Entrecote هو اسم معقد إلى حد ما ، وليس أكثر من قطعة من قطع اللحم بين الأضلاع والحافة. يمكن العثور على هذا الطبق في قائمة المطاعم ، ولكن يتبين أنه سهل التحضير. كيف وكم من fry entrecote من لحوم البقر لك الآن ومعرفة.
كيف تقلى من لحم البقر في مقلاة؟
المكونات:
- entrecote من لحوم البقر - 400-500 غرام ؛
- الزيوت النباتية - 30 مل.
- الفلفل.
- الملح.
إعداد
نغسل اللحم البقري وننظف من الأوتار ونقطع إلى أجزاء يصل حجمها إلى 20 ملم. ضربهم بعناية. ثم رشهم بالفلفل والملح. الآن قم بتسخين الزيت قدر المستطاع في مقلاة. يجب أن يكون المكلس جيدا. نضع اللحم المحضر ونحشى من الجانبين إلى شفتين فاتحة للشهية. للقيام بذلك ، وأول دقيقة جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية 2 على حرارة عالية. ثم ننقل ، نخفض النار إلى أقل قليلا من المتوسط ونقلب من اللحم البقري في مقلاة لمدة 10 دقائق أخرى ، يمكنك تقديمه مع البطاطا المقلية ، وسقي العصير الذي تم إصداره أثناء عملية القلي.
كيف لطهي لحوم البقر entrecote - وصفة في مقلاة
المكونات:
- entrecote من لحم البقر - 500 غرام ؛
- الملح.
- مسحوق الفلفل الأسود.
- ماديرا والنبيذ أو شيري - 30 مل.
- زيت نباتي عديم الرائحة - 30 مل.
إعداد
قطع اللحم إلى قطع من الحجم المطلوب ، تغلب قليلا ، على كلا الجانبين المغلفة بالزيت النباتي. ننشرها على السطح الساخن ونحضرها إلى قشرة شهية أولاً على جانب واحد. ثم نلجأ ، والآن فقط لدينا الملح والفلفل (بفضل هذه التقنية البسيطة ، سوف يتحول اللحم إلى عصير) ويجعله أحمرًا. نسكب النبيذ (يمكنك أيضا استخدام الكونياك لهذه الأغراض) ، وتغطى مقلاة بغطاء ، دعنا ندخل محرابنا لدقيقة أخرى و 2 على الفور ، في حين أنها ساخنة ولذيذة جداً ، ونحن نقدمها إلى الطاولة. استمتع شهيتك!