وتختلف الزينة من البطاطا في شبعها وبساطة التحضير. إن تنوع هذه الزينة يجعلها إضافة مناسبة لكل من اللحوم والأسماك أو أطباق الخضروات. كيفية تحضير البطاطا لتزيين مقبلات في مقالنا.
وصفة لزينة من البطاطس لذيذ
المكونات:
- البطاطس - 2.5 كجم ؛
- الجبن "البارميزان" - 280 غرام ؛
- الجبن "جروير" - 280 غرام ؛
- زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الكراث - 4 قطع.
- الثوم - 3 فصوص
- القشدة الحامضة - 3 عناصر؛
- الملح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
يتم تنظيف البطاطا وتقطيعها باستخدام شرائح إلى شرائح رقيقة (حوالي 1.5 ملم). يفرك الجبن على المبشرة ويخلط ، يتم تأجيل 1/3 من الكمية الإجمالية.
نأخذ مقلاة سميكة الجدران ونصب زيت الزيتون فيها. نقطع البصل ونحمره حتى يصبح شفافًا. عندما يصبح البصل جاهزًا ، أضيفي الثوم المفروم واستمر في الطبخ لمدة 30-40 ثانية أخرى. يخلط البصل مع شرائح البطاطس والقشدة الحامضة والملح. أضف 2/3 من الجبن إلى الخليط وضع كل شيء في طبق خبز مدهون. يتم توزيع ما تبقى من الجبن على السطح.
غطي الطبق بالورقة و ضعه في فرن مسخن إلى درجة 160 لمدة ساعتين. بمجرد أن تصبح البطاطس ناعمة ، قم بإزالة الفويل ووضع البطاطس تحت الشواية لمدة 10-15 دقيقة. الزينة الأصلية من البطاطس جاهزة ، ويمكن تقديمها على الفور ، إلى أي أطباق رئيسية على الإطلاق.
مقبلات من البطاطا إلى اللحم
المكونات:
- البطاطا - 1 كجم.
- زبدة - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- عصير الليمون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الملح - 1/2 ملعقة صغيرة.
- روزماري - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- البقدونس - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
البطاطا هي لي وتنظيفها من الأوساخ الزائدة مع مكشطة. نحن نغلي البطاطس بالزي الرسمي لنحو 20 دقيقة ، أو حتى ناعمة. نسكب الماء من المقلاة ونقطع الدرنات إلى نصفين ونضعها على صينية خبز. في طبق صغير يخلط الزبد المذاب مع عصير الليمون والملح وشرائح الروزماري والبقدونس. صب الخليط الناتج من البطاطس. نخبز الزينة لمدة 20 دقيقة عند 180 درجة.
ويمكن أيضا إعداد مقبلات مماثلة من البطاطا في متعدد المتغيرات. أولا ، تغلي الدرنات ، وقطع وتتباين مع المخطط السابق ، ثم تقلى البطاطا في وضع "فراي" ، أو "الخبز" حتى رودي.
مقبلات من البطاطس إلى الدجاج
ماذا يمكن أن يكون طبق جانبي أكثر ملاءمة لأطباق الدجاج من البطاطا المهروسة ؟ سوف نقدم لك وصفة واحدة من هذا الزينة ، ولكن في شكل أصلي للغاية.
المكونات:
- البطاطا - 1،5 كجم.
- صفار البيض - 6 قطع.
- زبدة - 6 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- كريم - 1/4 قرن؛
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
- جوزة الطيب الأرضية - 1/8 ملعقة صغيرة.
- الجبن الصلب المبشور - 1/2 ملعقة كبيرة.
إعداد
سخن الفرن على 200 درجة. نخبز صينية الخبز مع ورق الخبز. يتم تنظيف البطاطس وغسلها وتقطيعها إلى أكواب. ضعي المكعبات في قدر ، واسكب الماء حتى يغلي. يتم دهن البطاطس المسلوقة بالزبدة والقشدة ، ثم يضاف صفار البيض (واحد تلو الآخر حتى العجن الأخير) والملح والتوابل.
نضع البطاطا المهروسة الجاهزة في كيس الحلواني بنصيحة واسعة. باستخدام كيس الحلواني ، نضع أجزاء صغيرة من البطاطس المهروسة على الورق وننثرها بالجبنة الصلبة المبشورة. نضع الزينة من البطاطس في الفرن ونشغل وضع "الشواية" ، إذا لم يكن الأخير موجودًا ، فاختر درجة حرارة من 180-190 درجة وأخبز البطاطس المهروسة حتى تظهر قشرة ردية.
لا يطبق هذا الزينة بالضرورة على الدجاج أو اللحم فقط ، بل يمكن استخدامه كبديل جميل للطعم المعتاد أو حتى استخدامه كوجبة خفيفة من البطاطس.