نوصي باستخدام وصفات لضوء الطبخ وحساء القرع اللذيذ. بفضل الجبن المشمول في الطبق ، يتبين أنه مشبع بمزيج كريمي لطيف.
شوربة من الكوسة مع الجبن الذائب
المكونات:
- كوسة - 650 غ؛
- الفلفل الحلو البلغاري - 150 غ؛
- الجزر - 95 غ؛
- تصفية المياه - 1،7-1،9 لتر ؛
- البردقوش المجفف - 2 قرصة.
- الزبدة ، دسم الفلاح - 25 غ ؛
- جبن كريمة - 115 جم؛
- الشبت والبقدونس والريحان (الأعشاب) ؛
- فلفل أسود طازج
- الملح المعالج باليود.
إعداد
يمكن أن يعزى هذا الحساء إلى أطباق من فئة "على عجل". يتم إعداده بسرعة وبسهولة. يكفي فقط لغسل الكوسة والجزر والفليفلة الحلوة البلغارية ، التقشير ، قطع الخضار بالمكعبات الصغيرة وحفظها على الزبدة المذابة. يتم وضع الخضار في مقلاة ، بدءا من الجزر والتشطيب مع كوسة ، وفي نهاية موسم القلي مع اثنين قرصة من المردقوش المجفف. في نفس الوقت ، على الصفيحة الأخرى للوحة ، سخّن الماء المصفى ليغلي في قدر ، وبعد صب ، نحول محتويات المقلاة إلى داخلها. بعد الغليان المتكرر ، أضيفي الجبنة الذائبة إلى الوعاء ، واتركها لتذوب وتنتشر تماماً في الحساء ، ثم ضعي الطبق مع الملح المعالج باليود ، والفلفل ، واطهي لمدة خمس دقائق ، ثم أضيفي أعشابًا طازجة مقطوعة حديثًا ودع الطبق يستريح لمدة عشر دقائق أخرى.
شوربة الكريمة مع الكوسة والجبن - وصفة
المكونات:
- كوسة - 350 غم
- بصيلات البصل - 140 غ؛
- فصوص الثوم - 2 قطعة.
- مرق الخضار أو الدجاج - 0،9 لتر ؛
- فتات الخبز - 75 غرام ؛
- جبن كريمة - 115 جم؛
- الخضر الطازجة.
- فلفل أسود طازج
- الملح المعالج باليود.
إعداد
يتم إعداد ما لا يقل عن ببساطة من المنتجات المتاحة وحساء كوسة مع الجبن. للقيام بذلك ، تحتاج إلى كوسة منظفة ، ومصابيح مقشرة وأسنان الثوم لطحن شرائح صغيرة بشكل تعسفي ، ووضع في وعاء ، وملء بالماء أو الأسهم المتاحة ووضعها على الغليان. بعد خمس دقائق من الغليان ، نضيف إلى الوعاء شرائح الجبن المذاب ، نرش فتات الخبز ونطهو مع التحريك المتكرر حتى نعومة الخضار ونذوب الجبن. الآن يبقى فقط لتقطيع كتلة الخضار إلى حالة هريس مع الخلاط والملح والفلفل ، ثم تصب في أطباق وتوضع على الطاولة ، مضيفًا الخضار الصغيرة المقطع ، وإذا رغبت في ذلك ، قطع الخبز المحمص أو البسكويت.
شوربة كريمة من الكوسة مع الجبن والقشدة
المكونات:
- كوسة - 850 غم
- لمبات بصل - 120 جم؛
- فصوص الثوم - 2 قطعة.
- الجزر - 90 غ؛
- بطاطس - 240 جم؛
- مرق الخضار أو الدجاج - 0،9 لتر ؛
- زيت عباد الشمس بدون رائحة - 35 مل؛
- جبن كريمة - 115 جم؛
- كريم من محتوى قليل الدسم - 110 مل؛
- الخضر الطازجة.
- فلفل أسود طازج
- الملح المعالج باليود.
إعداد
في هذه الحالة ، لإعداد حساء الكريمة ، في البداية سنقوم بحفظ الخضار على زيت عباد الشمس. للقيام بذلك ، قطع النخاع ، الجزر المقشر ، والبطاطس ، وأسنان الثوم ، والبصلة بمكعبات صغيرة وضعهم بالتناوب في مقلاة ساخنة بالزيت. نبدأ بالجزر والبصل وننهي بالبطاطس والكوسة. نترك الخضار معاً لمدة سبع دقائق ، ثم ننشرها في مقلاة مع حساء غليان ، ثم نضيف شرائح من الجبن المطبوخ ونطهو الطعام حتى تتفتح وتجهز جميع مكونات الخضروات.
نحن الآن نثقب خفاز الحساء إلى نسيج موحد ، نسكب الكريما والملح والصحن والفلفل ، ندفأ حتى أول علامات الغليان ثم نزيلها من الطبق. عند التقديم ، نحن نكمل حساء الكريمة مع الأعشاب الطازجة ، وإذا لزم الأمر ، المفرقعات.