اختراع آخر لمأكولات البحر الأبيض المتوسط - تكتسب الطماطم المجففة بالشمس شعبية كبيرة بين المستهلكين. وليس من المستغرب. وقد حاول مرة واحدة هذا المنتج حار مع طعم غير عادية ، ولكن طيب للغاية ورائحة مذهلة ، ستبقى إلى الأبد بين المعجبين به.
يمكنك بالطبع شراء الجرة المرغوبة في أحد محلات السوبرماركت الكبيرة ، ولكن من اللطيف أكثر أن تستوعب طعامك الشهي المطهو بنفسك ، مما يوفر جزءًا لائقًا من الأموال. بعد كل شيء ، مثل هذا المنتج في شبكة التجارة غير مكلفة بشكل غير معقول.
يمكن استخدام الطماطم المجففة بالشمس كوجبة خفيفة مستقلة أو تكملها مع السلطات والحلويات والأطباق الأخرى. وسوف تكون الزبدة الحارة مكونا ممتازا لتوابل السلطة ، مما يجعل طعم الطبق المحضر ببساطة لا يقاوم.
أدناه سنخبرك بالتفصيل عن كيفية تحضير الطماطم المجففة في مجففات الخضار.
الطماطم المجففة بالشمس - وصفة في مجفف الخضار
المكونات:
- الطماطم (البندورة).
- فلفل الأرض (خليط) - حسب الذوق.
- ملح البحر - حسب الذوق
- روزماري - حسب الذوق
- توابل - توابل
- الثوم - حسب الذوق
- الزيوت النباتية المكررة أو الزيتون.
إعداد
Vyalit يمكن أن يكون أي الطماطم الناضجة ، ولكن الخيار المثالي سيكون الفواكه اللحمية والمرنة والصغيرة من "كريم" متنوعة أو ما شابه ذلك. تأكد من شطف الطماطم جيداً بالماء البارد أو جففيها أو امسحها وتقطيعها حسب الحجم في النصف أو الربع. نحن استخراج البذور مع اللب والسائل ، ويمكن استخدامها لصنع مختلف الصلصات والأطباق الأخرى.
الطماطم Prisalivayem مع ملح البحر الكبير ، إذا رغبت في ذلك ، والفلفل وضعت على مجفف صر. قم بتشغيل الجهاز وحافظ على الطماطم إلى الدرجة المطلوبة من التجفيف. من المهم جداً أن تجد ، كما يقولون ، الوسط الذهبي ، لا تفرط في الطماطم (البندورة) وتحصل على منتج مجفّف باعتدال بطعم غني. من المفترض أن يكون نصفين الطماطم الجاهزين مرنًا ورطبًا قليلاً جدًا ، ولكن لا ينبعث منه قطرة واحدة من العصير. من الصعب تحديد كمية الطماطم التي تحتويها ، لأن الثمار تختلف في العصير والتنوع. في المتوسط ، قد يستغرق هذا حوالي ثماني ساعات.
في حين تجفيف الطماطم (البندورة) ، قم بتحضير الحاوية والتوابل. يمكننا تعقيم الجرار بأي طريقة مريحة ، وإذا لزم الأمر ، تجفيفها ، ونحن أيضا تغلي الأغطية.
يمكن أن تؤخذ التوابل باعتبارها جاهزة وجافة ، طازجة ، والتي ، بالطبع ، هي الأفضل. تغسل اغصان طازجة ويجب ان تجف جيدا. نقوم بتنظيف وتقطيع الأطباق بالثوم. قبل وقت قصير من الانتهاء من عملية التجفيف ، نسخن لغلي الخضروات أو زيت الزيتون.
في الجزء السفلي من الجرة نضع عدة أطباق من الثوم وعدد قليل من التوابل المعدة - التوابل وإكليل الجبل. الآن ابدأ في ملء الحاوية مع الطماطم المجففة الجاهزة ، مع تبديل الطبقات بالاعشاب والثوم.
مملوءة في الكتفين مليئة بالخضروات الساخنة ، ولكن ليس الغليان أو زيت الزيتون وضغط شوكة معقمة قليلا ، لإزالة فقاعات الهواء واختراق أفضل للنفط ، والتي يجب أن تغطي تماما الطماطم. ثم ختمنا الحاوية بغطاء جاهز ، تمامًا
كما ترون ، فإن طبخ الطماطم المجففة في مجفف ليس مرهقًا للغاية ، ويستغرق الأمر قليلًا فقط لإعداد الطعام وتعليب البليت. جهاز مفيد يخلق الظروف المثلى للحصول على نتيجة جيدة. تحتاج فقط إلى مراقبة العملية بشكل دوري لتحديد درجة الاستعداد.