من المقبول عموما أن البيتزا هي الوجبات السريعة. ولكن إذا كان كل شيء يتم بشكل صحيح ، حتى هذا الطبق البسيط يمكن أن يصبح تحفة ذوق. نحن نقدم لك بعض الوصفات ، مختلفة تمامًا في إعداد الحلوى ، ولكنها لذيذة جدًا في النهاية.
كيف لطهي البيتزا محلية الصنع في الفرن؟
المكونات:
- دقيق - 380 جم؛
- ماء 240 مل.
- الخميرة الطازجة - 10 غ؛
- زيت الزيتون - 40 مل.
- صلصة الطماطم - 135 مل؛
- سجق بالسلامي - 210 جم؛
- الجبن - 110 غرام ؛
- الريحان - فرعين
- الملح والأعشاب عطرة.
إعداد
بطبيعة الحال ، سنبدأ إعداد البيتزا مع الاختبار. يجب أن تكون بسيطة وسريعة ، على الرغم من أنها ستكون عجينة خميرة. لذا ، فإن القاعدة الأساسية لاختبار بيتزا مثالية هو الحفاظ على نسبة الطحين والماء 3: 1 ، على التوالي. ويضاف ثلث الدقيق تدريجياً ، لأن الدقيق مختلف ويمكن أن يكون كافياً و 2.5 جزء. تحريك الخميرة في الماء في درجة حرارة الغرفة ، إضافة القليل من الملح ، إضافة 20 مل من الزبدة وعجن العجين بإضافة الدقيق تدريجيا. وبمجرد بدء تقشرها من الجدران ، ولكنها تظل لزجة قليلاً ، نضعها على طاولة وننثرها بالدقيق ونصنعها. ثم نضعها في وعاء صغير ، نغطيها ونتركها لمدة 40 دقيقة لبدء الخميرة. بعد ذلك ، ستصبح العجينة طرية وناعمة ، وفي الوقت نفسه مرنة. أولا ، رشها بيديك وتشكيل كعكة ، ثم طرح دبوس المتداول من الوسط إلى الحواف. يمكن جعل البيتزا مستطيلة ، إنه أمر طبيعي ، ولكن من الأفضل توزيع الخليط على ظهر صينية الخبز ، لذلك سيكون من الأسهل إزالته في وقت لاحق. تنشر صلصة العجين ، تخطو قليلا من الحواف ، من فوق موزعة بالتساوي مع السلامي ، مع رش الجبن المقدد والجبن. الشيء الأكثر أهمية هو أن تخبز البيتزا بسرعة وبسعة قصوى للفرن ، لذلك قم بتسخينها إلى أقصى حد ووضع البيتزا لمدة 5-7 دقائق. بعد أن نحصل عليه ونرشه برفق بالزيت ونرشه بالأعشاب.
كيف تطبخ البيتزا اللذيذة في الفرن بسرعة؟
لأن وينفق الوقت الرئيسي في إعداد البيتزا على العجين ، سنأخذ على استعداد.
المكونات:
- العجين الطازج - 0،5 كجم ؛
- الطماطم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- شرائح الدجاج - 330 غ؛
- الجبن الصلب - 140 غرام ؛
- الفطر - 80 غ؛
- صلصة الطماطم - 100 غرام ؛
- توابل ، ملح ، زيت زيتون.
إعداد
تتدحرج العجينة على شكل صينية خبز ، وفي هذه الأثناء يتم تسخين الفرن إلى أقصى مستوى ، ونقوم بتسخينه بالصلصة ونضع قطع صغيرة من شرائح البطاطس ، كما يمكن أن تؤخذ في صورة شرائح مسلوقة أو نيئة. يتم إعدادها بسرعة كبيرة. قطع الطماطم والفطر إلى لوحات رقيقة وانتشر بالتساوي على السطح بأكمله. من الأعلى ، يُرش الأوريجانو والجبن المبشور ويُخبز لمدة 6 دقائق.
كيف لطهي البيتزا مع اللحم المفروم في الفرن؟
Mincemeat لهذه البيتزا يمكن استخدامها أي ترضيك.
المكونات:
- خيار مخلل - 160 غ؛
- زيت الزيتون - 70 مل.
- الخميرة الجافة - 10 غرام ؛
- زيتون - 10 قطع.
- قوة - 230 جم؛
- دقيق - 280 غرام ؛
- الثوم - 2 الأسنان.
- ماء 100 مل.
- سكر - 30 جم؛
- الطماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
- تمحى الطماطم - 1 وعاء.
- اوريجانو ، ملح ، ريحان ، فلفل.
إعداد
للاختبار ، نخلط في الماء القليل من الملح ، 15 غم من السكر والخميرة ، نضيف 30 مل من الزيت وسكب تدريجياً
في هذه الأثناء ، دعونا نصنع الصلصة ، ونصب الزيت المتبقي في مقلاة ، وندفئه ونسكب الطماطم ، ونطهو لمدة 10 دقائق ، ثم نضيف الثوم المسحوق ، والسكر المتبقي ، والأعشاب الحارة ، ونطهو بضع دقائق أخرى ونرفعها من الحرارة. العجينة مملوءة قليلاً ، يتم تدويرها ، وتحويلها إلى صينية خبز ، مدهونة بصلصة الطماطم الناتجة ، وضع اللحم المفروم ، وتقطيع شرائح رقيقة من الخيار ونصف الزيتون. نحن نقطع الطماطم وننشرها فوق كل شيء. خبز 8 دقائق في 215 درجة.