سيهتم مبتدئون المقيمين في فصل الصيف ومزارعي الشاحنات المخضرمين بمعلومات حول كيفية تخزين اليقطين بحيث يحتفظ الخضروات بمظهره الأصلي لفترة طويلة ويكافئ خصائصه القيمة والمغذية حتى الربيع. توفير الشروط المناسبة يمكن أن تكون في ملكية المنازل الخاصة ، وفي ظروف شقة في المدينة.
كيفية تخزين اليقطين في المنزل؟
ينطوي التخزين السليم للقرع لفصل الشتاء في المنزل على خلق ظروف درجة حرارة داخلية مثالية وتلبية المتطلبات التي تضمن النتيجة المثالية.
- النقطة المهمة هي الحصاد الصحيح . من غير المسموح الحصول على ثمار لتجميدها ، ولكن في نفس الوقت من الأفضل أن تنضج الخضار بشكل كامل ، مما يحسن بشكل كبير من طعم اللب.
- تأكد من حفظ مجموعة من ذيول ، والتي يجب أن تكون جافة بشكل مثالي ، وهذا هو علامة على القرع النضج.
- تجفف الثمار المجمعة قليلاً في الشمس ، حيث يتم أخذ حقلها إلى مكان بارد ومظلم وجاف.
- درجة الحرارة المثالية لتخزين اليقطين هي من +5 إلى +10 درجة.
- سيكون المكان المناسب عبارة عن قبو جاف أو قبو بارد ، ولكن في حالة عدم توفر ذلك ، يمكنك توفير ظروف مثالية في الشقة.
كيفية الحفاظ على اليقطين لفصل الشتاء في شقة؟
إذا لم يكن هناك قبو أو قبو ، يمكنك التأكد من تخزين اليقطين في الشقة. معرفة بعض الأسرار ، سيكون من الممكن توفير مذاقا طازجا من الخضروات ، وجميع خصائصه القيمة والفيتامينات في شكله الأصلي لفترة طويلة.
- أفضل طريقة للحفاظ على الثمار هي وضعها على شرفة زجاجية أو لوجيا. للقيام بذلك ، كل قطعة من اليقطين تحتاج إلى لفها بقطعة قماش ووضعها على الأرض أو الرفوف على بعد مسافة من بعضها البعض. في الصقيع الشديد ، يتم تغليف الخضروات بشكل جيد بشيء دافئ ، مما يمنعها من التجمد.
- في حالة عدم وجود شرفة ، يمكنك وضع اليقطين في مخزن مظلم بارد. حتى عند درجة حرارة +15 درجة ، يتم الحفاظ على الثمار بشكل جيد ، إذا كانت محمية من الوصول إلى الضوء.
- إذا لم تكن هناك شروط للمحافظة على الخضروات الطازجة ، يمكنك تجفيف اللب في مجفف أو فرن ، ثم وضعها في مكان جاف ومظلم للتخزين.
كيفية تخزين اليقطين كله في الشقة؟
معرفة كيفية تخزين اليقطين كله ، سوف تساعد على إنقاذ الخضروات في شقة لأطول فترة ممكنة.
- يمكن توفير التخزين السليم للقرع في فصل الشتاء في الشقة عن طريق لف كل فاكهة بالورق ووضعها على الأرض بالقرب من أبرد جدار.
- لا تضع اليقطين بالقرب من مشعات أو في ضوء الشمس المباشر.
- لا يمكن أن تكون اليقطين ملفوفة ، ولكن فقط مغطاة بقطعة قماش كثيفة ، ووضع الثمرة على مسافة حوالي 10 سم من بعضها البعض.
- لا يمكنك وضع الفواكه مباشرة على الأرض: تحتاج إلى تكديس ورقة من الخشب الرقائقي أو الألواح أو البليت أو على الأقل ورقة.
- من المهم الحفاظ على درجة حرارة ثابتة والرطوبة في الغرفة ، لتهوية الغرفة بانتظام.
كيفية الحفاظ على قطع اليقطين؟
سيساعدك القسم التالي في معرفة كيفية تخزين اليقطين بعد قطعه. المهمة في نفس الوقت معقدة وفترة الحفاظ على مثل هذه الخضار تقلص إلى حد كبير. يتم انتهاك سلامة القشرة الواقية ، ومع التخزين المطول يبدأ اللب في التقلص أو العفن أو التلاشي بسرعة ، ويفقد الرطوبة.
- قطع اليقطين قبل التخزين هو التخلص من البذور مع اللحم الليفي المصاحب.
- توسيع تخزين قطع القرع سيساعد الفيلم الغذائي ، والتي تحتاج إلى التفاف شريحة واليقطين ككل.
- لا تقل طريقة أو أكثر فعالية للحفاظ على أجزاء من الخضار هو التفاف الأنصاف أو الفصيص مع قطع احباط.
