وستساعد وصفة Biscotti الطهاة في المنزل على تنويع كميات كبيرة من شرب الشاي في المنازل مع فتات الخبز الإيطالية التي لا تضاهى. لا يمكن مقارنة الكوكيز بالذوق مع أي طعام شهي مألوف ، وتختلف تكنولوجيا إعداده بشكل كبير عن الطرق المعتادة لصنع مثل هذه الأطعمة.
البسكويت الإيطالي البسكوتي
يتم إعداد البسكوتي الإيطالي على مرحلتين ، أولاً يتم خبز الرغيف الفرنسي الطويل ، ثم يتم تقطيعه إلى شرائح من 1-1.5 سم ويجفف في الفرن حتى يصبح جاهزًا ولونًا ذهبيًا. تنويع الوصفة الكلاسيكية ستساعد جميع أنواع المكملات أو استخدام نوع آخر من الطحين.
- يتم إعداد بسكويتات بيسكوتي التقليدية مع اللوز ، بدأت ربات البيوت الحديثة لتحل محلها مع الفستق أو أنواع أخرى من المكسرات ، تغيير جوهري في الذوق النهائي للأغذية.
- يتم الحصول على استبدال جزء مكافئ من الدقيق للكاكاو البسكويت الشوكولاته ممتازة ، يمكن ترك تكوين الجوز الكلاسيكية.
- لتقليل محتوى السعرات الحرارية من الطعام الإيطالي سيساعد على استبدال دقيق القمح بالحبوب الكاملة ، وإذا قمت بتغيير التركيب إلى دقيق الذرة ، فإن البسكويت سيتغير لونه إلى اللون الأصفر الجميل.
- تنويع وصفة المفرقعات البسكوتي الإيطالية سيساعد في إضافة الموز أو اليقطين ، لا يمكن مقارنة طعم الحساية بأي أطعمة أخرى.
- يمكن أيضا أن تكون وصفة ل biscotti الهزيل ، وخيار جيد لاستبدال البيض سيكون الدقيق والبذور الكتان.
وصفة بيسكوتي الكلاسيكية مع اللوز
ملفات تعريف الارتباط الإيطالية biscotti في الواقع ليست مزعجة على الإطلاق ، فمن المهم أن هناك وصفة كلاسيكية جيدة في متناول اليد. في المنزل ، يتم تقديم هذا الكعك ليس فقط للشاي ، حيث يحب الإيطاليون تذوق النبيذ. من هذه الكمية من المكونات ، يتم الحصول على أكثر من 40 قطعة من المفرقعات المنكهة.
المكونات:
- السكر - 200 غرام.
- البيض - 4 قطع.
- دقيق - 400 غرام ؛
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة.
- لوز - 150 غرام ؛
- الماء - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- خلاصة الفانيلا - 1 ملعقة صغيرة؛
- الملح - 1 ملعقة صغيرة.
إعداد
- الجمع بين جميع المكونات الجافة.
- فصل واحد البروتين.
- فاز 3 بيضات وصفار ، وفانيليا وماء.
- في الفرن ، جفف اللوز ، وقطع كبيرة.
- الجمع بين البيض والمكونات الجافة ، وإدخال المكسرات ، وتخلط العجين جدا.
- تقسيم إلى 3 أجزاء ، كل لفة في سميكة 4 سم.
- ضع صينية خبز على مسافة من بعضها البعض.
- تزييت مع البروتين.
- أخبز لمدة 35 دقيقة.
- يقطع إلى شرائح 1 سم.
- تجف في الفرن لمدة 10 دقائق.
بسكويت الشوكولا - وصفة
تتحقق وصفة الشوكولاته biscotti بطريقة مشابهة للتقنية الكلاسيكية ، يتم استبدال بعض دقيق القمح بنفس القدر لمسحوق الكاكاو الداكن ذو الجودة العالية. كما هو الحال في النسخة التقليدية ، يمكنك ترك اللوز ، ولكن في هذا الإصدار ، والجوز ، والبندق ، ومزيج من أنواع مختلفة ستكون جيدة جدا ، في الوصفة سيكون هناك التوت المجفف: التوت البري أو الكرز ، الزبيب ليست مناسبة جدا.
المكونات:
- البيض - 4 قطع.
- دقيق - 300 غرام ؛
- مسحوق الكاكاو - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- مسحوق الخبز ، فانيلين.
- المكسرات - 200 غرام.
إعداد
- تجف جميع المكونات معا.
- تغلب البيض قليلا ، تصب في خليط جاف.
- استنزاف المكسرات ، قطع كبيرة ، أدخل في العجين.
- تقسيمها إلى النقانق ، وخبز لمدة 40 دقيقة في 180.
- قطع إلى شرائح 1 سم.
- تجفيف الشوكولاته بيسكوتي 10 دقيقة في فرن ساخن.
بيسكوتي مع الفستق
وصفة biscotti مع المكسرات - في أضيق الحدود ، وكقاعدة عامة ، المنتجات هي دائما في متناول كل عشيقة ، وهذا الخيار جدير بالملاحظة باستخدام الفستق وقشر الليمون كملء. طعم ورائحة هذه البسكويت هي ببساطة غير عادية ، ويتم إعدادها بكل بساطة وبسرعة حتى يمكنك إعداد طعام شهي للفطور.
المكونات:
- الدقيق - 100 غرام ؛
- السكر - 100 غرام ؛
- مسحوق الخبز ، فانيلين.
