الأوز في الفرن هو طبق مرحب به دائما على طاولة الاحتفال ، وفي أيام الأسبوع. تم وضع طائر رديء على طبق ، وزينت بأناقة ، سيكون من الممكن إخضاع الضيوف ، وبعد إعداد جثة مع الحنطة السوداء أو الأرز ، مغذية ولذيذة لإطعام الأسرة لتناول العشاء.
كيف لطهي أوزة في الفرن؟
الأوزه هي العصير ، مخبوزة في الفرن إلى قشرة ردية من الخارج ، - النتيجة المرجوة للأداء هي تكنولوجيا مستهلكة للعمالة وبسيطة ، ولكنها طويلة الأمد.
- يتم حرق الذبيحة ، إذا لزم الأمر ، على النار ، يتم إزالة بقايا الريش ، يتم قطع ون.
- تقريبا كل وصفة لخبز الأوزة في الفرن يفترض مسبقا تنقيع الذبيحة في ماء مالح سائل أو عن طريق فرك خليط piquant piquant من التوابل وجميع أنواع المنكهات.
- بالنسبة للخبز ، يتم وضع الطائر ببساطة على ورقة خبز ، يوضع في جلبة أو ملفوف بورق.
- يعتمد وقت الطهي على حجم الذبيحة. سيتم إعداد اثنين من أوزة الكيلوغرام لمدة ساعتين. لكل 500 جرام من الوزن الإضافي أضف 30 دقيقة أخرى إلى القاعدة.
كيف تنقع أوزة الخبز في الفرن؟
اختيار التتبيل الصحيح للأوزة قبل الخبز في الفرن ، سيكون من الممكن إعطاء لحوم الطائر ملاحظات النكهة المطلوبة ، للحفاظ على وتضاعف العصارة الطبيعية. بالإضافة إلى ذلك ، لن يخفف التخليل الألياف اللينة في البداية بشكل دائم ويسمح لك بالاستمتاع بصحن دقيق وذو ذوبان.
- تحسين طعم تمرغ الإوز لمدة 12 ساعة أو أكثر في محلول خل التفاح ، وإضافة 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من المنتج لكل 1 لتر من الماء.
- لا يقل فعاليّة بالتناوب يمسح العصفور مع شيري ، ملح وعسل كلّ 12 ساعات لمدة يومين.
- يكتسب الطير طعمًا هائلًا إذا تم الاحتفاظ به لعدة ساعات في عصير طازج من Chokeberry ، ثم يفرك بمزيج من التوابل والبهارات.
- دائمًا ما تكون الأنواع المختلفة من التتبيلة التي تعتمد على الخردل والمايونيز وصلصة الصويا ، والتي يتم إضافتها إلى جميع أنواع التوابل والثوم والأعشاب الجافة أو العطرة.
كيف لطهي الاوزه في الفرن تماما؟
غوس في الفرن هو وصفة يمكن تعديلها دون حدود ، وتغيير تركيبة التتبيلة. ومع ذلك ، تبقى بعض أوقات الطهي الأساسية دون تغيير دائمًا. في عملية الخبز على صينية خبز مفتوحة أو على شكل طائر ، يجب أن تقوم بالماء بشكل منتظم مع العصائر التي تتشكل ويتم تسليمها عدة مرات.
المكونات:
- أوزة - قطعة واحدة ؛
- الثوم - 5 أسنان.
- الليمون - 0،5 قطعة.
- حكيم و oregano - 2 يقرص كل منهما؛
- الغار - 1 قطعة.
- الملح والفلفل والزيت.
إعداد
- يفرك الطائر بمزيج من الملح والفلفل والمريمية والأوريجانو ويترك بين عشية وضحاها.
- Nashigovyvayut على جميع جوانب الأوزة مع الثوم ، والزيت ، وعصير الليمون وضعت في قالب أو على ورقة الخبز ، ووضع داخل الغار.
- يتم إجراء تحضير إضافي للأوزة في الفرن في فرن ساخن إلى 220 درجة لمدة 2-2.5 ساعة.
