هل تحب نكهة الأطباق الخاصة بك مع الثوم العطري؟ هل تعرف كيف تخزن الثوم في الشتاء في شقة؟ إن لم يكن ، وغالبًا ما يفسد الثوم ، فقم بقراءة طرق وشروط الاحتفاظ به في المنزل أدناه.
كيفية تخزين الثوم غير المنقى في شقة؟
- أسهل طريقة لتخزين الثوم في المنزل هي ربط الثوم في الضفائر ، إلا إذا تم جمعها مع الجزء العشبي. أين يمكن تخزين الثوم لذلك ملزم؟ فمن الأفضل في قبو بارد مظلم ، معلقة الضفائر الثوم على الجدران أو السقف. من الجيد أن درجة حرارة التخزين هي 1-3 درجة تحت الصفر. إذا كانت الغرفة أكثر دفئًا ، فسينتشر الثوم ، إذا انخفضت درجة الحرارة - فإن الثوم سيتجمد ، مما لن يحسن من صفات ذوقه ، وخصائصه المفيدة.
- طريقة أخرى لتخزين الثوم في غرف باردة وجافة هو وضع رؤوس الثوم المجففة في جوارب نايلون صافية أو قديمة. أفضل درجة حرارة لتخزين الثوم بهذه الطريقة هي 1-3 درجة مئوية تحت الصفر.
- يمكنك أيضا حفظ الثوم في وعاء زجاجي. لهذا ، يجب تجفيف رأس الثوم جيداً ، وتعقيم العلب وتجفيفها أيضًا. في العلب المحضرة ، ضع الثوم وقم بتغطيته بإحكام بأغطية بلاستيكية.
- هناك طريقة أخرى لتخزين الثوم في المنزل في عبوات زجاجية. تحتاج إلى قطع الثوم من السيقان والجذور ، وجفف الرأس. يمكن غسل الجرار الزجاجية وتجفيفها ووضعها في رؤوس الثوم وصبها بالطحين. وبالتالي ، يجب أن تنشئ الطبقة العليا من الدقيق حاجزًا كافيًا للهواء ، لا تقل سماكته عن 2 سم.
- إذا لم يكن من الممكن تحمل ظروف درجة الحرارة اللازمة ، يمكن تخزين الثوم في درجة حرارة الغرفة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى إعداد صناديق الخشب الرقائقي - تمحو الغبار والجافة. بعد ذلك ، يجب صب الجزء السفلي من الصندوق بملح طحن خشن ، ووضع طبقة من الثوم المجفف في الأعلى. فوق الثوم مرة أخرى تحتاج إلى صب طبقة من الملح. عند مراقبة مثل هذا التناوب ، نملأ المربع بالجزء العلوي. فقط تذكر أن العمر الافتراضي للثوم مع زيادة درجة الحرارة يصبح أقل. وليس حتى في إنبات أو تسوس أو تجفيف الأسنان ، فإن الحقيقة هي أنه بمرور الوقت يفقد الثوم كلاً من الرائحة وخصائصها المفيدة. مدة الصلاحية القصوى للثوم 8 أشهر ، وإذا تم الاحتفاظ بها في درجة حرارة الغرفة ، فقد يتم تقليل مدة الصلاحية إلى 4 أشهر. حتى الثوم ، المخزنة في درجة حرارة الغرفة ، بعد 4 أشهر يفقد نصف خصائصه المفيدة ، وبعد 8 أشهر من التخزين ، سيتم فقدان جميع الصفات المفيدة لهم تماما. واستخدام مثل هذا الثوم في الطعام سيكون أقل متعة.
- كما أصبح من الواضح ، للحفاظ على الثوم ، من الضروري إنشاء حاجز وقائي ضد اختراق الهواء. يعمل النفط بشكل أفضل مع هذا ، لكن يجب أن يكون مستعدًا أولاً. يجب غليان زيت عباد الشمس لمدة ساعتين ، وبعد إضافة صبغة اليود ، بمعدل 20 نقطة لكل 1 لتر من زيت عباد الشمس. يجب تجفيف رؤوس الثوم جيدا. ثم ، باستخدام قطعة قطن نظيفة ، ضع الزيت على رؤوس الثوم
(لا تحتاج إلى تنظيف الثوم). بعد ذلك ، يجب وضع الثوم في الشمس وتركه حتى يتم امتصاص النفط.
كيفية تخزين الثوم المقشر؟
فمن الممكن تخزين الثوم المقشر ويتم ذلك في الزيت النباتي. يمكنك استخدام أي - عباد الشمس والزيتون وحتى بذر الكتان. يحتاج البنك إلى غسله وتجفيفه ، وتنظيف الثوم. بعد ذلك ، يجب أن يكون الثوم مكتظًا في وعاء ويسكب بالزيت. هذا الثوم مناسب للطبخ ، عندما لا يكون هناك وقت لتنظيفه. والنفط أيضا ، سوف يدخل في العمل ، وينقع في نكهة الثوم ، فإنه يكمل السلطة والأطباق الأخرى بنجاح.