أصبحت الصلصة المشهورة بـ "قيصر" بالدجاج شائعة للغاية بسبب طعمها الرائع. الوصفة الكلاسيكية اخترعها الإيطالي قيصر كارديني ، الذي خلط المنتجات عن طريق الخطأ ، وحصل على تحفة فنية. لقد تعلمت ربات البيوت المعاصرات بالفعل استبدال المكونات وفي كل مرة لإنشاء طبق جديد بشكل أساسي.
كيفية صنع صلصة "قيصر"
لصنع سلطة لذيذة ، تحتاج إلى إيلاء اهتمام خاص لمكونات الصلصة. التزود بالوقود ل "قيصر" مع الدجاج سهل التحضير في المنزل. تكوين صلصة "قيصر" بسيط جدا: البيض والثوم والليمون وزيت الزيتون ، وتسليط الضوء الرئيسي هو صلصة ورسيستر خاصة.
ولكن ، مثل أي وصفة أصلية ، هذا الطبق له أسراره. صلصة "قيصر" مع الدجاج سيكون أكثر لذيذ ، إذا كنت تتبع قواعد معينة.
- يتم إعداد خلع الملابس في وقت واحد مع السلطة.
- يجب استخدام الزيت الزيتون فقط ، والضغط أولا.
- سوف تصبح الصلصة أكثر كثافة إذا تم سكب الثوم المفروم بالزيت والإصرار لمدة 20 دقيقة.
- إذا كنت تستخدم الثوم المجفف ، يجب أن يكون التقديم 3 مرات أقل ، يجب أولاً أن يخلط مع مكونات السائل لجعله منتفخًا.
- لتشكيل كتلة متجانسة ، يتم وضع جميع المكونات على الفور في الخلاط ، ثم تضرب.
- يمكن أن تكون سميكة صلصة جدا جدا بإضافة قليل من صفار البيض المسلوق أو اثنين من الملاعق من الجبن الجبن المبشور.
سلطة سيزر الكلاسيكية
لإعداد صلصة Caesar الكلاسيكية ، سيكون لديك للحصول على مثل هذا المكون المهم مثل Worcester ، يطلق عليه أيضا Worcester أو Wuszteshire صلصة ، اخترع في انكلترا. يتم إعداده على الأنشوجة والسكر والخل ، والذي يعطي طعم حار الحامض ، ويشمل أيضا الزنجبيل والثوم والفلفل الحار ، التمر الهندي.
المكونات:
- زيت الزيتون - 100 مل.
- ورسستر - ملعقتان صغيرتان
- البيض - 2 قطعة.
- ليمون - نصف الفاكهة
- الثوم - 2 شرائح.
- الفلفل والملح.
إعداد
- اخترقت البيض مع الجانب حادة مع إبرة ، وخفض لبضع ثوان في الماء المغلي. واضح ، وتمتد.
- طحن الثوم ، إضافة إلى البيض.
- في الخليط ، صب عصير الليمون ، ورسستر وزيت الزيتون والتوابل.
- يقلب حتى السلس.
صلصة "قيصر" بدون الأنشوجة
صلصة قيصر مع الأنشوجة تحظى بشعبية كبيرة ، ولكن لا يمكنك دائما شراء هذه المنتجات. تفضل العديد من ربات البيوت نسخة السمك من سلطة الدجاج ، وذلك باستخدام السلمون والسلمون الوردي أو سمك السلمون ، ولكن علينا حل المشكلة: كيفية استبدال الأنشوجة في صلصة قيصر؟ كان هذا البديل هو cornichons ونبات الكبر.
المكونات:
- جبنة فيتا طرية - 100 جم؛
- زيت الزيتون - 150 مل.
- الخردل الجاف - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- بيضة - قطعة واحدة
- الليمون - 0.5 فاكهة ؛
- الجيركينز - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الثوم والملح والفلفل.
إعداد
- قم بطحن الخضروات.
- أضيفي الجبنة المفرومة.
- مزيج زيت الزيتون والخردل والثوم والتوابل وعصير الليمون والصفار الخام. طحن إلى كتلة متجانسة.
- يضاف الجبن والخركن ، مع التحريك الدقيق.
صلصة القيصر مع المايونيز
اليوم ليست مشكلة لشراء صلصة الصويا مع vorchester ، ولكن في بعض الأحيان يحدث أنه لا يوجد منتج ضروري في المتجر أو في المنزل. وجدت العشيقات مخرجًا ، واستبدلت به مكونًا أكثر تكلفة ، وأنشأت صلصة لسلطة قيصر مع المايونيز. كان هذا الخيار هو تروق العديد من خبراء الأطباق الأصلية.
المكونات:
- مايونيز - 1 كوب؛
- زيت الزيتون - 0،5 كوب.
- الثوم - 3 فصوص
- الليمون - 0.5 فاكهة ؛
- الجبن المبشور - 0.5 كوب.
- بيضة - قطعة واحدة
- الملح والفلفل المطحون.
إعداد
- الثوم ناعما ختم ، مزج مع صفار.
- يضاف الملح والفلفل.
- إضرب الزبدة والمايونيز والجبنة المهروسة.
- أعصر عصير الليمون.
- ضعي مزيجًا من الثوم والبيض.
- طحن لعدم وجود الكتل.
سلطة قيصر مع الزبادي
اخترع أنصار النظام الغذائي صلصة "Caesar" مع الدجاج ، حيث تعتبر هذه السلطة واحدة من أفضل الأطباق الغذائية. إذا كنت ترغب في استبدال المايونيز عالية الجودة أو فوركستر ، فإن وصفة غير عادية ومبتكرة - صلصة "قيصر" من الزبادي يساعد. تحتاج إلى إضافة الزيت ، ولكن قليلا ، سوف تحصل على سلطة منخفضة السعرات الحرارية.