- بيضة - قطعة واحدة
- فستق مقشر غير مملح - 50 جم؛
- قشر الليمون - 2 ملعقة صغيرة.
إعداد
- ينخل الدقيق مع مسحوق الخبز ، مع السكر.
- أعرض البيضة المغطاة بالزبدة ، الفلفل الحار والفستق المفروم.
- من العجين لتشكيل النقانق ، يخبز لمدة 20 دقيقة في 180.
- قطع الشغل إلى شرائح 1 سم ، وجافة لمدة 10 دقائق أخرى.
Biscotti من دقيق القمح الكامل
تقريبا biscotti البسكويت الغذائي ، وصفه الذي وصفه أدناه ، هو مناسبة لأتباع وجبات صحية أو اللياقة البدنية. يتم استبدال السكر ، المشار إليه في التركيبة ، بنفس القدر للعسل ، ستيفيا أو التحلية الأخرى. من هذه المكونات سوف يكون 6-10 suharikov ، وهو مناسب لأخذ معك لتناول وجبة خفيفة مناسبة.
المكونات:
- دقيق كامل الحبوب - 100 غم
- السكر - 50 غرام ؛
- الجوز - 30 غ؛
- بيضة - قطعة واحدة
- الماء - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة.
- فانيليا.
إعداد
- الجمع بين الدقيق والمكسرات والسكر ومسحوق الخبز.
- الجمع بين البيض بالماء.
- يعجن العجين ، يقلب النقانق ، ويخبز لمدة 25 دقيقة في 180.
- يقطع إلى شرائح ، تجف لمدة 10 دقائق.
بسكوتي على دقيق الذرة
ويمكن تحقيق biscotti صفة باستخدام دقيق الذرة ، فإن علاج يخرج عطرة وجميلة جدا. وبالنظر إلى أن الغلوتين في هذا الدقيق أقل من القمح ، فإن الكعك متفتت للغاية: مقدد خارج وناعمة بالداخل. أثناء عملية الخبز ، لا تحتفظ السجق بشكلها وتنتشر على صينية الخبز ، ولكن بعد تقسيمها إلى شرائح ، ستحصل على جرحات طويلة وضيقة جميلة.
المكونات:
- دقيق الذرة - 200 غرام ؛
- دقيق القمح - 100 غرام ؛
- البيض - 2 قطعة.
- السكر - 100 غرام ؛
- التوت البري المجفف - 50 غ؛
- المكسرات - 50 غ؛
- الروم - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- مسحوق الخبز.
إعداد
- تجمع التوت البري وتخلط مع الروم.
- توصيل البيض مع السكر ، ومسحوق الخبز.
- ينخل كلا النوعين من الدقيق ويخلط مع البيض ويضاف التوت البري المكسر والمكسرات.
- لتكوين رغيف غير عالي ، اخبزه لمدة 30 دقيقة.
- يقطع إلى شرائح ويعود إلى المقلاة.
- قم بتجفيف بسكويت البسكوتي اللذيذ في فرن ساخن لمدة 10 دقائق.
الموز Biscotti
لا تخفي وصفة biscotti العمليات المعقدة ، يمكنك الجمع بين جميع المنتجات بشكل عشوائي وستظل النتيجة ممتازة ، وهذه فرصة ممتازة لطهاة كسالى لإظهار مهاراتهم في المطبخ. سوف الموز تغزو كل الأسنان الحلوة ، مع طعم الفاكهة ، والمكسرات مختلفة تجمع جيدا ، يمكنك الجمع بين عدة خيارات.
المكونات:
- زيت ناعم - 10 غ؛
- المكسرات المفرومة - ½ البند ؛
- بيضة - قطعة واحدة
- دقيق - 200 غرام ؛
- السكر - 100 غرام ؛
- الموز - 1 قطعة.
- فانيلين ، مسحوق الخبز.
إعداد
- يهرس الموز مع الزبدة ، يدخل البيض والفانيليا والسكر.
- رمي المكسرات ، ومسحوق الخبز ، صب في الدقيق.
- شكل النقانق ، وخبز لمدة 30 دقيقة.
- يقطع إلى شرائح ويعود إلى المقلاة.
- تجفيف ملفات تعريف الارتباط الموز biscotti - 10 دقيقة في فرن ساخن.
القرع Biscotti
Biscotti مع المكسرات واليقطين في تكوين وصفة غير عادية للغاية ومن غير المرجح أن تعتبر الكلاسيكية ، ولكن طعمها غير المعتاد لن تسمح لنا بالشك في موهبة الطهي من العشيقة الذين سيقررون خبز ذلك. البسكويت اللذيذ سيخرج أكثر نعومة ، ولكن مع سطح مقدد فاتح للشهية ، كما هو الحال في النسخة الكلاسيكية من الكوكيز الإيطالية .
المكونات:
- البيض - 2 قطعة.
- هريس اليقطين - 100 غرام ؛
- السكر - 100 غرام ؛
- دقيق - 2 عناصر؛
- مسحوق الخبز ، فانيلين.
- المكسرات - ½ ملعقة كبيرة.
إعداد
- قم بتوصيل المكونات الجافة.
- يخلط البيض والبطاطس المهروسة ، اخلطي الخليطين.
- أعرض المكسرات ، وعجن العجين.
- ضع "النقانق" على صينية خبز ، واخبزيها لمدة 30 دقيقة عند 180 درجة.
- تُقطَّع إلى شرائح وتُجفف في فرن ساخن لمدة 10-15 دقيقة أخرى.