أوزة محشوة بالحنطة السوداء في الفرن
يمكن تحضير الأوز في الفرن مع الحنطة السوداء دون إضافات أو بمشاركة مكونات إضافية من شأنها أن تثري بشكل كبير طعم الطبق ، سيجعلها أكثر تعبيرًا وغنية. في هذه الحالة هو الفطر والخوخ ولحم الخنزير المقدد. يمكنك إضافة الفواكه المجففة الأخرى والخضروات المقلية أو الطازجة.
المكونات:
- أوزة - قطعة واحدة ؛
- الحنطة السوداء - 100 غرام ؛
- الفطر - 300 غ ؛
- لحم الخنزير المقدد - 150 غرام ؛
- البرقوق - 100 غرام ؛
- الجزر والبصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- التوت العرعر - 5 قطع.
- الثوم - 2 الأسنان.
- الملح والفلفل والزيت.
إعداد
- يفرك الأوزة في الخارج مع العرعر المبشور في هاون مع الملح ، وداخل الثوم والفلفل.
- يقلى الفطر مع البصل ولحم الخنزير المقدد والجزر ، إضافة إلى الحنطة السوداء المسلوقة.
- ملء الخليط مع الذبيحة ، خياطة.
- بعد بضع ساعات من الخبز على درجة 200 أوزة مع الحنطة السوداء في الفرن ستكون جاهزة.
أوزة في الفرن في احباط
سوف غوس في احباط ، خبز في الفرن ، يكون دون شك العصير واللذيذ. يمكنك تحضير طائر بمزيج من الفواكه المجففة مع التفاح ، وبدلا من ذلك يسمح باستخدام البرتقال مع أو بدون الجلد. لن تكون غير ضرورية في تكوينها قليلا في مقلاة حتى ظهور نكهة الجوز.
المكونات:
- أوزة - قطعة واحدة ؛
- التفاح أو البرتقال - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- المكسرات - 150 غ ؛
- المشمش المجفف - 150 غ ؛
- الخوخ - 150 غ ؛
- العسل والخردل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الثوم - 2-4 الأسنان.
- الملح والفلفل والزيت.
إعداد
- فرك الإوز مع الملح والفلفل ، وترك لمدة 6-8 ساعات.
- تملأ شرائح الفواكه المجففة والتفاح ، الممزوجة بالثوم والمكسرات ، بمزيج من الذبيحة
- ضع الطائر بين قطعتين من الفويل ، أرسله إلى الفرن المسخّن إلى 240 درجة.
- أخبز الأوزة لمدة 3 ساعات ، وخفض كل 30 دقيقة درجة الحرارة بمقدار 30 درجة.
- مزيج العسل مع الخردل ، إيقاف تشغيل احباط ، وتطبيق مزيج من الذبيحة.
- بعد 15 دقيقة أخرى من الطهي على درجة 220 ، ستكون الأوزة في الفرن جاهزة.
أوزة في الأكمام في الفرن - وصفة
سيظهر الأوزة في الفرن في الأكمام لذيذة مع أو بدون ملء. المكملات الغذائية للطيور يمكن أن تكون مزيجا مع الفواكه المجففة ، والتفاح ، والحمضيات أو ملء الحنطة السوداء أو الأرز ، والتي ستكون في نفس الوقت طبق جانبي. سيعطي Piquancy ساق الكرفس ، والتي يجب أن تقلى جنبا إلى جنب مع البصل والفطر.
المكونات:
- أوزة - قطعة واحدة ؛
- الأرز - 100 غرام ؛
- مشروم - 500 غم
- بصل - قطعة واحدة.
- ساق من الكرفس - 1 قطعة.
- المكسرات - 50 غ؛
- صلصة الصويا ، الخردل و adzhika - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الملح والفلفل والزيت.
إعداد
- افرك الأوزة بمزيج من صلصة الصويا والخردل والأدجيكا والملح والفلفل.
- يُغلى الأرز ويُمزج مع الفطر المقلي والبصل والكرفس.
- املأ الطير بالحشو ، ضع الجثة في الأكمام ، ثبته من الأعلى.
- بعد 3 ساعات من الخبز في أوعية 180 درجة في الأكمام في الفرن ستكون جاهزة.
