في موسم البرد ، من الضروري اختيار المنتجات المناسبة ، بحيث لا يتلقى الجسم جميع العناصر الغذائية الضرورية فحسب ، بل لا يعاني أيضًا من نقص البروتينات. لحوم البقر مثالية للأكل في البرد - وسوف يكون الهيموجلوبين طبيعيًا ، وسوف يساعد الغذاء الصحي المغذي على عدم التجميد وعدم الإصابة بالمرض. اقول لك ما لطهي الطعام من لحم البقر.
لحوم البقر Stroganoff
المكونات:
- بصل - 2 قطعة.
- مرق اللحم المجهد - 150 مل؛
- لحوم البقر أو لحم العجل (قطع من الظهر أو الظهر) - 500 غرام.
- الزيوت النباتية غير المكرر عديم الرائحة - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- القشدة الحامضة (ما لا يقل عن 25 ٪ من محتوى الدهون) - 300 غرام ؛
- دقيق القمح s / s منخول - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة مع شريحة
- الملح المعالج باليود - 1 قرصة؛
- الفلفل الطازج المطحون الأسود - حسب الذوق.
إعداد
إعداد وجبة من لحم البقر بسرعة ولذيذ أسهل مما يعتقد كثير من الناس. سوف يستغرق الأمر نصف ساعة فقط. لذا ، قطع اللحم بشرائط رفيعة طويلة ، الحجم المتوسط - مع الاصبع الصغير. يتم تنظيف البصل وتمزيقه مع رقائق رقيقة. في الزيت الساخن نضع اللحم ونقلبه على النار القصوى حتى يتم الحصول على القشرة. بعد ذلك ، يُسكب البصل ويقلب لمدة حوالي 5 دقائق ، ثم نسكب المرق ونقوم بتغطيس اللحم بالبصل لمدة ربع ساعة تقريبًا. في النهاية ، يضاف الملح والفلفل ويضاف الدقيق ، ويترك لمدة 5 دقائق ، إضافة القشدة الحامضة. لا تدعها تغلي - قم بتسخين وإزالة الفور من النار ، بحيث لا يتم تقييد القشدة الحامضة. عشاء من لحم البقر جاهز - يبقى لتقديم طبق جانبي. يمكنك تقديم لحم البقر stroganoff مع البطاطا المهروسة ، عصيدة الحنطة السوداء ، والمعكرونة المسلوقة. يتم الجمع بين هذا الطبق جيدا مع سلطة الخضار.
لحم البقر مطهو ببطء
إذا كان هناك متسع من الوقت ، فيمكنك القيام بخلاف ذلك وتقديم وجبة عشاء لذيذة من اللحم البقري المطهو مع الحمص أو الفول.
المكونات:
- سلطة البصل بيضاء كبيرة - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الجزر الحلو الصغير - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الحمص أو الفول - 2 كوب.
- لحوم البقر أو لحم العجل - 0،5-0،7 كجم ؛
- زيت عباد الشمس عديم الرائحة غير المكرر - 3 ملاعق كبيرة. ملعقة.
إعداد
إعداد هذا الطبق ليس سريعًا ، يتم عادة فرز الفاصولياء والحمص وغسلها ونقعها في الماء الساخن لمدة ساعتين على الأقل ، أو أفضل - في الليل. بعد ذلك ، طهي على نار خفيفة لمدة نصف ساعة ، وتغيير الماء على الأقل مرتين. إذا كنت تريد بسرعة ، يمكنك استخدام البقوليات المعلبة. لنبدأ بإعداد العشاء يفرم البصل ناعماً ويشبك الجزر ثلاثة ويقلى في نصف الزبدة حتى يصبح طرياً. لحم البقر بلدي وتقطيعها إلى شرائح ومريحة للأكل - لدغة واحدة. في الجزء الثاني من الزيت ، على نار عالية ، تقلى اللحم لتشكيل قشرة. نحن نجمع البصل مع الجزر واللحم ونطهو لمدة حوالي 40 دقيقة ، إذا لزم الأمر ، صب القليل من الماء أو المرق. أضف الفاصوليا أو الحمص واطبخ لمدة ربع ساعة تقريبًا. الملح ، وتوضع التوابل في النهاية. مثل هذا العشاء مع لحم البقر (يمكن تعديل الوصفة باستخدام البازلاء) مثل كل محبي كثيفة لتناول الطعام.
حسنا ، إذا كنت لا تعرف ما يجب القيام به من لحم البقر لتناول العشاء ، وكان لديك ما يكفي من الوقت ، ولكن لا يوجد أي قوة تقريبا ، فقط أغلي اللحم مع البصل والفلفل وورقة الغار. في حد ذاته ، اللحم البقري المسلوق هو عشاء محترم ، خاصة إذا كان محنك مع الفجل المبشور أو الخردل. وإذا غليت لحم البقر مقدمًا ، يمكنك اختراع سلطة ما في متناول اليد.