الشوربة الباردة معروفة للجميع ومحبة من قبل الكثيرين ، وهذه الوصفات شائعة خاصة في الصيف. المنعش البارد هو التأكد من إرضاء جميع الضيوف والأحباء.
الشمندر الباردة على الكفير والماء - وصفة
في هذه الوصفة ، سيؤدي البرد إلى القيام بكل شيء: البنجر والأوراق أيضًا (ولكن إذا كانت الأوراق لا تزال طازجة ، أي تلك الشابة).
المكونات:
- بنجر صغير مع قمم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- بيض مسلوق - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- بصل - 25 جم؛
- ماء 950 مل؛
- الخل 6 ٪ - 35 غ ؛
- السكر؛
- كريم حامض - 45 جم؛
- الخيار الطازج - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- البصل الأخضر ، والخضر المفضل.
- الملح والفلفل المطحون ، لوروشكا.
إعداد
فصل الشمندر من الأوراق ، وشطف كل شيء بشكل جيد. يجب تقشير الجذر وتقطيعها إلى شرائح صغيرة. على النار وضع وعاء من الماء ، وإعطاء يغلي ، على الملح والفلفل ، إضافة الغار ، مصباح تماما. عندما يغلي المرق أو البصل أو تحضره ، فأرسله للشمندر واطهي لمدة 15 دقيقة.
تغسل قمم بشكل كامل قطع كبيرة وتكمن في البنجر. يُضاف السكر والخل ويُطهى لمدة دقيقة ثم يُرفع عن النار ويُبرد في درجة حرارة الغرفة.
الخيار والبصل مقطعة إلى قطع صغيرة ، إضافتها إلى الحساء المبردة بالفعل. أرسل في البرد لبضع ساعات. تقدم مع الكريمة الحامضة والبيض والخضر. لجعل الطبق أكثر تغذية ، يمكنك غليه على مرق غني أو إضافة القليل من البطاطس.
كيف لطهي الشمندر بارد لذيذ على الكفير والماء مع السجق؟
المكونات:
- الكفير - 950 مل؛
- ماء - 650 مل.
- القشدة الحامضة 25٪ - 55 جم؛
- الشمندر الصغير - 3 قطع.
- السجق الطبيب - 145 غرام.
- بيض الدجاج - 4 قطع.
- بصل - 25 جم؛
- البصل الأخضر والبقدونس والشبت؛
- الخيار - 175 غ ؛
- البطاطا - 2 قطعة.
- حامض الستريك
- ملح خشن.
إعداد
أولا ، الشمندر. يمكن غليها في قدر أو المايكرويف. على الرغم من أن أكثر البارد لذيذًا يخرج مع البنجر ، المخبوز في الفرن. للقيام بذلك ، شطف الخضروات ، والتفاف في احباط وإرسالها لمدة 50 دقيقة في فرن ساخن وتصب 250 مل من الماء على صينية الخبز.
في حين يتم خبز البنجر ، يغلي ثم تقشر البطاطا والبيض.
عندما تصبح البنجر جاهزة لتبردها وتنظفها من قشرها غير الجذاب ، قم بتمريرها من خلال أكبر مبشرة أو قطعها بمكعبات صغيرة. خلط كل شيء في وعاء مناسب مع الكفير والماء وإرسالها في البرد لمدة ساعة للإصرار.
في هذه الأثناء ، قم بتقطيع البيض المقشر ، والبطاطس ، والبطاطا ، والنقانق ، وختم البصل المقشر ، والبصل الأخضر ، والبقدونس والشبت.
أرسل كل القطع الخضراء إلى وعاء من البنجر والكفير والماء ، ثم ضع الملح مع عصير الليمون وأرسل مرة أخرى بضع ساعات إلى رف الثلاجة.
الشمندر الباردة من البنجر المملح على الماء
خيار كبير عند تناول الطعام ليس هناك وقت للانتظار حتى يتم طهي المكون الرئيسي للطبق - الشمندر.
المكونات:
- البنجر المتبل - 650 جم؛
- الفجل - 5-6 قطع.
- البيضة كبيرة (اختيار) - 1 قطعة.
- الطماطم (مع الجلد الرقيق) - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- البصل الأخضر - 8 ريش.
- الخيار - 2 قطعة.
- ماء 975 مل؛
- الملح والقشدة الحامضة والخضر.
إعداد
نخيل البنجر تقطع رقيقة. تُغطى الطماطم بالماء المغلي وتُقشر وتُمسح من خلال منخل أو تُسكب من خلال الخلاط. يُمزج البنجر والبطاطس المهروسة مع 200 مل من الماء ، ويُغمر المزيج في قدرٍ ويُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدة 25 دقيقة على نارٍ خفيفةٍ ، مضافًا إليها بقية الماء بشكل دوري. ثم تضاف النار ، وتغلي على نار هادئة ، وإزالة من لوحة وانتظر الطبق لتبرد.
الخيار والخضر والفجل تقطيع قليلا وتوضع في الحساء البارد والملح. يغلي البيض بقوة ، يهرس الهريس مع القشدة الحامضة إلى أقصى حالة موحدة ، تخدم بشكل منفصل في المرق.