حتى إذا لم تكن من المعجبين بالأطباق الأولى ، فإنك بالكاد ترفض طبق من شراب saltwort منزلي الصنع. نحن نقدم وصفات لإعداد saltwort الكلاسيكية اللذيذة مع البطاطس. سيكون هذا الطعام اللذيذ زخرفة رائعة من أي طاولة وسيأخذ مكانًا مناسبًا في قائمة الأطباق المفضلة لديك.
اللحم الكلاسيكي solyanka مع البطاطس - وصفة
المكونات:
- الأضلاع المدخنة - 280 غرام ؛
- لحم البقر على العظم - 580 غرام ؛
- النقانق - 280 غرام.
- سجق مدخن - 280 جم؛
- الجزر - 175 غرام ؛
- حجم البصل المتوسطة - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
- خيار مخلل - 3-4 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الزيتون المعلبة - 65 غ؛
- معجون الطماطم - 50 غ؛
- الزيوت النباتية المكررة - 35 مل؛
- درنات البطاطس كبيرة - 3-4 جهاز كمبيوتر شخصى.
- ماء - 3 لتر.
- أوراق الغار - 2 قطعة.
- البازلاء من الفلفل الحلو - 3 قطع.
- الملح - حسب الذوق
- الفلفل الأسود المطحون - حسب الذوق
للتقديم:
- زيتون - 45 جم؛
- الليمون - حسب الذوق
- الخضر الطازجة البقدونس - حسب الذوق.
- القشدة الحامضة - حسب الذوق.
إعداد
لحوم البقر على العظم والأضلاع المدخن بلدي ، وضعت في وعاء مناسب ، صب المياه المصفاة وتحديد على الموقد. يُسخن المزيج حتى يغلي ، ثم يزيل الرغوة المشكلة ، ويرمي المصباح المقشر ، ويقلل النار إلى أدنى مستوى ، ويطهى المرق لمدة ساعتين.
نأخذ اللحم والأضلاع ونستخلص ونرمي العظام ونقطع اللحم إلى شرائط أو مكعبات ونعيد إلى مرق متوتر سابقًا.
هناك نرسل النقانق المدخنة ونقانق صغيرة مقلية.
يتم تنظيف اللمبة والجزر المتبقيان ، وتكسيرهما بمكعبات ، وتحمر في الزيت النباتي في مقلاة. تُضاف معجون الطماطم وتُقلى بضع دقائق أخرى وتُوضَع في قدر مع مرق. يتم تنظيف درنات البطاطا وتقطيعها إلى مكعبات مقلية على نار عالية حتى تحمر وإرسالها إلى منتجات أخرى. نحن نضيف أيضا الخيار المخلل والزيتون المفروم.
نحدد القدرة مع solyanka على النار ، ونلقي الملح والفلفل الأسود المطحون والبازلاء من الفلفل الحلو وأوراق الغار حسب الذوق. سخن الطبق حتى يغلي واتركه على نار خفيفة لمدة عشرين دقيقة.
يتم تقديم خليط الهودجيت مع شريحة من الليمون والقشدة الحامضة والأعشاب الطازجة.
خليط من الفطر مع البطاطا في متعدد المتغيرات - وصفة
المكونات:
- فطر أبيض مجفف - 100 جم؛
- الفطر المتبل - 100 غم
- الدرنات البطاطا - 3 قطع.
- المياه النقية - 1.7 لتر.
- البصل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الخيار المخلل - 3-4 قطع.
- معجون الطماطم - 95 غ؛
- زبدة - 65 جم؛
- نبات الكبر - 30 غ؛
- أوراق الغار - 1-2 قطعة.
- الليمون - 1/2 قطعة.
- الزيتون المعلب - 90 غ؛
- الخضروات الطازجة - حسب الذوق
- الملح - حسب الذوق
- الفلفل الأسود المطحون - حسب الذوق
- القشدة الحامضة.
إعداد
يتم غسل الفطر المجفف الأبيض وصب المياه النقية لمدة ساعة واحدة. ثم يتم صرف المياه إلى حاوية منفصلة (سنحتاجها لاحقًا) ، ويتم قطع الفطر إلى مكعبات.
البصل ينظف ويحمر في قدرة multivarka في الزبدة، يضبط "حار" أو
انسكب خليط الفطر العطري على الأطباق ، أضف نكهة إلى القشدة الحامضة ، وكذلك الزيتون ، الأوتاد أو دوائر الليمون والأعشاب الطازجة. شهية طيبة!