- توضع الأجزاء المعدة بشكل صحيح على رف على شرفة أو لوجيا أو توضع في الثلاجة ، وهو الخيار الأول من حيث الأولوية للحفظ.
كيفية الحفاظ على قطع اليقطين في الثلاجة؟
علاوة على كيف يمكنك تخزين اليقطين في الثلاجة بعد قطع الثمرة إلى نصفين أو إلى أجزاء أصغر من الفصيصات.
- تنقي نصف اليقطين من البذور مع اللحم الداخلي فضفاض.
- تنكمش أو شرائح ملفوفة بغشاء غذائي ، وتضغط بإحكام على القطع ، ثم توضع على الرف السفلي أو في حجرة الخضار. معبأة بهذه الطريقة ، يمكن تخزين التقطيع لمدة تصل إلى أسبوعين.
- إذا كانت شرائح أو شرائح اليقطين ملفوفة في رقائق معدنية وغيّرت الغطاء بشكل دوري ، فستظل الخضار طازجة دون أن تصاب بأذى لمدة شهر.
- للحفاظ على عصارة الفاكهة ومنعها من الذبول في الأجهزة مع غرف تنفيس ، يمكن تشحيم شرائح قبل التغليف بالزيت النباتي.
كيفية تخزين اليقطين في الفريزر؟
إذا لم تكن هناك طريقة لضمان ظروف التخزين الصحيحة لقرع اليقطين في الشتاء الطازجة ، وهناك مساحة حرة في المجمد ، يمكن تجميد الخضار.
- يتم تجميد القرع بعد التنظيف الكامل الأولي. للقيام بذلك ، ليس فقط فرك البذور بالألياف ، ولكن أيضا قطع الجلد الصلب الخارجي.
- يتم تقطيع اللب الناتج إلى مكعبات أو بروسوتشي أو صفائح ، توضع في حجرة على رف مع طبقة واحدة وتُترك لمدة 12 ساعة.
- يتم توفير مزيد من تخزين اليقطين في الفريزر عن طريق سكب قطع المجمدة في عبوات أو حاوية. في هذا النموذج ، يجب أن يتم تخزين المنتج لمدة سنة على الأقل.
- إذا كنت ترغب في تجميد ، يمكنك هريس اليقطين في أجزاء أو الحزم.
كيفية تخزين اليقطين في القبو؟
الطريقة المثلى والصحيحة للحفاظ على نضارة وخصائص قيمة من الخضار هو تخزين اليقطين في القبو. في وجود مثل هذا المستودع ، سيكون من الممكن الحفاظ على الثمار القيمة بأكبر قدر ممكن من الكفاءة لفترة طويلة.
- يفضل تخزين اليقطين على الرفوف ، مغطاة بالورق أو القش.
- لديك ذيول اليقطين يصل. يجب أن لا تلمس الفواكه بعضها البعض ومع جدران القبو.
- قبل وضع الحصاد ، يتم معالجة القبو بالجير ، وتجفيفه ، ويتم تنظيف نظام التهوية.
- يتم الحفاظ على الغرفة في درجة حرارة مثالية من +5 إلى +10 درجة والرطوبة بنسبة 75 ٪.
- اختيار مكان لتصميم الخضار ، تأخذ في الاعتبار الفرق في درجة الحرارة على الأرض وسقف المخزن.
- في الطقس البارد الفاتر ، يتم تدفئة الثمار ، وتغطيتها بشيء دافئ.
كيفية تخزين اليقطين غير ناضج؟
في بعض الأحيان ، تجعل الأحوال الجوية الحصاد في وقت مبكر ، مما يستدعي الحاجة إلى تصحيح المناخ المحلي ، حيث ينبغي الاحتفاظ بالفاكهة. حول كيفية تخزين اليقطين ، بحيث تنضج وليس أسوأ من المعتاد في الفقرات التالية.
- في البداية ، هم مقتنعون بأن الثمار غير ناضجة بالفعل وتتطلب ظروف تخزين فردية. للقيام بذلك ، والنظر في الجذع ، في عينات غير المسلوق هو مع الأخضر وليس المجففة تماما. يتم الحكم على قرع muscatel غير الناضج بلون القشرة ، والذي يبقى في الأماكن الخضراء.
- في الطقس الحار ، يمكن إخراج اليقطين غير الناضج لبعض الوقت في الشمس.
- بعد بداية الطقس البارد ، على عكس العينات الناضجة ، توضع ثمار غير ناضجة في غرفة بدرجة حرارة ثابتة من 15 إلى 18 درجة. في الظروف الباردة ، يتم الاحتفاظ بهذه اليقطين لفترة أقصر وتتطلب استخدام الأولوية.