في الصيف ، الخضار وفيرة. يمكنك طهي الكثير من الأطباق اللذيذة منها. يبدو أن هذا سيكون دائما كذلك. ولكنه الشتاء ، ومن الرائع أن يتم إعداد نوع من الحفظ في الموسم. الآن سنقول لك وصفة الكافيار الكافيار مع المايونيز. يمكن طهيها ، وهناك فقط ، ويمكنك جعل مخزون لفصل الشتاء. فيما يلي بعض الوصفات المثيرة للاهتمام ، اختر أي منها. في كل حالة ، يخرج الكافيار إلى طعامه اللذيذ.
الكافيار المعلب مع المايونيز
المكونات:
- كوسة - 3 كجم ؛
- الطماطم - 1 كجم.
- بصل - 500 غم
- الجزر - 1،5 كجم.
- مايونيز - 200 جم؛
- السكر - 70 جم.
- الملح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الخل - 10 غرام.
إعداد
كوسة مقشرة ومقطعة ومقطعة. يتم تنظيف الجزر والبصل المفروم بخشونة. نحن نمر جميع الخضار من خلال مفرمة اللحم. نضعها في طنجرة ونضعها على الموقد. نقوم بتقطيع الطماطم إلى شرائح كبيرة وفرك اللحم على المبشرة. نرسل كتلة الطماطم لبقية الخضار. يُغلى مزيج الخضار ويُترك على نار هادئة حتى ينضج. سوف يستغرق حوالي 2.5 ساعة. بعد ذلك ، نضيف المايونيز والسكر والملح إلى الكافيار. جميع جيدا مختلط ومطهي لمدة 30 دقيقة. ثم صب في الخل ، اثارة. بعد ذلك ، يمكن صب البيض على علب معقمة ساخنة ولفها.
وصفة الكافيار مع المايونيز
المكونات:
- كوسة (بدون الجلد والبذور) - 3 كجم.
- معجون الطماطم - 250 غ؛
- مايونيز - 250 جم؛
- بصل - 500 غم
- الزيت النباتي - 150 غ؛
- الملح - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- السكر - 0،5 البنود ؛
- فلفل أسود مطحون - حسب الذوق
- أوراق الغار - 3-4 جهاز كمبيوتر شخصى.
إعداد
نخرج يا قشر وبذرة. يتم تنظيف البصل. نمر الخضار من خلال مفرمة اللحم. نضيف الزيت النباتي ومعجون الطماطم والمايونيز. مزيج ووضع الخليط على النار. على نار صغيرة ، مع التحريك في بعض الأحيان ، طهي لمدة ساعة تقريبا. بعد ذلك ، أضيفي الملح والفلفل الأسود والسكر وورقة الغار. تغلي ساعة أخرى. في النهاية ، يتم إخراج أوراق الغار ، ويتم سكب الكافيار على أوعية معقمة ولفها. نقلب الجرار رأسًا على عقب ، نغطيها ببطانية ونتركها ليلاً. من المستحسن تخزين مثل هذا البيض في مكان بارد.
الكافيار مع المايونيز
المكونات:
- كوسة - 3 كجم ؛
- فلفل بلغاري - 500 جم؛
- بصل - 300 جم؛
- الجزر - 300 غرام ؛
- معجون الطماطم - 200 غ؛
- مايونيز - 250 جم؛
- الملح.
إعداد
الاسكواش والجزر والفلفل ونظيفة حتى يغلي. يتم تبريد الخضروات الجاهزة. قطع البصل إلى حلقات نصف ويقلى. يتم تمرير الخضار المسلوقة مع البصل من خلال مفرمة اللحم. يتم نقل الكتلة الملتوية إلى مرجل ويطهى لمدة حوالي نصف ساعة. بعد ذلك ، أضيفي معجون الطماطم والمايونيز والملح حسب الرغبة والبلانش لمدة 30 دقيقة أخرى. إذا كان الكافيار سائلاً جداً ، اتركه لمدة 20 دقيقة أخرى على الموقد حتى يتبخر الرطوبة الزائدة. نحن نخدم الجدول في حالة مبردة.
كافيار من الكوسا مع المايونيز
المكونات:
- كوسة صغيرة - 2 كغم؛
- البصل - 150 غ؛
- الثوم - 5 أسنان.
- مايونيز دهنية - 150 جم؛
- الخل - 10 مل.
- الملح - 10 غرام ؛
- السكر - 10 غرام.
- فلفل أسود مطحون - حسب الذوق
- البقدونس وشبت الخضر - 50 غ؛
- زيت نباتي للقلي.
إعداد
تقطع الكوسة إلى دوائر بسماكة حوالي 1 سم ، تقلى في الزيت النباتي وتبرد. يفرم البصل ويقلى حتى يصبح ذهبياً ، ثم يضاف الخضار الممزقة والبطاطس. يتم تمرير الثوم من خلال الصحافة ويفرك بالملح. يتم تمرير جميع المكونات من خلال مفرمة اللحم أو المطحون في الخلاط. في الكتلة الناتجة ، أضيفي المايونيز ، السكر ، الملح ، الخل ، الفلفل الأسود المطحون. نقوم بتوزيع البيض على العلب والتعقيم: لتر - 1.5 ساعة ونصف لتر - ساعة و 15 دقيقة. بعد ذلك نشمر ونرسل للتخزين.