شرائح جوز في الفرن
غوس ، المخبوزة في الفرن ، لذيذة وعند طهي شرائح. من الملائم دفن الطير في مقلاة عميقة تحت غطاء ، ووضعه في شكل مغطى بورق ، أو بوضعه في كم. من التوابل يمكنك إضافة القرفة المطحونة والزنجبيل والفلفل الحلو والكاري والريحان والبصل الطازج أو المجفف والثوم والعسل القليل وعصير الليمون.
المكونات:
- أوزة - 2 كجم ؛
- النفط وعصير الليمون والعسل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الملح والفلفل والتوابل.
إعداد
- يتم تقطيع أوزة إلى شرائح ، مملحة ، مليئة بالخلطة ، بنكهة بمزيج من عصير الليمون والعسل والزبدة ، إضافة التوابل والبهارات.
- بعد 2.5 ساعة من الغلغة عند 180 درجة ، ستكون الأوزة في الفرن جاهزة للاستخدام.
أوزة مع البطاطا في الفرن
يمكن تحضير وصفة الأوزة ، المخبوزة في الفرن ، بالبطاطس. يتم استخدام الدرنات الصغيرة بالكامل ، ويتم قطع الدرنات الكبيرة إلى عدة أجزاء بعد التنظيف. إذا كنت لا ترغب في إضافة الثوم إلى الحشوة ، يتم استبداله بالبصل ، ويجمعه مع شرائح الجزر. كما توابل ، هو مزيج عطرة من الأعشاب بروفنسال مناسبة.
المكونات:
- أوزة - قطعة واحدة ؛
- البطاطا - 1-1،5 كجم ؛
- الثوم - 4-5 الأسنان.
- الأعشاب بروفنسال - 1-2 قرصة.
- الملح والفلفل والتوابل للدواجن والزبدة.
إعداد
- افركي الجثة بالملح والفلفل والتوابل واتركها ليلاً.
- قشر البطاطا ، وتتبل بالملح ، والأعشاب ، وتخلط مع الثوم.
- املأ البطاطا بأوزة ، وخياطها ، وقم بتزييتها بالزيت.
- إرسال الطائر في شكل ، على ورقة الخبز ، في كم أو احباط ، وخبز لمدة 3 ساعات في 180 درجة.
أوزة مع التفاح المخبوز في الفرن - وصفة
الأوز المخبوزة مع التفاح في الفرن ليست عبثا هو منتظم في العيد الرسمي. يعطي الطبق إحساسًا بالاحتفال ويستقبله الضيوف دائمًا. يفضل أن يختار فاكهة التفاح من الأصناف الحمضية. الخيار المثالي - Antonovka. في حالة توفر فاكهة حلوة فقط ، يتم استكمالها بشرائح الليمون.
المكونات:
- أوزة - قطعة واحدة ؛
- التفاح - 700 غرام ؛
- الثوم - 3 أسنان
- الزعتر و السمسق - 2 القرصات.
- عصير الليمون والزبدة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الملح والفلفل.
إعداد
- اخلطي الزبدة وعصير الليمون والأعشاب والملح والفلفل ، وافركيها بمزيج أوزة ، واتركيها لمدة 5 ساعات.
- إعداد التفاح ، الموسم ، مع مزيج الثوم والأعشاب ، بيدق داخل الذبيحة.
- تحضير الطبق في الفرن ، يسخن إلى 200 درجة 2.5-3 ساعة.
أوزة مع البرتقال خبز في الفرن
آخر نسخة احتفالية من الطبق هو أوزة في الفرن مع البرتقال. لا يمكنك استخدام سوى الحمضيات أو تكملة لها مع التفاح الحلو والحامض بنسب متساوية. بدلا من إكليل الجبل ، الزعتر الطازج أو المجفف ، سوف تتناسب أغصان الريحان مع صلصة الصويا لتحل محل مزيج العسل والخردل.
المكونات:
- أوزة - قطعة واحدة ؛
- البرتقال - 4 قطع.
- التفاح - 4 قطع.
- بصل - قطعة واحدة.
- فرع من روزماري - 1 قطعة.
- صلصة الصويا - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الملح والفلفل.
إعداد
- افركي الجثة بمزيج من الملح والفلفل في الداخل والخارج.
- املأ الطير بأرباع التفاح والبصل والبرتقال.
