كعكة الكبد هي واحدة من تلك الأطباق التي وصلت لك على الطاولة ، وسوف تصبح تقليد لذيذ لذيذ. على الرغم من اسمها الغريب ، كعكة الكبد هي وجبة خفيفة. يمكنك خدمته على أي طاولة - صدقوني ، كعكة اللينة اللذيذة ستحب حتى من قبل أولئك الذين لا يحبون الأطباق من الكبد. لذا ، دعنا نناقش بعض الوصفات حول كيفية صنع كعكة الكبد.
كيف يتم صنع الكعكة الكبدي؟
المكونات:
- كبد البقر - 500 غم
- القشدة الحامضة - ½ كوب.
- البيض - 3 قطع.
- دقيق - ½ ش.
- الثوم - 3 فصوص
- الجزر - 4 قطع.
- مايونيز - 250 جم؛
- بصل - 3 قطع.
- البقدونس.
- الملح والفلفل.
إعداد
يتم غسل وغسل الكبد جيدا من الفيلم. ثم تمرره من خلال مفرمة اللحم. يضاف البيض والطحين والقشدة الحامضة والملح والفلفل إلى الكبد المتدحرج. مزيج كل شيء بشكل جيد وتقلى في مقلاة سابقا مشحم مع الزبدة والفطائر. قطع البصل ناعما ، و صر الجزر على مبشرة بخير. قليهم قليًا في مقلاة. اخلطي المايونيز مع الثوم المتخثر. على طبق مسطح ، ضع كعكة الكبد ، ثم ضع الزيت مع المايونيز ، وأعلى من الجزر المقلي والبصل ، ثم رشي عليها الخضار المقطعة. على رأس تكمن الكعكة القادمة وأيضا وضع فقط حشو. تغطى الكعكة العلوية الأخيرة والجانبي جيداً بالمايونيز وتزينها باللون الأخضر. اسمح للكعكة بالوقوف لمدة 2-3 ساعات ، حتى يتم غمرها جيدًا ، وتقديمها إلى الطاولة.
كعكة الكبد مع الفطر
المكونات:
- الكبد - 800 غرام ؛
- دقيق - 200 غرام ؛
- لبن - 250 غم
- البيض - 3 قطع.
- فطر فطر - 500 غم
- بصل - قطعتان.
- مايونيز - 250 جم؛
- زيت نباتي
- الملح.
إعداد
تقلى البصل حتى تصبح ذهبية وتوضع جانباً. نقطع الفطر ونقلب حتى يتبخر الماء ، ثم نضيف البصل المقلي ونحمر معاً لمدة 5 دقائق. الملح والفلفل ويترك لتبرد. التمرير الكبد في طاحونة اللحم ، إضافة البيض والزبدة والدقيق والحليب. يعجن العجين ويخبز الكيك بسمك 5 ملم ، ويقلى جيدا على كلا الجانبين. يمزج الفطر مع البصل فوق كل كعكة. طبقة أعلى طبقة مع المايونيز ورش مع الأعشاب المفروم وصفار البيض.
كعكة الكبد بدون المايونيز
يمكن اعتبار هذه الكعكة الكبد ، والتي يتم طهيها في الفرن ، الغذائية. بالإضافة إلى حقيقة أن الكعك غير مشوي في الزيت ، ولكنه مخبوز ، فإن محتواه من السعرات الحرارية أقل من المعتاد. يتم إعداد كل شيء آخر دون المايونيز ، ومع صلصة القشدة الحامضة ، مما يجعلها أقل من السعرات الحرارية. لذلك إذا كنت تستخدم نظامًا غذائيًا ، وتريد شيئًا لذيذًا ، فهذه الكعكة هي ما تحتاجه.
المكونات:
- الكبد - 500 غم
- البيض - 2 قطعة.
- الطحين - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- لبن - 500 مل؛
- القشدة الحامضة - 300 غرام ؛
- الثوم - 3 فصوص
- الخردل.
- الخضر.
- الملح والفلفل.
إعداد
شطف الكبد جيدا وانتقل من خلال طاحونة اللحم. يضاف البيض والطحين والحليب. يعجن العجين. الملح والفلفل عليه. تنقسم إلى 3-4 أجزاء وتخبز في فرن الكعك على الورق ، عند درجة حرارة 180 درجة. في حين سيتم خبز الكعك ، إعداد الصلصة: مزيج القشدة الحامضة مع الخردل لذوقك.
يمكنك أيضًا اختيار ملء الكعكة. لذيذ جدا هو كعكة الكبد مع الجبن. ويمكنك وضع الجبنة داخلها وحشوها ، ورشها فوقها للزينة. إذا كنت تريد أن تصبح الكعكة أكثر نعومة ومتجدد الهواء ، ثم قبل الطهي يجب أن تمتص الكبد في الحليب (بضع ساعات). هذا سيجعلها أكثر ليونة ، وسوف تحصل على كعكة أكثر لذيذ.