مع بيان أن الغذاء النباتي يجلب الكثير من الفوائد للجسم ، بالكاد سيريد أي شخص أن يجادل. مع بداية فصل الصيف ، يحاول الكثيرون إثراء النظام الغذائي بالخضراوات والأعشاب الطازجة لتخزين المواد المفيدة. لحسن الحظ ، اليوم على الرفوف يمكنك العثور على الخضروات الطازجة على مدار السنة ، وحتى تلك التي لا تنشط معنا. لذلك ، في الآونة الأخيرة ، زادت شعبية rucola إلى حد كبير ، وليس من أجل لا شيء - هذا العشب سلطة لديه طعم لطيف ويحتوي على مواد مفيدة بكميات كبيرة.
Rukola كمصدر للفيتامينات والمركبات المعدنية
طعم rukola حار له خصائص مفيدة لأنه يحتوي على قيمة غذائية عالية. وهو مصدر للفيتامينات والمعادن اللازمة لأداء وظائف الجسم الطبيعية.
- حمض الأسكوربيك ، الوارد في هذا النبات ، يمنع الآثار السلبية للجذور الحرة على خلايا الجسم ، وبالإضافة إلى ذلك ، فإنه يعيد الأضرار في جدران الأوعية الدموية. لذلك ، ينصح باستخدام ruku للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو التهاب الوريد الخثاري.
- بما أن الطيف الكامل من الفيتامينات للمجموعة ب يحتوي على خضار طازج ، فإن روكولا له خصائص مفيدة لنظام المكونة للدم. يساهم استخدامه المنتظم في تطبيع الهيموجلوبين. في هذا الصدد ، هذه العشبة مفيدة جدا للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم.
- Tocopherol أو فيتامين E ، الذي هو موجود أيضا في rucola ، له تأثير مفيد على حالة الجلد والشعر ، وبالإضافة إلى ذلك فإنه يساعد على تطبيع الخلفية الهرمونية والدورة الشهرية لدى النساء.
- Rukola هو مصدر فيتامين (أ) ، مما يجعل البشرة ناعمة ، ويعطي الشعر لمعان صحي. بالإضافة إلى ذلك ، يوفر الريتينول نموًا طبيعيًا للعظام وعمل الجهاز المناعي ، لذا يجب أن يكون عشب الوركولا موجودًا في قائمة الأطفال.
- الخضرة من هذا النبات يحتوي على اليود ، اللازمة لإنتاج هرمونات الغدة الدرقية. لذلك من أجل الوقاية من قصور الغدة الدرقية ، من المفيد تناول الأطباق مع rukolah بانتظام.
ومع ذلك ، هذا ليس كل شيء ، ما مدى فائدة الفلك. يتم الجمع بين القيمة الغذائية العالية مع محتوى منخفض السعرات الحرارية - 100 غرام من العشب يحتوي على ما لا يزيد عن 30 سعرة حرارية. في الوقت نفسه ، الخضار غنية بالألياف ، لذا فالسلطة والأطباق الأخرى بها تشبع تماما. الألياف الغذائية ، التي لا يتم هضمها بالكامل ، هي وسيلة مغذية ممتازة لنمو البكتيريا الطبيعية الخاصة بها والمساهمة في تنقية الجهاز الهضمي. إلى حد ما ، يساعد هذا النبات على محاربة الوزن الزائد ، لأنه يمتلك طعمًا لطيفًا ، يرضي تمامًا شعور الجوع ويعزز تسارع عملية الأيض. لذلك ، يتم استخدام المقبض لفقدان الوزن على نطاق واسع للغاية.
من بذور النبات ، يتم إعداد الزيت ، والذي يمكن استخدامه كمنتج ومستحضرات التجميل. غالبا ما ينصح الناس الذين يعانون من مرض السكري بإضافة زيت arugula إلى أطباق ، ومن الممكن أيضا استخدامه لفقدان الوزن. أنه يحتوي على كل نفس الفيتامينات والعناصر مثل العشب ، ولكن في تركيزات أعلى. بالإضافة إلى ذلك ، مثل جميع الزيوت النباتية ، زيت arugula هو المصدر
خصائص مفيدة من rucola وموانع
تقريبا لا يوجد محظورات لتناول هذا العشب سلطة. بعض الناس لديهم تعصب لالتهاب المفاصل ، وهو رد فعل تحسسي ، وفي هذه الحالة يجب التخلي عنها. بحذر ، الناس الذين هم عرضة لتشكيل حصوات الكلى بحاجة إلى أكل اليدين. وبالطبع ، لا تنسوا أن الأهم من ذلك كله سوف يجلب روكولا طازجة ، حيث يتم الحفاظ على جميع المواد المفيدة.