بعض الناس يعتقدون أن الأطباق المطهوة على البخار لها طعم ممل وغير سار ، والأشخاص الذين يعانون من مشاكل صحية يجبرون على أكلها. سنحاول تبديد هذه الأسطورة. بعد كل شيء ، مع الإعداد الصحيح ، شرحات البخار ، أو اللحوم وشرائح اللحم الأسماك ، فضلا عن الخضروات لصفات طعمها ليست أقل شأنا من المقلية ، المسلوقة أو المخبوزة. لكن درجة فائدة هذه الأطباق واضحة. تبقى الفيتامينات والعناصر الدقيقة ، التي تتكسر خلال أنواع أخرى من المعالجة الحرارية ، دون تغيير عند البخار.
دعونا طبخ زوجين في multivark بعض الأطباق من سمك القد والتأكد من أنها ليست مفيدة فحسب ، بل أيضا لذيذ حقا.
سمك القد على البخار على البخار في multivarquet مع القشدة الحامضة والجبن
المكونات:
- شرائح اللحم ستيك - 2 قطعة.
- بصل - 100 جم؛
- القشدة الحامضة (15٪ محتوى دهني) - 100 جم؛
- الجبن اللذيذ - 100 جم؛
- عصير الليمون - 1 ملعقة صغيرة؛
- خليط من الفلفل المطحون الطازج - حسب الذوق
- الملح - حسب الذوق
- الخضر الشبت والبقدونس - حسب الذوق.
إعداد
يتم رش شرائح اللحم المشمش المجفف والمغطى بعصير الليمون ، يفرك بالملح وخليط من الفلفل. في الوعاء مع الماء ، يتم وضع منصة الطبخ البخاري على الأسماك. على أعلى شريحة اللحم نضع نصف حلقات البصل والماء مع القشدة الحامضة ونقد مع الجبن المبشور. اختر وضع "الطبخ بالبخار" واطهي شرائح اللحم لدينا لمدة نصف ساعة. عند التقديم ، رشّي الأعشاب المفرومة.
شرحات مفرومة من سمك القد والجبن في طباخ متعدد الثقافات
المكونات:
- شرائح سمك القد - 1 كجم ؛
- الجبن الصلب - 150 غ؛
- البيض - 2 قطعة.
- بصل - 150 جم؛
- خبز أبيض - 100 غم
- كريم - 200 مل.
- الشبت - 25 غ؛
- الملح - حسب الذوق.
إعداد
يتم تحضير شرائح سمك القد والبصل المحضر إلى مكعبات صغيرة الحجم. نقطع الخبز مع الخلاط ، أو إذا لم يكن هناك خبز ، فإننا نغطيه بالكريمة ونعجنه بأيدينا. اخلطي شرائح السمك والبصل والجبن المبشور والشبت المفروم والبيض والخبز مع الكريمة وأضيفي الملح قليلاً. دعونا نقف في الثلاجة لمدة ساعة. ثم نقوم بتشكيل شظايا ، ووضعها على منصة لتبخير وطهي في وضع "البخار الطبخ" لمدة عشرين دقيقة. نحن نخدم شرحات مفرومة مع الخضروات الطازجة ، رشها بشبت.
شرائح سمك القد مع الخضار والتوابل في متجر متعدد الثنائيات
المكونات:
- فيليه سمك القد - 200 غم؛
- الملفوف القرنبيط - 100 غرام ؛
- لون الملفوف - 100 غرام ؛
- الجزر - 100 غرام ؛
- الفلفل البلغاري - 1 قطعة.
- توابل للأسماك - حسب الذوق
- التوابل للخضروات - حسب الذوق
- الملح والشبت - حسب الذوق.
إعداد
يغسل الملح فيليه السمك ، فرك مع التوابل للأسماك. قطع الجزر المقشر إلى دوائر ، شرائح الفلفل البلغاري. على المنصة ، المثبتة في وعاء من multivarks بالماء ، ونحن ننتشر الخضار مع التوابل وشرائح سمك القد. نحن نطهو في وضع الطبخ البخاري لمدة عشرين دقيقة. يمكنك تقديم صلصة التارتار مع الخضار.