مانك هو فطيرة ، والتي تحتوي بالضرورة على السميد. ولكن يمكن أن يتغير المكون السائل للصفة - في بعض الأحيان الكفير ، وأحيانًا الحليب ، وأحيانًا القشدة الحامضة. فطيرة بسيطة جدا للتحضير ، وهناك حاجة إلى منتجات لها ليست مكلفة ، ولكن الأكثر بأسعار معقولة ، والتي هي دائما في متناول اليد. ولكن هذا لا يؤدي إلى تفاقم صفات الذوق - فالكعكة تخرج طرية ودقيقة ولذيذة جدا. كيف لطهي mannik الكلاسيكية ، سنخبرك الآن.
مانك كلاسيك
المكونات:
- الكفير - 1 كوب.
- السكر المحبب - 1 كوب.
- دقيق القمح a-1 cup؛
- مسحوق الخبز للخبز - 1 ملعقة صغيرة؛
- مانكا - 1 كوب
- بيض الدجاج 3 قطع.
- زبدة - 100 غرام ؛
- فانيليا.
- الخضروات أو الزبدة لتليين العفن.
إعداد
سكب حبوب المانا في وعاء عميق ، ثم نسكبها مع الكفير ونتركها لمدة نصف ساعة. خلال هذا الوقت سوف تنتفخ السميد. نكسر البيض بدقة حتى نفصل البروتينات عن صفار البيض. يتم ضرب البروتينات بالسكر ، ويجب صب هذه الأخيرة في أجزاء صغيرة ، وليس إيقاف عملية الجلطة ، والتي يجب أن تستمر حتى يصبح خليط البيض كتلة هواء خصبة. قد يستغرق هذا ما يصل إلى 10 دقائق. لكن إهمال هذه التوصية لا يستحق كل هذا العناء ، لأنه في هذا يكمن ضمانة مقدار الكعكة ستظهر الخصبة والهواء المتجدد. اخفق صفار البيض بشكل منفصل. بعد ذلك ، يتم الجمع بين الدقيق المنخل ومسحوق الخبيز. إذا لم يكن هناك مسحوق خبيز في متناول اليد ، يمكنك تناول صودا الخبز العادية ، والتي ستأخذ نصف الكمية. في المزيج الجاف أيضا صب في فانيلين. لتضخيم المانتشا تضاف الخليط الجاف الناتج والبيض المخفوق والصفار. كل مختلط بعناية ، حتى لا تكسر هواء كتلة البروتين. ونتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على العجين ، والتي هي في تناسق مثل القشدة الحامضة السميكة.
في الشكل الذي سيخبز فيه المنك ، نسكب الزيت النباتي أو نزيته بقطعة من الزبدة أو المارجرين. ثم توزيع العجين بالتساوي عليه. يجب وضع الكعكة على الفرن عندما ترتفع درجة حرارته إلى 180 درجة مئوية. تحضير مانيكير كلاسيكي على الكفير سيكون 40 دقيقة. ثم يمكن إزالته من الفرن ، والسماح له بالتبريد في الشكل ، ثم ينتشر على الطبق ويقدم إلى طاولة الشاي. على الرغم من أن النجاح نفسه يمكن تقديمه ودافئة ، كريم قشدة الحامضة.
التوت على الحليب - وصفة كلاسيكية
المكونات:
- سميد 1 الزجاج.
- دقيق - 1 كوب؛
- لبن - 1 كوب
- البيض - 3 قطع.
- السكر - 1 كوب.
- زيت نباتي (عديم الرائحة) - 80 مل.
- زبدة - 20 جم؛
- الملح - قرصة.
إعداد
يتم الجمع بين البيض مع السكر والمضرب حتى تضاعف الكتلة. ثم صب في الزيت النباتي وسوط أكثر من ذلك بقليل. يتم تسخين الحليب ، ونحن تذوب فيه قطعة من الزبدة. حرارة قوية في حين أنه لا يستحق ذلك ، وإلا فإن السناجب يمكن عقص. يخلط الحليب مع خليط البيض والسميد ويترك لمدة نصف ساعة. نربط مسحوق الخبيز بالطحين وبعد هذا الوقت نخلط المزيج الجاف في العجين. يتم تلطيخ النموذج بالزيت ، بحيث تكون الفطيرة متأخرة جيداً ، ومن أجل الموثوقية ، فإننا نفرك الدقيق بالدقيق. ملء العجين في القالب ويخبز لمدة 40 دقيقة في درجة حرارة معتدلة (حوالي 180 درجة مئوية).
مانيكير الكلاسيكية على القشدة الحامضة - وصفة
المكونات:
- بيض دجاج كبير - 2 قطعة.
- قشطة حامضة - 1 كوب؛
- سميد - 1 كوب؛
- سكر - 2/3 كوب.
- الصودا - ملعقة صغيرة (بدون شريحة) ؛
- الزبدة أو المارجرين للتزييت.
إعداد
مزيج المانجو مع القشدة الحامضة وترك لمدة ساعة. اخفق البيض مع السكر. يتم خلط خليط البيض الناتج مع المانجا ، ثم نسكب الصودا ونخلط. يتم تلطيخ النموذج بالزبدة أو المارغارين ، ثم يُسكب العجين ويُخبز على درجة حرارة 190 درجة ويُحشى لمدة 30 دقيقة تقريبًا.