بالنظر إلى التنوع الهائل في وصفات الحلويات ، تظل هذه الكعكة واحدة من أكثر الأطباق المحبوبة منذ الطفولة. انها ، مثل الحلويات الأخرى ، يمكنك شراء جاهزة ، ويمكنك خبز نفسك. وهي ليست صعبة كما قد تبدو في البداية. كيف لطهي الطعام في المنزل للكعك نابليون ، اقرأ أدناه.
كعك لكعكة نابليون
يتم تحضير الكيك ليس صعباً ، لكنه لا يضر بمعرفة بعض القواعد التي ستكون مفيدة عند الخبز:
- يجب أن تدحرج العجينة رقيقة قدر الإمكان ، لأنها ترتفع أثناء الخبز.
- لرفع ذلك كان الحد الأدنى ، فمن المستحسن لجعل ثقب على سطح كل قطعة العمل مع شوكة.
- ويمكن أيضا خبز قشور نابليون ، التي تحتوي على صفة تحتوي على الزيت ، على المارجرين ، ولكن يجب عليك اختيار منتج عالي الجودة.
- هناك طريقة واحدة مثيرة للاهتمام تسهل العملية - المتداول والقطع يمكن القيام به مباشرة على ورقة الخبز ، ثم لا توجد مشكلة نقل.
كيف لطهي الكعك لنابليون في الفرن؟
من هذه الوصفة ستتعلم كيفية خبز الكعك لنابليون ، الذي يمكنك تناوله في الصيام . من بين المكونات المستخدمة ، لا توجد على الإطلاق أي منتجات ذات أصل حيواني. سوف تعطي الصودا المنتجات المسامية الهوائية اللازمة. نتيجة لذلك ، ستخرج القوالب الجميلة ، والتي لا يمكنك طهيها فقط ، بل كعكة خفيفة .
المكونات:
- المياه الغازية - 200 مل.
- زيت نباتي عديم الرائحة - 200 مل؛
- الملح - ½ ملعقة صغيرة.
- دقيق القمح من الدرجة العليا - 3 أكواب.
إعداد
- أولا ، يتم توصيل المكونات السائل.
- ثم يضاف لهم المكونات الجافة ويخلطون كتلة مرنة ناعمة.
- غطيه وخذه لمدة نصف ساعة في الثلاجة.
- ثم يخرجون ، ينقسمون إلى 10 أجزاء وينتشرون بشكل رقيق.
- كعك المخبوزات للنابوليون يحدث في فرن مسخن جيدا حتى الأحمر.
الكريمات لنابليون على القشدة الحامضة
Korzhi على "نابليون" ، وصفة منها تنتظر أدناه ، والخروج دقيق جدا. حول هذه المنتجات يقولون إنهم "تذوب في الفم". عند استخدام الاستنسل بقطر 20-22 سم ، سيتم الحصول على 10-12 قطعة من هذه المجموعة من المنتجات. لا ينبغي رمي القطف بعيدا ، ولكن أيضا خبز ، ثم يفرك في فتات وتستخدم لتزيين يعامل.
المكونات:
- دقيق - 2 كوب.
- المرغرين - 200 غرام ؛
- القشدة الحامضة محتوى دهني بنسبة 20٪ - 200 غرام ؛
- الملح - قرصة.
إعداد
- ينخل الدقيق مع شريحة ، ضع قطعة من المارجرين في الأعلى.
- بمساعدة سكين ، يتم تحويل كل هذا إلى كسرة.
- صب في القشدة الحامضة ، إضافة الملح وتخلط كتلة ناعمة.
- تتشكل الكرة وتغطى بفيلم الطعام ويتم إخراجها إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- ثم تتم إزالة العجين لكعكات نابليون ، وتلفها مع حزمة ، مقسمة إلى قطع.
- كل واحد منهم طرح ، وقطع إلى الشكل المطلوب ، وجعل بضع ثقوب مع شوكة.
- أخبز في 220 درجة مئوية حتى وقاحة لطيفة.
كعك نابليون للبيرة
للحصول على الكعك مقرمشة لنابليون ، أضف البيرة إلى البليت. في المنتجات لا يشعر بها تماما ، لا طعم ولا رائحة الكحول موجودة. لكن العجينة على البيرة تبين أنها لذيذة بشكل خاص ، والخبز يتحول إلى الهواء. من الكمية المعطاة من المنتجات ستحصل على 10 قشور بقطر 25 سم ، ويجب أن تؤخذ في الاعتبار حقيقة أنه عند الخبيز ، فإن العجين لديه انضغاط طفيف ، بحيث يكون حجم المنتج أصغر في المخرج.
