوهو أحمر غني.
ما هو أفضل من سمك السلمون الصمغ أو كوهو؟
سكان منطقة الشرق الأقصى وكامتشاتكا ، خبراء ومتذوقون من الأسماك الحمراء ، يقدرون سلمون كوهو بشكل كبير للطعم غير المعتاد للحوم. بالنسبة للأشخاص الأقل دراية سيكون من المثير للاهتمام معرفة أي نوع من الأسماك أكثر لذيذ من سمك السلمون أو سمك السلمون كوهو.
يعتبر كوهو شهية ، وهو ما ينعكس في سعره ، ويمكن العثور عليه في قائمة من أشهر المطاعم مع قائمة أسماك. اللحم هو العصير جدا والعطاء مع المرارة الخفيفة. إذا كنا نتحدث عن خصائص مفيدة والتركيبة البيوكيميائية ، فإن معلمات سمك السلمون وسمك السلمون كوهو هي نفسها تقريبا.
Coho هو أكثر الأسماك الزيتية ، لذلك يجب استخدامها بحذر من قبل الأشخاص الذين يعانون من مشاكل وأمراض الجهاز الهضمي. إذا كنا نتحدث عن ما هو أفضل من سمك السلمون سمك السلمون أو كوهو فقدان الوزن ، فإننا بحاجة إلى مقارنة قيمة الطاقة الخاصة بهم. في الصمغ - 125 سعرة حرارية ، في كوهو - 140 سعرة حرارية. تفضيلات الذوق هي ذاتية للغاية ، وبالتالي من الصعب الحكم على تفضيلات الطهي ، ولكن في عملية فقدان الوزن ، فإن chum هو المنتج الأفضل.