المكونات:
- زبادي - 150 غ؛
- الجبن المبشور - 30 غ؛
- زيت الزيتون - 3 ملعقة صغيرة.
- عصير الليمون - 20 مل.
- الخردل - ملعقة صغيرة
- الثوم - 2 شرائح.
- أوراق النعناع - 3-4 جهاز كمبيوتر شخصى؛
- التوابل.
إعداد
- الثوم المفروم ، صب زيت الزيتون. نصر 15 دقيقة
- مزيج عصير الليمون والخردل والملح والفلفل.
- يضاف الخليط إلى اللبن.
- ضع الثوم والزبدة.
- إضافة الجبن المبشور والتوابل والنعناع.
- طحن إلى كتلة متجانسة.
صلصة قيصر بدون بيض
إذا كنت ترغب في إقناع الضيوف بالمذاق الأصيل لسلطة قيصر مع الدجاج ، يجدر استبدال البيض بالعسل. مزيج من الحلو والحار والمالح سيخلق طعم لذيذ بشكل غير عادي. صلصة لصلصة قيصر بدون بيض هو أيضا بديل جيد لأولئك الذين لديهم حساسية من هذا المنتج.
المكونات:
- زيت الزيتون - 75 مل.
- الخردل المجفف الجاف - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- ورسستر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- سائل العسل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الثوم - 2 فصوص
- عصير الليمون - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الملح.
إعداد
- سحق الثوم ، طحن مع الملح.
- اخلطي الزبدة والخردل والعسل.
- أضف الصلصة وعصير الليمون ، معجون الثوم.
- فاز حتى سلس.
التزود بالوقود ل "قيصر" مع الخردل
طعم Piquant يخلق صلصة ل "قيصر" مع الخردل ، جنبا إلى جنب مع ورسيستر حار الحار سيكون متعة حقيقية للذواقة. يمكن أن تقلى العصارة للسلطة في زيت الثوم ، ولكن بعد ذلك سوف تحتاج الثوم 2 مرات أقل. يتم إعداد الخردل صلصة قيصر مع الدجاج بشكل منفصل.
المكونات:
- البيض - 3 قطع.
- عصير الليمون - 0.5 فاكهة.
- البارميزان - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- زيت الزيتون - 150 مل.
- الثوم - 2-3 فصوص.
إعداد
- صفار منفصل من البيض النيئ في البيض النيء.
- يخلط يصفر ، جبنة رث ، عصير الليمون ، الخردل.
- صب في الزيت ، وطحن جيدا.
- تقرير الملح والثوم.
صلصة الجبن "قيصر"
خيار ممتاز ، والذي يمكن استخدامه في السلطات الأخرى ، سوف يكون خلع الملابس مع الجبن والأنشوجة. هذه الوصفة لسلطة قيصر تحظى بشعبية في المطاعم الشهيرة. لا بد من سحق الأنشوجة فقط في الخلاط ، من أجل الحصول على الاتساق الضروري وإعطاء ذوق فريد.
المكونات:
- فيليه الأنشوجة - 10 قطع.
- زيت الزيتون - 180 مل.
- الجبن في شكل مبشور - 90 غ؛
- الكبر - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الثوم - 3 شرائح.
- عصير الليمون - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الخردل حاد - 1 ملعقة صغيرة.
- قشر مفروم - 1 ملعقة صغيرة.
إعداد
- قمع الثوم ، اخلطي الملح.
- الأنشوجة المفروم فرما ناعما ، إضافة إلى الثوم جنبا إلى جنب مع الكبر ، الخردل والفلفل.
- ملء مع عصير الليمون ، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة ملعقة صغيرة من تلذذ.
- حرك حتى متجانسة.
- أضف الزبدة والجبن المبشور والتوابل.
- مزج مرة أخرى في خلاط.
صلصة مع القشدة الحامضة لسلطة قيصر
لطالما كان الطبق المفضل لأخصائيي الحميات صلصة منخفضة السعرات الحرارية لسلطة قيصر ، مع الدجاج ، المصنوع من القشدة الحامضة. إلى الاتساق كان متوسط الكثافة ، فمن الأفضل أن تأخذ القشدة الحامضة من محتوى الدهون المتوسطة - 15 ٪ ، ثم لن تنتشر الصلصة على الصحن أو تتصلب على أوراق السلطة مع كتلة سميكة.
المكونات:
- كريم حامض - 200 جم؛
- الثوم - 2 فصوص
- الملح والخردل - 0.5 ملعقة كبيرة لكل منهما. ملعقة.
إعداد
- الثوم المفروم ، مختلطة مع الخردل.
- يضاف الملح والفلفل.
- فاز جيدا.
صلصة الثوم لقيصر
والأكثر لذيذ هو خلع الملابس لسلطة قيصر مع الدجاج مع الثوم ، على الرغم من أن هذه الوصفة لمحبي أطباق التوابل. يتم استخدام الصلصة الحادة من تاباسكو بدلاً من ورسستر ، ومن الضروري توخي الحذر نظرًا لأن الجو حار جدًا ، فمن الأفضل إضافته عن طريق القطرة.
المكونات:
- زيت الزيتون - 0،5 كوب.
- صلصة تاباسكو - 1/4 ملعقة شاي.
- البيض - 2 قطعة.
- الليمون - 0،5 قطعة.
- الثوم - 1 القرنفل.
إعداد
- يغلي البيض ، فصل الصفار من البروتين.
- تحريك صفار البيض ، إضافة الثوم المهروس والصلصة ، اثارة.
- صب في الزبدة وعصير الليمون.
- فاز حتى سلس.