لفات الملفوف كسول في قدر

الجميع على دراية بكرات الملفوف كسول الطفولة ، والتي قمنا بها في رياض الأطفال ، والآن كسب شعبية لم يسبق لها مثيل. هناك الكثير من الوصفات ، لذلك قررنا أن نقدم لك طريقتين مهمتين لإعدادهما.

وصفة لفائف الملفوف كسول مع الأرز واللحم المفروم في عموم الحديد الزهر

المكونات:

• الملفوف - الملفوف
• الجزر - 1 قطعة.
• بصل - 1 بصلة؛
• لحم الخنزير المفروم - 0.6 كجم ؛
• البيض - 2 قطعة.
• أرز مستدير - 60 جم؛
• كريم حامض - 120 جم؛
• الزيوت النباتية - 100 غرام ؛
• عصير الطماطم - 0،4 لتر.
• الفلفل.
• الملح.

إعداد

قشر البصل والجزر ، وقطع أولا إلى مكعبات ، حسنا ، وطحن الجزرة ، واللجوء إلى مساعدة من مبشرة كبيرة. بعد أن تحتاج إلى إجراء مشوي ، قلي هذه الخضروات على ملاعق من الزبدة. يجب قطع الملفوف في قش رقيقة بما فيه الكفاية ، ثم قطع القش عبره ، بحيث لا يتجاوز طوله 3 سنتيمترات ، فإنه يجب أن يتحول إلى 4 حفنات في مكان ما ، بعد صب الماء المغلي لبضع دقائق فقط وفك شفرة ، وهذا الإجراء سيزيل المرارة من مذاقه . يغلي الأرز ، ثم يصفى ويشطف جيدا بالماء البارد جدا.

الآن الجمع بين اللحم المفروم ، المشوي ، والملفوف ، والبيض ، والتوابل ، والأرز والملح ، وتخلط جيدا والجلوس لمدة حوالي نصف ساعة ، ويفضل في الثلاجة. بالمناسبة ، يمكن جعل قوة العضلة مجتمعة ، على سبيل المثال ، في نسب 1 إلى 1 مع الدجاج أو اللحم البقري ، وبالتالي خفض محتوى الدهون وتغيير طعم المنتج النهائي.

ثم ابدأ بتكوين شرحات من الخليط الناتج ، وشكلها كلها مرة واحدة ، بحيث يكون من الأسهل تحقيق نفس الحجم. والآن يحتاجون إلى المقلية ، ولكن ليس حتى تصبح جاهزة ، ولكن فقط للقشور ، لذلك أمسكوا ولم ينهاروا أثناء الطهي الإضافي. لتوفير الوقت المستغرق في المطبخ ، قم بتفعيل الفرن للتسخين حتى 180 درجة. في هذه الأثناء ، يخلط الكريما الحامضة مع الطماطم ، يصب في التوابل والملح ، ثم يخلط كل شيء بشكل جيد ، وسوف تكون هذه صلصة للفائف الملفوف. في وعاء الزهر ، ضع لفات الملفوف المحشو وصب الصلصة التي قمت بإعدادها ، إذا لم تكن مناسبة ، يمكنك وضع الصف الثاني وصب الصلصة مرة أخرى. سيتم إعدادها من 45 إلى 60 دقيقة ، ولفترة ربع ساعة حتى تصبح جاهزة ، افتح الغطاء ، وتتصدر الصلصة حتى تتذوقها بشكل أفضل.

كيفية عمل لفائف الملفوف كسول مع القشدة الحامضة في قدر؟

إن خصوصية هذه الوصفة ليست بحضور الفطر بين المكونات ، ولكن في حقيقة أنها مستعدة بدون القلي والطماطم. لذلك ، يمكن استخدام المنتج النهائي ومع بعض الوجبات الغذائية.

المكونات:

• قوة - 0.8 كجم ؛
• الملفوف - 0،5 كجم ؛
• الفطر - 0،2 كلغ ؛
• البيض - 2 قطعة.
• ماء 120 جم؛
• القشدة الحامضة - 0،5 كجم؛
• الأرز - 150 غرام ؛
• بصل - قطعتان.
• فتات الخبز
• الزيوت النباتية - 100 غرام ؛
• الفلفل.
• الملح.

إعداد

أولاً ، اعتن بالملفوف ، واقطع أوراق الشجر وقطّعها إلى مربعات صغيرة ، حتى يسكبها بهدوء في اللحم المفروم ولا يتداخل مع تشكيل لفائف الملفوف. ثم ملء هذه المربعات بالماء المغلي والانتظار حتى تصبح لينة ، وسوف يستغرق حوالي 2 دقيقة. بعد ذلك ، يجب التخلص من الماء وترك الكرنب للانتظار لمدة ساعة.

لذلك ، حشو الملفوف ، الفطر المطبوخ مسبقا والمفروم ناعما ، البيض ، الملح ، الأرز المسلوق ، التوابل والبصل المفروم. لا يقبل الثوم إضافة إلى الملفوف المحشو ، ولكن هذا القرار هو شخصيا الجميع. بعد خلط الخليط الناتج يترك على الأقل لمدة نصف ساعة ، ثم شكل كبير منه الشقوق المسطحة ، بحجم كف صغير ، وبالطبع لا ننسى أن نلفها في فتات الخبز. ثم اقليهم ، ولكن فقط حتى قشرة خفيفة ، والتي يجب أن تكون ذهبية ، وليس بنية اللون.

مزيج القشدة الحامضة بالماء البارد والتوابل والملح ، وبالتالي إعداد صلصة الكريمة الحامضة في المستقبل. في قدر بالضرورة قاع سميك القاع صب صلصة صغيرة ، ثم وضع لفات الملفوف ، والآن تصب بغزارة مع صلصة بهم ، لذلك كرر كل طبقة. ثم اطفئها لمدة ساعة على الأقل عند أدنى درجة حرارة ممكنة ، بحيث لا تنهار لفائف الملفوف المسلوقة.