بروكلي ليس محبوبا من قبل الجميع ، ولكن قلة من الناس يعتقدون أن السبب الرئيسي لهذا هو عدم القدرة على إعداد الملفوف الشهير بشكل صحيح. كيفية طهي البروكلي بشكل صحيح للحفاظ على الطعم فقط ، ولكن الفائدة الكاملة لهذا المنتج ، اقرأ أدناه.
كيف لطهي البروكلي؟
المبدأ الرئيسي لغليان البروكلي ليس هو تحويل المنتج إلى عصيدة من لون المستنقعات ، كما يحدث عادة في العديد من ربات البيوت ، وإلا فإن الكرنب لن يخسر جميع الفيتامينات فحسب ، بل سيكتسب أيضًا اتساق الورق المقوى الرطب ، بالإضافة إلى الطعم والرائحة الكريهة.
لذا ، دعونا نبدأ بالملفوف الطازج. تجاهل على الفور أسئلة مثل كيفية طهي البروكلي للطفل أو أثناء اتباع نظام غذائي ، لأنه لا توجد ميزات محددة في إعداد هذه الخضار لمناسبات مختلفة غير موجود. القاعدة الوحيدة ليست لهضم.
في البداية ، نقوم بتنظيف رأس الملفوف من الأوراق ونفصل الإزهار. محاولة تقسيم الملفوف إلى أكثر أو أقل من النورات الكبيرة نفسها ، والطهي التي سوف تتخذ في نفس الوقت. إذا كنت تشك في النظافة البيئية للمنتج الموجود ، فقم بنقعه مسبقًا في ماء مملح جيدًا ثم ابدأ الطهي. ضع مقلاة الماء على النار وجعلي الماء يغلي. لا تنس أن تضيف القليل من الملح إلى الماء. بمجرد أن يغلي الماء - حان الوقت لوضع البروكلي فيه. كم من الوقت يجب طهي البروكلي؟ حوالي 4-6 دقائق ، اعتمادا على حجم النورات. بعد ذلك ، يمكن صبّ الملفوف بالماء المثلج لإيقاف عملية الطهي وإعطاء المنتج النهائي مشكلة.
إذا قررت أن تطهي البروكلي في غلاية مزدوجة ، فإن السؤال عن مقدار طهي الخضار لزوجين أمر منطقي للغاية. هذا سوف يستغرق حوالي 5-6 دقائق. يتم فحص الجاهزية مع شوكة: إذا كان يمكن ثقب الملفوف ، فهو جاهز.
إذا لم تأخذي الكرنب الطازج ، لكن المجمد ، فليس من الضروري أن تذوبه أولاً ، وهو ما يكفي لخفض الإزهار في الماء المغلي مثلما يحدث في حالة المنتج الطازج. كم دقيقة لطهي البروكلي المجمدة حتى تصبح جاهزة ، يعتمد مرة أخرى على حجم النورات ، ولكن بالنسبة للمنتج الذي خضع لتجميد أولي ، يتم تقليل وقت الطهي إلى 4-5 دقائق.
الآن دعونا ننتقل إلى الأسئلة التي غالبًا ما يتم طرحها من قبل المستخدمين النشطين للمتعددات متعددة المتغيرات: كم من الوقت لطهي البروكلي في متعدد المتغيرات؟ بادئ ذي بدء ، من الأفضل استخدام شواية لطباخ بخار للطهي. يُسكب القليل من الماء في الوعاء ، ويضع الشبك ، ويوضع النورات المعدّة في الشبكة ، ويغطي مساعد المطبخ مع الغطاء ويضع وضع الطبخ بالبخار إلى 5 دقائق.
والآن دعونا ننتقل إلى الوصفات باستخدام البروكلي ، أو بالأحرى إلى فطيرة لذيذة ومعقدة معها.
كعكة القرنبيط
المكونات:
- معجنات نفخة - 500 غ؛
- بروكلي - رأس كبير
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- زبدة - 25 جم؛
- كريم - 150 مل.
- البصل الأخضر - حسب الذوق
- 80 مل ماء؛
- الطرخون (طازج) - 15 غ؛
- خردل ديجون - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الملح والفلفل.
- جبن "Gorgonzola" - 200 غم؛
- البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
إعداد
يسخن الفرن إلى 200 درجة. 2/3 من عجينة البوفان ، بحيث تغطي الطبقة النهائية بشكل كامل شكل 25 سم. تدحرجت بقايا العجين إلى قرص رقيق ، يكفي لتغطية الجزء العلوي من الكعكة. نضع كل من الطبقات المدلفنة في الفريزر لمدة 10 دقائق ، ثم نضع الطبقة الأساسية للعجين في قالب وتغطيتها بالورق ،
الآن دعونا نتعامل مع التعبئة. يتم غلي البروكلي وغسله بالماء البارد. تذوب الزبدة ، تقلى البصل عليها ، وتخلط مع الكريمة ، الطرخون ، الخردل ، الملح والفلفل. طهي كل شيء ، مع التحريك ، من 5 إلى 7 دقائق ، ثم أخرجه من النار.
ملء صلصة دسم في القالب مع العجين ، وضع النورات من القرنبيط على رأسه ، ويرش كل شيء مع Gorgonzola وتغطي مع الطبقة العليا من العجين. قم بتزييت كل شيء بالبيض وأخبريه لمدة 30 دقيقة.