اغتنم الفرصة لتحضير سلطة دافئة ولذيذة من الباذنجان المشوي والطماطم والفلفل. سيتم وصف بعض الاختلافات في هذا الطبق بالتفصيل في الوصفات التالية.
سلطة مع الباذنجان المخبوز والطماطم الطازجة
الإيطالية "Caprese" هي كلاسيكيات صيفية حقيقية ، والتي يمكن بسهولة تنويعها بمساعدة أي إضافات بسبب تركيبتها الأساسية. في حالتنا ، سوف تستخدم الباذنجان المخبوز آخرها.
المكونات:
- الباذنجان - 145 غرام ؛
- زيت الزيتون - 45 مل.
- أوراق الريحان - 3-4 جهاز كمبيوتر شخصى.
- طماطم مجففة - 15 جم؛
- خل بلسمي - 35 مل؛
- جبنة موتزاريلا - 145 جم؛
- طماطم طازجة - 380 جم؛
- فلفل حلو - 135 غ.
إعداد
سخن شواء. ينقسم الباذنجان إلى حلقات ، ويوزع على صينية الخبز ، والشحم مع زيت الزيتون والملح جيدا. ترك الخضروات تحت شواء لمدة 10-12 دقيقة.
تحضير صلصة بسيطة ، والجلد الطماطم المجففة تحت الشمس مع الزبدة والريحان والخل. قطع الطماطم والجبن إلى شرائح سميكة ، والفلفل الحلو في الحلقات. وضع الخضار على طبق متداخلة ، وتحويل قطع من الطماطم والفلفل ، وشرائح من الباذنجان المخبوز وجبن موزاريلا. صب جميع الملابس المعدة مسبقا وخدم على الفور.
سلطة مع الباذنجان المخبوز مع الطماطم والبيض والجوز
لتقليل الوقت اللازم لإعداد الباذنجان ، يمكن أن تعلق الخضروات وتوضع في الميكروويف. فقط بضع دقائق بقوة 750 وات وسوف يكون الباذنجان جاهزًا.
المكونات:
- الباذنجان - 470 غرام ؛
- الفلفل - 230 غرام ؛
- الثوم - 2 الأسنان.
- طماطم طازجة - 480 جم؛
- الجوز - 55 غرام ؛
- البيض - 3 قطع.
- الجبن الصلب - 95 غ؛
- مايونيز - 75 جم.
إعداد
تُخبز الباذنجان في الميكروويف حتى تصبح ناعمة ، باردة ، تقشر وتُقسم إلى مكعبات. اطحن الثوم واخلطه مع المايونيز. يقطع المكسرات ويخلطها مع قطع من الفلفل والطماطم الطازجة والباذنجان. يُضاف البيض والجبن المبشور ، ويُوضَع السلطة مع المايونيز ويُخرج على الفور من العينة.
سلطة من الباذنجان المشوي والفلفل والطماطم النيئة
المكونات:
- الباذنجان - 390 غ ؛
- الطماطم - 430 غ ؛
- زيت الزيتون - 55 مل.
- خل النبيذ - 45 مل؛
- حفنة من الصنوبر؛
- بارميزان مبشور - 35 جم؛
- فلفل حلو متبل - 145 جم؛
- حفنة من أوراق الريحان.
إعداد
قبل تحضير الباذنجان في الفرن للسلطة ، يتم ثقبها وتفركها بالملح ثم توضع على صاج الخبز. يجب أن يكون الباذنجان على درجة حرارة 190 درجة 20-25 دقيقة ، وبعد ذلك يتم تنظيف الخضار وتنقسم إلى مكعبات. ينقسم الفلفل الحلو إلى حلقات نصف ، ويتم تقطيع الطماطم إلى مكعبات. ثم يتم الجمع بين الخضروات المحضرة معا ، وتكتمل مع المكسرات ، والمتبل بالزيت والخل ، ثم رشها مع أطباق رقيقة من الجبن. يتم تقديم السلطة الدافئة من الباذنجان المخبوز بعد الطهي مباشرة ، حتى لا يبرد الباذنجان بعد.
سلطة من الباذنجان المخبوز والطماطم والبصل
المكونات:
- الباذنجان - 380 غ؛
- زيت الزيتون - 35 مل.
- طماطم كرزية - 270 جم؛
- البصل الحلو - 45 ز ؛
- فلفل حلو - 150 غ؛
- حفنة من ريحان الخضر.
- جبنة موتزاريلا - 175 جم؛
- زيت الزيتون - 15 مل.
- خل بلسمي - 15 مل؛
- عصير ½ ليمون
- السن الثوم.
إعداد
يقسم الباذنجان إلى صفائح طولية ، ويتبل جيداً ، ويترك دقائق لمدة 20 ، ثم يجمع الرطوبة الزائدة بمنديل. اخبز أطباق الباذنجان تحت الشواية ، بعد أن طخت القطع بزيت الزيتون. تنقسم الطماطم من الكرز والفلفل إلى أرباع. يقطع البصل الحلو ويخلط كل شيء مع أوراق الريحان. مزق جبن الموتزاريلا إلى قطع ووضعها على السلطة. يُحضّر الطبق البسيط من الزيت المسخن مع عصير البلسميك والليمون ، ويُضاف الثوم إلى الثوم ويُسكب كل شيء على السلطة.