في الآونة الأخيرة ، اكتسبت شعبية أطباق الدول الأخرى زخما ، وبعضها قد تم تكييفه بالفعل لتفضيلات الذوق لدينا. واحدة من تلك هي لفائف البيض ، والتي شاركت معنا المطبخ الكوري. هي أدناه تنوعات من هذا الطبق في وصفاتنا.
كيف لطهي لفات البيض على الطريقة الكورية - وصفة
المكونات:
- بيضة دجاج - قطعة واحدة
- صلصة الصويا - حسب الذوق
- الوسابي - حسب الذوق
- خيار طازج - 95 جم؛
- جبنة طرية - 55 جم؛
- الأرز المطبوخ حتى ينضج - 30 غ.
إعداد
لطهي لفات البيض بالكورية ، قم بتكسير بيض الدجاج في وعاء ، خفقي قليلا مع شوكة ، أضيفي صلصة الصويا والوسابي لتتذوقي وتخلط جيدا. يُسكب مزيج البيض الناتج في مقلاة عادية غير قابلة للالتصاق أو مقلاة بالزيوت وتُقلّى مثل عجة البيض التقليدية. على الاستعداد ، ونحن نضع بعناية "فطيرة" البيض على حصيرة الخيزران لفات ، ومن أعلاه توزيع الأرز المطبوخ جاهزة للطهي. من أعلاه ، نعجن الشغل بقطعة من الجبن الطري وشرائح رقيقة من الخيار الطازج. طوي المنتج في لفة ، وقطعها إلى أجزاء ، ونشرها على طبق وتقديمها ، وإضافة المأكولات البحرية والخضر.
لفات من فطائر البيض في المنزل مع الدجاج
المكونات:
- بيضة دجاج - 4 قطع
- الدقيق المنخول - 120 جم؛
- مايونيز - 260 جم؛
- الساق الدجاج المسلوق - 1 جهاز كمبيوتر.
- أسنان الثوم - 4 قطع.
- زيت عباد الشمس بدون نكهة - 70 مل.
- الملح كبير - حسب الذوق
- الجوز - حسب الذوق
- الخضر للاختيار من بينها - 1 حفنة صغيرة.
إعداد
في البداية ، اعمل عجينة لفات البيض. يتم خلط البيض بالطحين ، وتضاف أربعة ملاعق كبيرة من المايونيز ، وهو قليل الملح ويضربه بخفة مع هالة. الآن نحن الزيت على المقلاة ونخبز أربع فطائر بيضة من الخليط الناتج. يجب غلى فخذ الدجاج مسبقا حتى جاهزة ، وإضافة التوابل إلى الماء حسب الذوق ، ومن ثم لفصل اللحم عن العظام وقطعها إلى قطع صغيرة. طحن أيضا الخضر الطازجة والجوز في فتات ، ويتم تنظيف أسنان الثوم وتمزيقه صغيرة قدر الإمكان.
يتم طهي كل فطيرة بملعقة كبيرة من المايونيز ، مع رشها بالثوم والمكسرات والخضر ، وتوزيع الدجاج بالتساوي. طهي الفطائر مع حصيرة في القوائم ، وقطعها إلى شظايا ، وضعت على طبق من فضة ويمكن أن تخدم.
يمكن تحضير لفات البيض مع أي حشوة أخرى حسب ذوقك وتقديمها للفطور أو الغداء أو العشاء.