هناك العديد من الخيارات لطهي الكارب ، ولكن الأكثر شعبية هي وصفات لخبز الأسماك على وسادة من البصل ، مع القشدة الحامضة والليمون وغيرها من الأطباق الشهية. إذا كنت لا تزال لا تقرر ما لطهي الطعام لتناول العشاء اليوم ، ثم صدقني لخبز الكارب في الفرن - الحل الأمثل ، وسوف نشارك الوصفات.
وصفة لطهي سمك الشبوط في الفرن على وسادة من البصل بالكراميل
المكونات:
- سمك الشبوط - 1-1،3 كجم ؛
- بصل - 1 كغم؛
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
- البابريكا - 2 ملعقة صغيرة.
- زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الدقيق - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- عصير 1/2 ليمون.
إعداد
الآن اقول لكم كيف لطهي سمك الشبوط في الفرن. في مقلاة ، نقوم بإحماء الزيت النباتي ونضع البصل المسحوق. يحمر البصل لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح طريًا ، ولكن لا يحضر لونًا ذهبيًا. الملح والبصل الفلفل ، إضافة الفلفل الأحمر.
ادهني صينية الخبز بالزيت النباتي وضعي البصل المقلي فيه. تنظيف الكارب ، غسل ، فرك مع الملح والفلفل وتكمن على الجزء العلوي من وسادة البصل. في وعاء ، يخلط الطحين وعصير الليمون مع 1/2 ملعقة كبيرة. المياه. صب الخليط الناتج في الأسماك ووضع المقلاة في الفرن. الكارب على وسادة البصل سيكون جاهزًا بعد الخبز على حرارة 180 درجة. في حالة جفاف البصل أثناء الخبز ، أضيفي بضع ملاعق من الماء إلى صينية التحميص.
نحن نخدم السمك مع الخبز الطازج ، وكأس من النبيذ ، أو البيرة.
وصفة للكارب المرآة المحشوة في الفرن
المكونات:
- الكارب المرآة - 1 جهاز كمبيوتر. (2-2.5 كجم) ؛
- الجزر - 1 قطعة.
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- بيضة - قطعة واحدة
- رغيف قديمة - 1 قطعة.
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
- عصير الليمون
- البقدونس - حفنة واحدة.
إعداد
قبل تنظيف الكارب يجب تنظيفه من العظام ، لذلك ، يتم إحراق الأسماك ، يتم غسل تجويف البطن وفتحه ككتاب. ننفق بسكين على طول السلسلة ، نحاول ألا نمسك بالجلد ، ونحصل على التلال مع العظام. باستخدام ملعقة طعام (ل ، مرة أخرى ، لا تضر الجلد) إزالة جميع اللحوم من الجلد. أضع لفافة سوداء مع الحليب ، أو الماء ، ثم نمررها من خلال مفرمة اللحم. وبالمثل ، نقوم بعمل شرائح السمك.
يتم تقطيع البصل والجزر المبشور في الزيت النباتي حتى يصبح طرياً ويضاف إلى اللحم المفروم. الملح والفلفل مفروم حسب الذوق ، إضافة الخضار المفروم وعصير الليمون. املأ السمك بالحشو وتقطيع المسواك. خبز الكارب في 200 درجة 35-40 دقيقة.
وصفة بسيطة لطهي الكارب في الفرن
إذا كنت تفضل أطباق لذيذة ودسمة ، فيجب الاحتفاظ بهذه الوصفة في كتاب الطبخ الخاص بك. طبق بولندي تقليدي من الكارب مع الكريمة ، تم اختباره لقرون ، وهو الآن جاهز لإرضاءك أنت وعائلتك.
المكونات:
- سمك الشبوط - 1 قطعة.
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
- زبدة - 5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- مشروم - 200 غم
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الدقيق - 150 غرام ؛
- القشدة الحامضة - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- نبيذ أبيض جاف - 1 كوب؛
- عصير 1/2 ليمون.
إعداد
يتم تهشيم الكارب وتنظيفها من المقاييس. شطف الأسماك وفصل شرائح. نقوم بفرك الشرائح بالملح والفلفل ونتركها في الثلاجة طوال الليل.
في مقلاة ، نقوم بتسخين ملعقة كبيرة من الزبدة ونقلب شرائح الفطر والبصل عليها ، حوالي 10 دقائق ، أو حتى تصبح ناعمة.
يتم طبخ فيليه من سمك الشبوط في الدقيق ويقلى في الزبدة حتى يصبح ذهبيًا. تُوضع قطع مقلية على صاج الخبز ، وتُسكب صلصة الفطر الكريمي وتجهز على 20 درجة و 20 دقيقة.