- ضع الأوزة في قالب أو قارورة من أوزة ، صب الماء على سنتيمتر واحد ثم أرسل لمدة 30 دقيقة لطهي الطعام عند درجة الحرارة القصوى.
- غطي الحاوية بورق أو غطاء ، وخفّض الحرارة إلى 180 درجة واطهي الطبق لمدة ساعتين.
- أزل الوعاء وأطلق النار على الطائر لمدة 30 دقيقة أخرى ، وقم بالتشحيم بشكل دوري باستخدام صلصة الصويا.
غوس في اختبار فرن خبز
إعداد أوزة في المنزل في الفرن في الاختبار سيحصل على طعم اللحم الأكثر إثارة. يمكن أن يكون الحشو عبارة عن تفاح ، برتقال ، خليط مع فواكه مجففة ، حنطة سوداء مسلوقة مع عيش الغراب أو ، كما في هذه الحالة ، تشكيلة من البطاطا والبصل والجزر والثوم ، محنك بالأعشاب الإيطالية.
المكونات:
- أوزة - قطعة واحدة ؛
- البطاطا - 5 قطع.
- الجزر - 1 قطعة.
- بصل - قطعتان.
- الثوم - 3 أسنان
- عجينة زلابية - 1 كغم؛
- الأعشاب الايطالية - 2 قرصة.
- الملح والفلفل والتوابل.
إعداد
- يتم حصاد الأوز مع الملح والفلفل والتوابل ، وترك لمدة 5 ساعات.
- املأ الطير بشرائح من البطاطا والبصل والجزر والثوم ، محنك بالأعشاب.
- اخلطي العجينة ، كما في الزلابية ، بعد لفة 40 دقيقة وحزم ذبيحة الأوزة في ذلك ، مما يجعل عدة ثقوب.
- اخبز الطبق على 200 درجة لمدة 2.5 ساعة.
فيليه جوز في الفرن
ستصبح الأوز الغنية بالعسل و الخردل مع العسل و الخردل في الفرن طبق على مستوى المطعم ، إذا كنت تستخدم لتحضيره ثدي أوزة على الجلد. يقلى اللحم المقلي في مقلاة من جميع الجوانب ويحفظ كل العصائر في الداخل ، ويصبح الخبز لاحقاً تعهداً بالنعومة الداخلية وطعم الذوق.
المكونات:
- الثدي أوزة (شرائح) - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- العسل والخردل - ملعقة صغيرة واحدة ؛
- الثوم - 2 الأسنان.
- الملح والفلفل والفلفل الحلو والثوم المجفف والزيت.
إعداد
- قطع الجلد من الثدي حول محيط عرضي إلى اللحوم.
- فرك خليط من الفلفل والملح والفلفل الحلو والثوم المجفف في لب اللحم ، وضع اللحم أسفل مع الجلد في الزيت الساخن.
- بعد أن تحول اللون البني إلى الصدور ثم تقلى الجانب الآخر ، وضع بجانب الثوم المسحوق.
- نقل اللحم إلى قالب ، تشويه مع خليط من العسل والخردل ، وتغطية مع احباط وطهي الطعام في الفرن على 180 درجة 20-30 دقيقة.
كيف لطهي الاوز البري في الفرن؟
أوزة برية في الفرن - وصفة تتطلب ما قبل النقع والتخليل. في الماء البارد ، يجب حل الملح حسب الذوق ، إضافة الخل ، البصل المفروم ونقع الخليط ليوم واحد. بعد النقع ، يمكنك البدء في نقع في مزيج من العسل مع النبيذ أو في أي خيار آخر.
المكونات:
- أوزة برية - 1 قطعة.
- نبيذ جاف - 100 مل؛
- العسل - 100 غرام ؛
- الثوم - الأسنان 3-4.
- الملح والفلفل والبصل والخل والتوابل.
إعداد
- تفرك اللعبة المبللة بمزيج من العسل والنبيذ والثوم والملح والفلفل ، وتُترك لمدة يوم.
- خبز الأوزة في كعكة الاوز ، في شكل مع غطاء أو في الأكمام 2.5-3 ساعة عند 190 درجة.
- أعطِ براوننج الطير تحت الشواية لمدة 10 دقائق ، ورفع الحرارة.