Meatloaf هو طبق الطبخ غير مستقر الذي تجنب الخبراء الطهي الخبرة. ولكن إذا حاولت بذل بعض الجهد ، كنت ستحصل على طبق لذيذ ولذيذ يزين أي طاولة. وسوف نساعدك في ذلك ونخبرك بكيفية تحضير رغيف اللحم في المنزل.
كيف لطهي رغيف اللحم من البريتوني من لحم الخنزير؟
المكونات:
- لحم الخنزير البطن - 1450 غرام ؛
- أوراق الغار - 2 قطعة.
- الأعشاب البروفنسالية - حسب الذوق
- الثوم - 20 غم
- ملح البحر - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
يتم غسل لحم الخنزير ، وغمسها مع المناديل الورقية ، رشها على كلا الجانبين مع الملح والأعشاب البروفنسية. يتم تنظيف الثوم وصفيحة التمزيق ووضع الجزء العلوي من اللحم. لفة بلطف لفة وربط الخيط بإحكام. ننشر لفة المستقبل في كيس بلاستيكي ، نترك كل الهواء ونثبت النهاية. ضع قطعة العمل في قدر كبيرة ، صب الماء تمامًا وضع الأطباق على نار قوية. بعد الغليان ، اخفض الشعلة واطبخ لمدة 1.5 ساعة. بعد ذلك ، أخرج الحقيبة برفق مع لفة ، أخرجها في البرد وبعد التبريد ، قطعها إلى شرائح وخدمتها على الطاولة.
كيف لطهي لفة مع حشو اللحم في الفرن؟
المكونات:
- اللحم المفروم - 520 غم
- معجنات بخاخ خميرة - 245 غ؛
- زبدة - 45 جم؛
- لمبة - 65 غرام ؛
- البيض - 5 قطع.
- الثوم - 15 غم
- دقيق - 115 غرام ؛
- الخضر الطازجة.
- التوابل.
إعداد
عدد قليل من البيض المغلي الثابت ، ويتم تنظيف البصل ، وتمزيقه بشكل ناعم وتكتسب اللون البني على الزبدة. ثم ننتقل إلى اللحم المفروم ، ونرمي الخضار المقطعة ونقود البيضة النيئة. نحن نمزج كل شيء جيدًا ، نضغط على الثوم حسب الذوق ونحضر الكثير من التوابل. تدحرجت العجينة إلى مستطيل رقيق ، وضعت على صينية خبز مزيّنة بالزيت وفي الوسط نوزّع نصف الحشوة على طول طول العجين. على ذلك نحن ننتشر نصف البيض المسلوق ، ومن فوق - بقيت القوة. بعد ذلك ، قطع العجين من كلا الجانبين إلى شرائح مائلة واقترن بها ، معيقها من فوق. نقوم بتقطيع اللفة الناتجة مع البيض المتبقي والخبز لمدة 30 دقيقة في فرن مسخن مسبقاً.
كيف لطهي رغيف اللحم من اللحم المفروم؟
المكونات:
- بيض السمان - 7 قطع.
- لحم مفروم - 640 جم؛
- لبن - 35 مل؛
- بصل - 45 جم؛
- الزيت النباتي - 20 مل.
- البقدونس الطازج - حفنة واحدة.
- التوابل .
إعداد
يتم غلي البيض جيداً ، ويتم تقطيعه في وعاء ويخفق بالحليب. في اللحم المفروم نلقي الخضر المسحوقة والبصل ونسكب خليط البيض. الموسم مع التوابل وتخلط جيدا. الجزء السفلي من القالب مغطى بالرقائق ، مع لطخة الزيت وانتشرت قطعة من اللحم المفروم. من الأعلى ، في سطر واحد ، نضع البيض المقشر ونغطيه باللحم المفروم المتبقي. اضغط عليه برفق باستخدام يديك ، مما يمنحه شكل لفة. تغطية الشغل مع احباط وخبز لمدة 50 دقيقة.