حقيقة أن السمك المفلطح هو سمكة غير عادية معروفة لكل من رآها. على ما يبدو ، بسبب أصالة هذه السمكة ، تعاني هذه الأسماك من انخفاض الطلب: فالمشترى المفاجئ لا يعرف ببساطة كيفية طبخ السمك المفلطح اللذيذ ، ويقارن الموردون استجابة كميات الإمدادات. نحن نستعيد موقفًا جيدًا إلى السمك المفلطح ، وذلك باستخدام عدة وصفات بسيطة من المكونات المتاحة.
تخبط في صلصة الصويا
المكونات:
- السمك المفلطح - 500 غرام ؛
- مرق السمك - 2/3 من هذا البند ؛
- خليط صيني من خمسة توابل - ملعقتان صغيرتان ؛
- صلصة المحار - ملعقة صغيرة؛
- صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- النشا - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الثوم المسحوق - 1 ملعقة صغيرة؛
- الفلفل الحار - حسب الذوق.
إعداد
يفرك فيليه السمك المفلطح بمزيج صيني مكون من خمسة توابل. على سطح مقلاة ساخنة أو في مقلاة ، تقلى الثوم مع الفلفل الحار لمدة نصف دقيقة حرفيا ، وبعد ذلك يضاف خليط من صلصة المحار والصويا ، ثم صب محلول النشا في مرق بارد. بينما تتكاثف الصلصة ، تقلى السمك المفلور بسرعة على نار عالية ، ثم تُسكب الصلصة والصلصة لمدة 6 دقائق أخرى.
مطهو وصفة لذيذة لسمك القرمزي في القشدة الحامضة
المكونات:
- فيليه من السمك المفلطح - 500-750 غرام ؛
- الطحين - ثلث قرن؛
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- العصير وقشر الليمون 1؛
- نبيذ أبيض جاف - 1/2 شارع.
- القشدة الحامضة - 1/2 الجدول ؛
- التوابل المجففة والبصل الأخضر - قرصة.
- زبدة - 6 ملاعق كبيرة. الملاعق.
إعداد
ينمو فيليه فيليه السمك مع ملح كبير على كلا الجانبين ، ثم يرش بالتساوي مع الطحين. نحن نذوب بضع ملاعق من الزيت ونقلب السمك إلى أن يصبح لونه بنيًا ، ثم نضعه جانباً.
على الزيت المتبقي ، تقلى بشكل منفصل بضع ملاعق صغيرة متبقية بعد طحن الدقيق ، ثم نسكبه بعصير الليمون الممزوج بالحماس والنبيذ ، وانتظر حتى يتبخر السائل نصفه ويصبب القشدة الحامضة. نحن نكمل الصلصة مع الأعشاب والبصل و oregano ، وضع السمك المفلطح في ذلك ويترك على نار خفيفة حتى يثخن الصلصة.
خبز السمك المطبوخ في صلصة الطماطم
المكونات:
- السمك المفلطح - 450 غرام ؛
- فطر فطر - 200 غم
- الثوم الثوم؛
- بصلة صغيرة
- زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الطماطم في عصيرها الخاص - 3/4 البنود ؛
- الفاصوليا - 1 1/2 سلع ؛
- عصير الليمون - 3 ملاعق كبيرة. ملعقة.
إعداد
في حين يسخن الفرن حتى 180 درجة ، ينقذ الفطر والثوم والطماطم والبصل والفاصوليا حتى ينضج النصف ، ويتبل الصلصة مع التوابل وعصير الليمون ، ثم يوضع نصفه في صحن الخبز. على أعلى الصلصة ضع شرائح السمك ، صب الصلصة المتبقية ووضع الخبز لمدة 20-25 دقيقة.
كيف لذيذ لقلي السمك المفلطح في الخليط؟
المكونات:
- الزيوت النباتية - 1 لتر.
- دقيق - بند واحد
- رشة من الفلفل الحار وملح البحر.
- فيليه من السمك المفلطح - 900 غرام ؛
- البيض.
- بيرة خفيفة - عنصر واحد ؛
- شرائح الليمون للإيداع.
إعداد
نحن نصب الزيت في نحاس أو kazanok ونجعله دافئًا
يتم إعداد سمك السلمون المطبوخ في متعدد المراتب بالطريقة التالية: أولاً يتم إعداد صلصة في وعاء "خبز" ، وبعد التحول إلى "إخماد" يتم وضع شرائح السمك ويطهى لمدة نصف ساعة.