البسكويت: وصفة

بسكويت البسكويت (غاليت ، فرنسي ، الكلمة تأتي من الفرنسية القديمة المجردة - عارية ، صخرة) - منتج مشهور جداً بسبب الراحة في التخزين والنقل ، معجنات نفث متموجة خفيفة جافة. يصنع البسكويت من دقيق القمح عالي الجودة والماء مع إضافة الملح ، وفي بعض الأحيان الخميرة والسكر ومسحوق الخميرة. عادة ، يتم تمييز نوعين رئيسيين من البسكويت (اعتمادًا على المنتجات المستخدمة): البسكويت الجاف البسيط (أو ما يطلق عليه البسكويت والبسكويت) والدهون (البسكويت مع الزبدة أو المارجرين ، حوالي 10-18٪).

حول شعبية البسكويت

يحتفظ البسكويت البسيط بصفات غذائية تصل إلى سنتين ، ولهذا تستخدم على نطاق واسع في الجيش والبحرية ، وفي الرحلات ، وكذلك السياح والمتسلقين وعلماء الكهوف. البسكويت الجاف المملح (البسكويت) يتم تقديمه في بعض الأحيان إلى البيرة ، لهذا البسكويت المناسب بشكل خاص مع الجبن. يتم الحفاظ على البسكويت الدهني لمدة نصف عام (وأحيانًا أطول). بشكل عام ، يجب أن يحتوي أي بسكويت على هيكل متعدد الطبقات ، فمن الجيد أن تتدفق في الماء ويسهل كسرها.

ما هي البسكويت؟

في شمال فرنسا ، يقومون بإعداد البسكويت الفرنسي التقليدي من دقيق القمح المملح مع لحم الخنزير والجبن والمكسرات. الشوكولاته في البسكويت هي أيضا حشو متكرر. بشكل عام ، يمكننا أن نقول أن مجموعة متنوعة من حشو ، والذي يحدد طعم مجموعة متنوعة من البسكويت ، مجموعة كبيرة ومتنوعة. هناك الكثير من مجال للخيال الطهي. يمكنك استخدام الفواكه والتوت والخضروات وغيرها من المنتجات المختلفة ، فضلا عن مجموعاتها.

كيف لطهي البسكويت؟

المكونات:

• 4 أكواب من الطحين عالي الجودة ،
• 1 ملعقة كبيرة من الملح ،
• 1-2 كوب من الماء.

يمكن للحشو اختيار أي ، على سبيل المثال ، بذور الكمون الأرض.

طريقة التحضير:

سخن الفرن إلى حوالي 180 درجة مئوية.

اخلطي الدقيق في الوعاء مع إضافة الملح وكمية صغيرة من الحشو (1-3 ملاعق صغيرة). شيئا فشيئا ، وسوف يصب الماء ، vymeshivaya باستمرار. بعناية سوف نعجن العجين العجين يجب أن لا يلتصق بالأيدي. لفة العجين في طبقة وقطعها في مربعات صغيرة. نحن نثقب كل مربع في عدة أماكن مع شوكة أو مباراة. ننشر البسكويت على صينية خبز جاف ، ويفضل أن تكون مغطاة بورق الورق. اخبزيها لمدة 30 دقيقة تقريباً ، ثم نحول كل قطعة بسكويت ثم نخبز لمدة 30 دقيقة أخرى ، ويجب أن يكون البسكويت مسحة بنية اللون. إذا تم تجفيف البسكويت جيدًا ، فسيتم تخزينها لفترة كافية للحفاظ على النكهة.

بطاطا مشوية

يمكنك طهي بسكويت البطاطا (بالإضافة إلى الطحين يشمل البطاطا والبيض والبصل والثوم والخضر). هذا طبق بسيط وسريع الإعداد ، مناسب تمامًا للوجبات الخفيفة.

المكونات:

• 3-5 بطاطس
• 1 بصلة؛
• 1 فص ثوم
• 1 حفنة من البقدونس.
• 5-8 ملاعق طعام من دقيق القمح.
• بيض دجاج
• قطعة من شحم الخنزير.
• الملح والفلفل - حسب الذوق.

طريقة التحضير:

نقطع البطاطا بقطع صغيرة ونطبخ حتى تصبح جاهزة (10-15 دقيقة). الخضر والبصل المقشر والثوم نحن صقل قدر الإمكان. نضع كل شيء في وعاء الخلاط ونجلبه إلى التجانس. أضف بقية المكونات واعجن العجين ، يجب أن يكون أكثر كثافة من الفطائر. تسخين مقلاة والشحوم مع شريحة من الدهون. يمكنك ، بالطبع ، استخدام الزيت النباتي ، ولكن بعد ذلك سوف يتبلور البسكويت المقلية. إذا كنت لا ترغب في استخدام شحم الخنزير لأسباب مختلفة ، فمن الأفضل إضافة القليل من الزيت النباتي إلى العجين - ثم لن يحرق. نحن نخبز وكذلك الفطائر ، براوننج من كلا الجانبين. يمكنك تقديم بسكويت البطاطا مع السلطات المختلفة ، مع الجبن والجبن محلية الصنع والخضر.