كم من الناس ، الكثير من الآراء. يمكن لعشاق الفطائر إجراء مناقشة طويلة ، واختيار ما هو ملء أفضل. المربى ، والعسل ، والحليب المكثف ، والتوت ، والفواكه ، واللحوم ، وحتى الحلاوة الطحينية - التي لا تقم فقط بلف الخياطات في الفطائر الرقيقة ، والعطاء ، والعطرية. ومع ذلك ، ينبغي أن يمثل ملء وسيلة ذهبية بين مفيدة وممتعة لذوق. حول بعض الأشياء ، للأسف ، لا يمكن أن يقال ، ولكن هناك خيار ، مرجعا لمزيج من الذوق والمنفعة. نحن نتحدث عن الجبن - مصدر البروتين وحامض اللاكتيك ، والخضر ، الذي يعيد تغذية مخزون الفيتامينات والعناصر النزرة ومضادات الأكسدة. اقول لكم كيف بسرعة ولذيذ لإعداد الفطائر مع الجبن والخضر.
الجبن والخضر على حدة
أولا سنقوم بإعداد الفطائر المعتادة бездрожжевые مع حشو من الجبن والخضر.
المكونات:
- 1 بيضة كبيرة - 4 قطع.
- الشبت والكزبرة والبقدونس - 1 حفنة كبيرة.
- المياه المعدنية الهوائية - 0،5 لتر ؛
- زيت عباد الشمس البارد الضغط غير المكرر - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- السكر والملح - 1 ملعقة صغيرة؛
- لحم الخنزير الطازج - 50 غ؛
- دقيق في ق القمح الصلب - 2 كوب.
- القوس الأخضر (الريش) - 1 حفنة كبيرة.
- الجبن "Kostromskaya" أو "الروسية" - 300 غرام.
إعداد
ينخل الدقيق لإزالة الحطام ويجعله أكثر رقة ويجمع نصف البيض مع الملح والسكر ويضاف الزيت النباتي والمياه المعدنية. تخلط جيدا حتى التجانس. صب هذا الخليط في الطحين ، يعجن العجينة السائلة برفق. عندما تختفي الكتل ، نصنع الفطائر ، نزيّت المقلاة بقطعة من الدهون. السر هو أن مقلاة كانت تسخين جيدًا ، وجدرانها وأسفلها مشحمة بالتساوي.
يتم إعداد التعبئة مقدما. شطف جيدا الخضر ووضعها على منشفة لإزالة الرطوبة. ضحك ناعما وضعت في وعاء. الجبن ثلاثة على مبشرة متوسطة ، على الرغم من أنه يمكنك قصها بسكين. اخلطي الجبن والخضر ، وقم بقيادة البيض المتبقي ، وامزج مرة أخرى ، والتعبئة جاهزة. نلفها في الفطائر الدافئة ونضعها في صينية خبز مدهونة ذات جوانب عالية ونرسلها لمدة ربع ساعة إلى فرن ساخن. إذا كنت تستخدم بيض السمان بدلاً من الدجاج ، فلا يمكنك تحضير الفطائر بالجبن والخضراوات ، فالوصفة بسيطة كما هي.
أرخص قليلا
لتخفيض سعر الوصفة ، يمكنك إعداد الفطائر مع الجبن الذائب والأعشاب. للقيام بذلك ، اخبز الفطائر بأي شكل من الأشكال ، وضعها على طبق ، ورش كل منها بكمية صغيرة من الخضار المفروم والجبن المذاب ، على سبيل المثال ، مع لحم الخنزير المقدد أو المكسرات. يمكنك اختيار الجبن المدخن المطبوخ - سيكون أيضًا لذيذًا جدًا.
بدون ملء
إذا قمت بطهي هذا الطبق بشكل مختلف ، يمكنك مزج جميع المكونات في الفطائر - خبز الفطائر مع الجبن الصلب والخضر.
المكونات:
- بيض السمان - 10-12 قطعة.
- الصودا - ملعقة صغيرة 1/5 ملعقة صغيرة؛
- محتوى الكفير الدهون من 1 إلى 2.5 ٪ - 0.3 لتر.
- الملح والسكر - 1 ملعقة صغيرة؛
- الجبن من أصناف صلبة ، على سبيل المثال ، "Cheddar" أو "Swiss" - 200 غرام ؛
- أقلام البصل الأخضر - مجموعة صغيرة واحدة؛
- الشبت - 15-20 الفروع.
- نوعية الطحين ، يمكنك استخدام النخالة - 3 أكواب.
- زيت عباد الشمس غير المكرر - 4-5 ملعقة كبيرة. الملاعق.
إعداد
الفطائر مع الجبن والأعشاب على الكفير سوف تطبخ حتى كوك مبتدئ. يجب أن يتعرض البيض للضرب بشكل جيد إلى كتلة متجانسة مع الملح والسكر ، ويصب الكفير تدريجياً ، ويضاف الصودا ، والدقيق المنخل ، ويصب في الزيت النباتي. يتم سحق الجبن (على سبيل المثال ، يفرك أو تمزيقه بدقة) ، منجم ، خضار مجففة ومفرومة ناعما. أضف إلى العجين. يمكن أن تكون كثافة العجين مختلفة ، ولكن على النحو الأمثل - ككريم حامض مخمر في المنزل. في مقلاة ساخنة (أفضل - مع طلاء غير لاصقة) الفطائر خبز. حجمها يعتمد على رغبتك. نحن نخدم الفطائر مع القشدة الحامضة أو الزبادي غير المحلى. يمكنك تسخينها بالثوم أو الريحان المقطّع.