المكونات:
- دقيق - 500 غم
- بيرة خفيفة - 200 مل؛
- المرغرين - 300 غرام.
إعداد
- يتم صهر مارجرين ، وقدم الطحين ، ويتم سكب البيرة ويخلط.
- قم بتقسيم الكتلة إلى قطع مقسمة ، ضعيها على نحو رقيق.
- انتقلت إلى ورقة الخبز المبطنة بورق الخبز ، وخبزها حتى الشفتين عند 200 درجة مئوية.
معجنات نفخة لنابليون
يتم عرض أبسط وصفة لكعكة نابليون أدناه. لطهي كعكة المفضلة لديك بهذه الطريقة هو متعة ، لأنها سريعة جدا وسهلة. كعك نابليون مصنوعة من معجنات نفخة رقيقة ولذيذة جداً. في الوصف ، يشار إلى أنه سيكون هناك 16 خانة فارغة ، ولكن يجب ملاحظة أنها ستكون صغيرة - لا يزيد قطرها عن 20 سم.
المكونات:
- المعجنات نفخة دون الشمندر - 1 كجم.
إعداد
- أولا ، يتم إذابة العجين المعدة بشكل طبيعي.
- لا يمكن استخدام فرن الميكروويف.
- من الأفضل إزالة المنتج من الفريزر مقدما وتركه في الثلاجة.
- ثم تتكشف وتنقسم إلى 16 جزءا.
- كل واحد منهم هو توالت رقيقة.
- وضع على ورقة الخبز واصطف مع الرق ، بيرس في عدة أماكن مع شوكة وخبز على 200 درجة مئوية لمدة 8 دقائق.
- هكذا تفعل مع بقية الشغل.
نابليون القشور على الماء
يتم تحضير الكعك الخاص بكعكة نابليون ، وهي الوصفة المعروضة أدناه ، على أساس مياه باردة جداً ، شبه جليدية. من المهم خلط الكتلة بسرعة كبيرة بحيث لا تذوب مكونات الزيت من حرارة اليدين. هذا النهج يجعل العجين منتفخ. يستخدم الفودكا لجعل المنتجات متموجة بشكل خاص. بعد المعالجة الحرارية ، على الاطلاق لا يشعر بها في الطعام الحلو.
المكونات:
- زبدة طبيعية - 400 جم؛
- بيض دجاج كبير - 2 قطعة.
- مياه باردة جدا - 150 مل.
- دقيق القمح - 650 غرام ؛
- الفودكا - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الخل 9 ٪ - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
- في كوب صب الماء البارد ، والخل ، الفودكا ويقلب.
- سحق البيض ، إضافة قليل من الملح ويحرك مع شوكة. ليس من الضروري السوط بخلاط.
- هناك ، ضع الماء مع الخل ويحرك.
- يتم تقطيع الزبدة الباردة ولكن غير المجمدة إلى مكعبات وممزوجة بمكون جاف.
- من الفتات المستلمة تشكل تلة ، تجعل فيها كآبة يتم فيها صب الخليط السائل المحضر.
- يُقلب ، يُقسم الكتلة إلى 12 جزءًا ، ويُغطّى بغشاء غذائي وساعة لشخصين نظيفين في الثلاجة.
- ثم يخرجون ويخرجون ويخبزون في فرن مسخن جيدا لمدة 7 دقائق.
نابليون الشعرية في مقلاة
إذا لم يكن هناك فرن ، فهذا ليس عذراً للتخلي عن فكرة تدليل أحبابك بشهية لذيذة محلية الصنع. يتم خبز الكعك الخاص بكعكة نابليون في مقلاة ، لأنها مقلية على سطح جاف. هناك مزايا في طريقة الطهي هذه - في مقلاة القلي ستكون قطع العمل جاهزة أسرع بكثير من استخدام الفرن.
المكونات:
- دقيق القمح من الدرجة العليا - 500 غرام ؛
- زبدة طبيعية - 200 جم؛
- شرب الماء البارد - 200 مل.
إعداد
- الزبدة ، تذوب ، تبرد ، تضاف الماء ، يرش الدقيق قبل فرزه.
- مزيج كتلة مرنة.
- قم بتقسيمه إلى 12 جزءًا وإزالته لمدة نصف ساعة في الثلاجة.
- ثم يتم دحرجة كل قطعة بشكل رقيق ، وتقطع إلى الحجم الصحيح والقشور المخبوزة لنابليون على مقلاة جافة على كل جانب لمدة دقيقة.