لإرضاء العائلة بشيء غير عادي في يوم عطلة ، سنقضي بضع ساعات ونصنع الملفوف المحشو اللذيذ مع اللحم المفروم والأرز. هناك أنواع كثيرة من هذا الطبق ، يمكنك بسهولة الارتجال والتقاط وصفة لذوقك.
لفائف الملفوف النباتي
يمكن تدليل النباتيين أو الصوم أو رفض اللحوم لأسباب أخرى عن طريق إعداد لفائف الملفوف مع الخضار والأرز. للقيام بذلك ، أيضا ، لن تأخذ الكثير من الوقت والجهد.
المكونات:
- أرز طويل الحبة ، على البخار - 100 جم؛
- لمبة بيضاء - 1 جهاز كمبيوتر. عموما؛
- قطعة صغيرة من شوكة الملفوف الأبيض - حوالي 100 غرام ؛
- الباذنجان متوسطة الحجم (أبيض أفضل) - 1 قطعة.
- البحر الملح أو الجبل - ملعقة صغيرة
- الفلفل الحلو الأرض - 1 قرصة؛
- غير المكرر زيت عباد الشمس البارد الضغط - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الجزر - 1 قطعة.
- الطماطم - 2-3 قطع.
- الخضر - 1 حزمة صغيرة.
- أوراق الملفوف الشاب - 6-8 جهاز كمبيوتر شخصى.
إعداد
نقع الأرز في الماء الدافئ لمدة 3-4 دقائق ، ثم شطف جيدا. يتم تقطيع البصل والباذنجان والطماطم إلى مكعبات صغيرة. الباذنجان صب الماء المملح لمدة ربع ساعة ، ثم شطف. الجزر ثلاثة على مبشرة. يخنة الخضار لمدة حوالي ربع ساعة. قطع الملفوف جيدا جدا وجمع الحشوة: مزيج الأرز مع الخضار والملح ، إضافة الأعشاب والفلفل. نقوم بإعداد الأوراق مسبقا - سنغسل جيدا ونحرق بالماء المغلي. في الأوراق نلف الحشوة ونضع الملفوف المحشو في kazanok أو مقلاة ذات جدران سميكة. الخليج مع الماء المغلي ، طهي تحت الغطاء حتى يصبح الأرز جاهزا (حوالي نصف ساعة).
أضف الفطر
لذيذة جدا هي لفات الملفوف المطبوخ مع الأرز والفطر. هم أيضا على استعداد ببساطة
المكونات:
- الفطر الأبيض أو الفطر الملكي - 200 غ؛
- ارز على البخار حبة طويلة - 1 كوب؛
- بصيلات البصل - 2-3 قطع.
- كوسة شاب - 1 قطعة.
- الطماطم - 2-3 قطع.
- الشبت والريحان الخضراء - 4-5 الفروع.
- غير المكرر زيت عباد الشمس البارد الضغط - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الملح - حوالي ½ ش. الملاعق.
- الفلفل الأرض الأبيض (إذا لم يكن ، يمكنك استخدام الأسود) - 1 قرصة.
- أوراق الملفوف - 7-8 جهاز كمبيوتر شخصى.
إعداد
نفرم البصل والفطر والكوسة جيداً ونحمر حتى لا يوجد سائل تقريباً ، أضيفي الطماطم المهروسة والفلفل وبالطبع والملح والحساء لبضع دقائق أخرى. اخلطي أرزنا مع الأرز والخضر ولفه في أوراق الشجر . نحن نطبخ لفائف الملفوف لنحو نصف ساعة.
دولما مع ورق العنب
أولاً ، سوف نخبرك بكيفية تحضير لفائف الملفوف باللحوم والأرز في أوراق العنب الطازجة ، ما يسمى دولما. طعم الحامض قليلا من الأوراق تماما في وئام مع التعبئة.
المكونات:
- أرز طويل على البخار (أصفر) - 1 كوب؛
- لمبات متوسطة الحجم - 2 قطعة.
- تمسح الطماطم الناضجة أو لب الطماطم - 1 كوب؛
- 1 جزرة كبيرة
- لحم الخنزير (الرقبة أو لحم الخنزير) - 700 غرام ؛
- ملح - ملعقة صغيرة
- الفلفل الأسود المطحون - 1 قرصة؛
- غير المكرر زيت عباد الشمس البارد الضغط - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- البقدونس والشبت - 1 حفنة صغيرة.
- أوراق العنب - 5-6 العشرات.
إعداد
لصنع لفائف الملفوف المحشوة اللذيذة مع اللحم المفروم و
مع هذه الوصفة ، يمكنك تحضير لفائف الملفوف بالسمك والأرز. نستخدم الأسماك البحرية: فيليه سمك الفرخ ، على سبيل المثال ، أو نقطع السمكة الحمراء - إنها أكثر سمنة ، مع لفات الملفوف الخاصة بها ستكون عصية وعطرة.