البيتزا محبوب ، على الأرجح ، كل شيء تقريبا. بطبيعة الحال ، هناك الكثير من مطاعم البيتزا ومقهى حيث يمكنك تناول الطعام على استعداد مثل هذا الطبق. ويمكنك أيضا إعداد هذا الطعام البسيط ، ولكن لذيذ جدا وفي المنزل. الآن سوف نقول لكم وصفات لبيتزا سريعة العجين.
عجينة سريعة للبيتزا
المكونات:
- دقيق القمح - 400 غرام ؛
- درجة حرارة الماء حوالي 45 درجة مئوية - 1 الزجاج ؛
- خميرة جافة - 2.5 ملعقة شاي؛
- زيت الزيتون - 30 مل.
- الملح - قرصة.
إعداد
نحن نربط المياه الدافئة والخميرة والسكر ونترك حتى تذوب الخميرة. صب زيت الزيتون ، إضافة الملح والدقيق (من المفضل أن يتم فرزها) والمزيج. لمدة 10 دقائق ترك العجين وحده. بعد ذلك ، نقوم بتوزيعه على صينية التحميص بأيدينا ، التي تم ترطيبها مسبقًا بزيت الزيتون. إذا رغبت ، يمكن رش هذه العجين مع التوابل مثل الزعتر والريحان. كل شيء ، عجينة البيتزا مستعدة بالكامل. يمكنك وضع الحشو عليها وإرسالها إلى ساخنة إلى 220 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
عجينة سريعة غير خميرة للبيتزا
المكونات:
- الكفير - 250 غرام ؛
- بيض الدجاج (كبير) - 2 قطعة.
- دقيق القمح - 350 غم.
- زيت الزيتون - 40 مل.
- صودا الطعام - ¼ ملعقة صغيرة؛
- الملح - ¼ ملعقة صغيرة.
إعداد
وضع الكفير في وعاء ، وضعنا فيه خلًا ، ينطفئ بالصودا. تضاف البويضة للجلد بالملح وتخلط جيدا الخليط الناتج. صب الدقيق في أجزاء ، صب في زيت الزيتون والمزيج. صب على ورقة الخبز مدهون ، وعلى رأس بالفعل وضع الحشوة.
عجينة البيتزا السريعة لذيذ
المكونات:
- الماء الدافئ - 70 مل.
- دقيق - 1 كوب؛
- خميرة جافة - ملعقة شاي واحدة؛
- ملح - قرصة
- عسل - ملعقة صغيرة
- الزيوت النباتية - 10 مل.
إعداد
يذوب العسل في الماء الدافئ ، ونضيف الخميرة الجافة ، ونسمح للخليط بالدفء ، حتى تصبح الخميرة "الحياة". سيستغرق ذلك 5 دقائق. الآن نحن نخلط الطحين ، إضافة الزيت النباتي والملح. يعجن العجين. اتضح لينة ومرنة. 5 دقائق منحه الوقوف في الدفء. بعد ذلك ، يمكنك بالفعل طرح العجين وبدء طهي البيتزا .
بيتزا سريعة على معجنات نفخة
المكونات:
- دقيق القمح - 2 كوب.
- دسم قليلا - 280 غرام.
- ماء - نصف كوب
- عصير الليمون الطازج تقلص - 5 مل.
- البيض - 1 قطعة.
- الملح.
إعداد
نخلط الدقيق ، نضع الزبدة المثلّجة في الوسط ونقطعها جيداً بالدقيق. الآن في الطحين ، المفروم بالزبد ، نقوم بالتعمق. نسكب فيه الماء المملح ، نضيف البيض ، عصير الليمون ونعجن العجين بسرعة. نحن نلفها في وعاء ، نغطيها بمنديل ونضعها في مكان بارد للساعة. 2. وقبل الخبز 2-3 سنطوى العجينة ونضيفها إلى 4 طبقات.
اختبار سريع للبيتزا
المكونات:
- دقيق القمح - 125 غم.
- الصودا - ¼ ملعقة صغيرة.
- مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- بيض الدجاج (كبير) - 1 جهاز كمبيوتر.
إعداد
يتم خلط البيض مع المايونيز إلى كتلة متجانسة. أضف الطحين والصودا إليها. نشكل كرة ونخرج منها كعكة بسماكة حوالي 2 - 3 مم. يجب أن تحصل على فراغ لشكل يبلغ قطره 30 سم ، من هذه القطعة ستحصل على بيتزا رقيقة بقشرة. وإذا كنت تريد أن يصبح العجين النهائي أكثر نعومة ، فأنت بحاجة إلى عمل قطعة أكثر سمكا. بالنسبة للعجين ، ضع الحشوة ودرجة حرارة 175 درجة مئوية مع فرن البيتزا لمدة 10 دقائق.
التحضير السريع لعجينة البيتزا
المكونات:
- دقيق - 1 كوب؛
- مايونيز - 50 جم؛
- البيض - 2 قطعة.
- القشدة الحامضة 20٪ محتوى دهني - 50 جم؛
- الصودا الغذائية - 0،5 ملعقة شاي.
إعداد
يخفق البيض مع شوكة ، ويُضاف القشدة الحامضة والمايونيز ويقلبها إلى حالة متجانسة. دقيق منخل ممزوج بصودا الخبز. نربط كل من الخلطات والمزيج. العجين جاهز مثل الكريما الحامضة السميكة. يُسكب العجين في مقلاة ، ثم نضع الحشوة ونطهو لمدة 10 دقائق تحت غطاء على النار.