الكعك لذيذ في فرن العجين الخميرة

لا يوجد شيء أكثر جمالا من الخبز المنزلي اللذيذ ، العطري وجيد التهوية. من دواعي سروري تذوقها يستحق ذلك لقضاء بعض الوقت لها على الطهي.

نحن نقدم وصفات بسيطة وميسورة الكعك لذيذة محلية الصنع من عجينة الخميرة في الفرن ، والتي ، دون شك ، سوف ترضي أنت وأسرتك.

وصفة للالكعك الأكثر لذة من عجينة الخميرة

المكونات:

• حليب كامل الدسم - 520 مل؛
• زبدة - 0.5 حزمة ؛
• السكر المحبب - 210 غ؛
• خميرة طازجة مضغوطة - 30 جم؛
• ثلاث بيضات دجاج
• كيسين قياسيين من سكر الفانيليا.
• دقيق القمح
• رشة صغيرة من الملح.
• الزبيب ، والقرفة ، وبذور الخشخاش أو الفواكه المجففة (اختياري) - حسب الذوق.

إعداد

أول شيء نقوم به هو تنشيط الخميرة. للقيام بذلك ، يتم تسخين نصف كوب من الحليب الكامل إلى درجة حرارة 40 درجة مئوية ، ونقوم بحل الخميرة الطازجة فيه ، ونقوم أيضًا بحل ثلاثين غراما من السكر المحبب ونفس كمية الدقيق ونضع الكتلة في مكان دافئ ودافئ لمدة 15 دقيقة. بعد ذلك ، عندما تقوم رغاوي جراد البحر ، صب بقية الحليب الدافئ ، ورمي القليل من الملح وزبدة دافئة ذاب. يتم خلط ثلث كوب من السكر مع البيض وتحويله إلى رغوة خصبة بمساعدة خلاط ، إضافة إلى عملية الفانيليا. نمزج الملعقة مع الزبدة وخليط البيض الحلو ، ثم نخلط ، ونخرج الكتلة الناتجة من الدقيق تدريجياً ، نبدأ بعجن العجينة. استمر في صب الدقيق حتى نحصل على نسيج ناعم ولزج قليلاً. ضعه الآن في وعاء ، وقم بتغطيته بقطعة قماش نظيفة واتركه دافئًا ودافئًا لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

بعد انقضاء الوقت ، تنقسم العجينة إلى نصفين ، كل واحد منها يتدحرج إلى طبقة بسماكة حوالي سنتيمتر ونصف. ثم املأ الكعك حسب ذوقك. يمكنك فقط رش سطح الأسِرّة بالسكر ، أو إضافة القرفة ، أو الخشخاش ، أو حتى غسلها مسبقاً ، على البخار في الماء الدافئ ، ثم الزبيب المجفف أو غيرها من الفواكه المجففة المقطعة.

طوي العجين مع لفة حشو وقطع إلى أجزاء بسماكة تصل إلى خمسة سنتيمترات. نجعل الحماية على جانب واحد ونضعها على قاع المنتج على ورقة خبز مسبقة التزييت على مسافة معينة من بعضها البعض. نحافظ على صينية خبز مع الفراغات لمدة أربعين دقيقة في الحرارة للتدقيق وزيادة حجمها. بعد ذلك ، نقوم بتشويه سطح المنتجات بمزيج من صفار البيض وملعقة كبيرة من الماء وقليل من الفانيلين.

الآن يبقى أن يخبز كعك لذيذة من عجينة الخميرة في فرن مسخن إلى 185 درجة إلى لون وردي ، ويمكنك التمتع بطعم الكعك محلية الصنع عطرة.

لفات الخميرة لذيذ على الماء - وصفه العجاف

المكونات:

• ماء - 320 مل.
• خميرة طازجة مضغوطة - 45 جم؛
• زيت نباتي مكرر - 110 مل؛
• السكر المحبب - 60 غ؛
• رشة من الفانيلين
• رشة صغيرة من الملح.
• السكر البودرة .

إعداد

على الرغم من الأساس العجاف للاختبار ، فإن الكعك لهذه الوصفة لذيذة ورائحة للغاية. لإعدادها ، وضعنا العجين أولاً. دعونا نذوب الخميرة في الماء الدافئ ونذوب السكر ونحو ثلاث ملاعق من الدقيق ونتركها في الحرارة لمدة خمسة عشر دقيقة لتفعيل التخمير.

بعد فترة ، إضافة قليل من الملح ، الفانيلين ، صب في زيت المكرر وينخل الدقيق. لها يتم تحديد الكمية بالتجربة ، بالتدريج ، تحقيق ملمس ناعم ولزج قليلاً من العجين. نأخذ في الاعتبار أن أفضل وضع للطحين أقل ، وأكثر من ذلك ، وإلا يمكنك تفسد طعم المنتجات النهائية. ومن عيوب كمية صغيرة منه هو لصق العجين ، والذي يمكن تصحيحه عن طريق تشحيم اليدين بالزيت النباتي عند العجن ورش السطح أثناء تكوين المنتجات.

المقبل ، ونحن تشكيل الكعك كما هو الحال في الوصفة السابقة ، النكهة مع السكر أو غيرها من الحشو. قبل الخبز ، يجب أن نعطي المنتجات للوقوف في الدفء للنهج ، ثم ، إذا رغبت في ذلك ، رش السطح بالماء ، ويهز السكر ويخبز حتى تصبح جاهزة وردية.