البقلاوة هو منتج الحلويات الشهير ، والأكثر شعبية في المطبخ التركي. إنه حلوى مصنوعة من معجنات رقيقة منفوخة مشربة بمحلول السكر مع التوابل وكمية كبيرة من الجوز.
في المنزل ، فإن عملية صنع البقلاوة مع الجوز شاقة للغاية. هذا يرجع في المقام الأول إلى إعداد العجين ، لا ينبغي أن يتجاوز سمك الطبقة ملليمتر واحد. يتم تعويض هذا العيب بسهولة عن طريق شراء فطيرة المعجنات في المتجر ، ويتم توفير الوقت بشكل كبير.
نحن نقدم لك بعض وصفات بسيطة للبقلاوة مع الجوز.
البقدونس كسول مع الجوز
المكونات:
- عجين فيلو - عبوة واحدة؛
- الجوز ، مقشرة - 320 غرام ؛
- زبدة - 200 غم
- زهرة العسل - 100 غرام ؛
- السكر المحبب - 200 غرام ؛
- ماء - 200 مل.
- قشرة واحدة من الليمون.
إعداد
الجوز المقشر يهرس بشكل صحيح مع درفلة أو طحن في خلاط أو مفرمة اللحم. نضع طبقتين من العجينة على صفيحة الخبز ، ونغطيها بزبدة الكريمة الذائبة بعناية ، ثم نضع طبقتين من العجين. الآن رش طبقة من المكسرات وقليل من نكهة الليمون. نكرر هذا عدة مرات حتى الطبقة الأخيرة من الاختبار ، والتي هي بالضرورة مزيت من الأعلى. يتم قطع الكعكة الحلوة الناتجة إلى ماسات أو مربعات متساوية ، كل منها يوضع نصف الجوز. نرسل المقلاة مع البقلاوة في فرن مسخن إلى درجة 180 لمدة حوالي خمس وعشرين دقيقة.
نذوب السكر والعسل في الماء ، ونضعه على موقد ، ونغلي المزيج على النار لمدة خمس دقائق. تصب البقلاوة المخبوزة في شراب العسل وتترك لتنقع لعدة ساعات.
بسيطة وصفة البقلاوة مع الجوز
المكونات:
- عجينة بدون نفخة خميرة - 800 جم؛
- الجوز ، مقشرة - 370 غرام.
- زبدة - 100 غرام ؛
- العسل - 200 غرام ؛
- السكر المحبب - 100 غرام ؛
- السكر البودرة - 25 غ؛
- قرفة - 20 غ؛
- صفار البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
- الماء 75 مل.
إعداد
يخلط الجوز المسحوق مع مسحوق السكر والقرفة. تنقسم المعجنات المزججة من "ديفروستد" إلى ثمانية أجزاء متطابقة وكل لفة رقيقة قدر الإمكان. وضعنا على ورقة الخبز طبقتين ، كل منهما
ثم يبرد البقلاوة قليلاً ويسكب شرابًا متساويًا ، يتم تحضيره من الماء والعسل والسكر ويُطهى لمدة سبع دقائق ، ويترك للتلقيح لمدة سبع إلى ثماني ساعات.
لفرحة الأسنان الحلوة ، البقلاوة اللذيذة جاهزة.