يختلف لحم البط عن صلابة وجفاف الدجاج ، ولكن إذا كنت تريد أن تطبخ طبقًا لذيذًا وعصيرًا بشكل مثير للدهشة ، فسنساعدك في ذلك. نحن نقدم العديد من وصفات نقع الأصلية لبط!
مرق لحم البط مع البرتقال
المكونات:
- صلصة الصويا - 3 ملعقة صغيرة.
- البرتقال - 2 قطعة.
- الثوم - 2 فصوص
- الأعشاب التوابل ، التوابل - حسب الذوق.
- الفلفل الحار - حسب الذوق.
إعداد
الآن اقول لكم كيفية إعداد ماء مالح لبطة. لذلك ، خذ البرتقال ، نظفها من الملذذ وعصر العصير في وعاء عميق. ثم يضاف صلصة الصويا والثوم المعصور بالثوم. نضع الأعشاب الحارة والملح والفلفل الحار المفروم. جميع البئر المختلطة والطمي مع هذا الذبيحة معالجتها مالح. الوقت اللازم لتنظيف اللحوم هو حوالي 4 ساعات ، وبعد ذلك يمكنك تقطيع الطير في مقلاة أو خبزه في الفرن.
ماريناد للبط في بكين
المكونات:
- صلصة الصويا - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- جذر الزنجبيل - 5 غرام ؛
- العسل - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الماء الدافئ - 50 مل.
- خل الأرز - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- نبيذ الأرز - 150 مل.
- نشا الذرة - ملعقة صغيرة واحدة؛
- خليط صيني - 3 ملعقة صغيرة.
إعداد
في مقلاة صغيرة صب الأرز والخل ، والنبيذ ، ووضع العسل ، إضافة الجذر المقشر والمفرش من الزنجبيل والتوابل. نضع ماء مالح على نار ضعيفة ، ونغلي المزيج ويغلي لمدة 15 دقيقة مع التحريك من وقت لآخر. في هذه المرة ، نذوب النشاء في الماء الدافئ ، ونخلطه ونصبه في ماء التتبيلة ، ونخفق الكتلة بشراهة. ننتظر حتى يبدأ السائل في التكاثف ، وإزالته من النار وتغطية بطة لدينا مع ماء مالح جاهز.
مرق لحم البط مع العسل
المكونات:
- الليمون - 1 قطعة.
- صلصة الصويا - 80 مل.
- العسل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الخردل مع الفجل - 2 ملعقة صغيرة.
- الثوم - 3 فصوص
- التوابل بطة - 1 ملعقة صغيرة؛
- كاري توابل - ملعقة صغيرة؛
- مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الفلفل الأسود المطحون - حسب الذوق.
إعداد
نحن نعد التتبيلة في أي ، ليس فقط بالمينا ، الأواني. أولا ، نقوم بتنظيف الليمون ، نستخرج العصير منه ونسكب صلصة الصويا ونخلطه. ثم وضع العسل ووضع الأطباق في حمام مائي. التقليب ، وجعل الخليط إلى اتساق متجانس ، إضافة الخردل ومزيج. الآن ضع المقلاة مع ماء مالح على نار صغيرة ودفئها قليلاً. اضغطي على الثوم المُنظف من خلال مكبس المطبخ ، ثم اسكبيه على ماء التتبيل ، ثم تُغلى المزيج ، لكن لا تغليه.
بمجرد أن يبدأ الخليط في الفقاعة ، أضيفي الكاري المهروس ، التوابل للبط المشوي ، الفلفل الأسود المطحون واخلط الكتلة بسرعة. بعد ذلك ، ضع المايونيز وأطفئ النار وأزل القدر من الصفيحة واتركيها لتبرد تحت الغطاء المغلق. بعد 30 دقيقة سوف يكون ماء مالح العسل جاهزًا تمامًا وسيتمكن من ملء البطة.
نقع كلاسيك للبط
المكونات:
- الليمون - 0،5 قطعة.
- فلفل أحمر مطحون - 2 ملعقة صغيرة؛
- الملح - 1 ملعقة صغيرة.
إعداد
من الليمون المطهر نضغط العصير ، نضيف الفلفل الأحمر المطحون والملح. اخلطي المزيج جيدًا حتى تمزقه ، وافركي البطة واستخدميها لمدة ساعة واحدة.
مربية لبط مع النبيذ
المكونات:
- نبيذ أبيض جاف - 1 عنصر؛
- الخردل الجاف - قرصة.
- عصير الليمون - 0.5 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- لمبة - 2 قطعة.
- ورقة الغار - 3 قطع.
- القرنفل - 5 قطع.
- فلفل بازلاء - حسب الذوق
- روزماري - 0،5 ملعقة صغيرة.
إعداد
يتم تحرير البصل من القشرة ، ويتم غسله وتمزيقه بواسطة حلقات. ثم نضعها في قدر ونسكب النبيذ ونضيف عصير الليمون ونضع الخردل والقرنفل وورق الغار وإكليل الجبل والفاصوليا والملح. جميع مختلطة جيدا ، وضعت على نار ضعيفة وتقديمهم إلى درجة الغليان. بعد ذلك ، نزيل التتبيلة من اللوح ونبردها تمامًا.