الكبلين ينتمي إلى عائلة تفوح ولها لحم لذيذ الدهنية. يتم إعداد هذه الأسماك الصغيرة بسرعة كافية ولا تتطلب معاملة خاصة على الإطلاق. أطباق منه تتحول لذيذ ولذيذ الأصلي. يتم الجمع بين تماما مع مختلف الأطباق الجانبية والسلطات النباتية. دعونا معرفة معك كيفية تقليب الكبلين بشكل صحيح في مقلاة.
كيف لطهي الكبيلين في مقلاة؟
المكونات:
- capelin - 1 كغم؛
- دقيق القمح - للتزيين؛
- زيت نباتي
- التوابل.
إعداد
لتحضير الكبلين في مقلاة ، ليس من الضروري على الإطلاق تنظيف أسماكها. على الرغم من عدم معالجته ، إلا أنه يمكن أن يكون مرًا قليلاً ، ولكنه لا يؤثر على المذاق العام للطبق. لذا ، قم أولاً بتذويب الكبلين ، وشطفه جيداً بالماء الجاري ، وقم بتحويله إلى منشفة ورقية ثم غمسه قليلاً.
ثم نأخذ الوعاء ، ونرش دقيق القمح المنخول إليه ، ونضيف الملح ، والتوابل ، ونخلط ونقوم بتغليف الكبلين بعناية في هذا المزيج. في مقلاة ، نقوم بتسخين الزيت النباتي وننشر السمك المقلي ونقلب على كلا الجانبين لمدة 5 دقائق قبل ظهور القشرة الذهبية. الكابيلين جاهز بعناية على صحن ، يزين الأعلى بالخضر المقطّع إلى حدّ كبير وأي خضروات طازجة.
كيف لطهي الكبيلين في مقلاة؟
المكونات:
- الكبلين - 500 غم
- البيض - 2 قطعة.
- فتات الخبز - حسب الذوق
- الليمون - 1 قطعة.
- زيت نباتي
- التوابل.
إعداد
لذا ، فإن الكبلين يذوب أولاً ، ويضعه في الثلاجة ليلاً. ثم شطف جيدا ، وتراجع منشفة ، إضافة الملح قليلا حسب الذوق والفلفل. ولإزالة الرائحة الخاصة بالسمك ، رشي السمك مع عصير الليمون الطازج وأعطي الكبلين القليل من برانارينوفاسيا فيه.
بعد ذلك ، في صحن منفصل ، اخفقي البيض تمامًا مع الخلاط. بعد ذلك ، نقوم بتخفيض كل سمكة أولاً لبضعة ثوانٍ في خليط البيض ، ثم نتكدس في فتات الخبز . نوزع الكبلين في مقلاة مع الزيت النباتي الدافئ ونحمر حتى يصبح ذهبي على كلا الجانبين. عادة ما يستغرق تحضير الأسماك أكثر من 10 دقائق. بعد ذلك ، نحوله إلى طبق ، ونقدمه على المائدة ، ونزين بالبطاطس المهروسة أو الخضار المطهي.
كيف تقلى الكبلين في مقلاة؟
المكونات:
- الكبلين - 600 غرام ؛
- زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- زبدة - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الزنجبيل المطحون
- الخل الخلوي
- التوابل.
للعجين:
- البيض - 2 قطعة.
- لبن - بند واحد
- دقيق القمح - 1 ملعقة كبيرة.
إعداد
تذويب كابلين مقدما ، وغسلها ، وقطع الرأس والتهوية. نمزج الملح والفلفل والزنجبيل المطحون في الوعاء. رشّي الخليط الناتج من أسماكنا ، رشيها مع خلّ الطاولة ، اسكبيها بزيت الزيتون ، وامزجيها جيداً ونظّفيها
هذه المرة ، الآن ، لنقم بطهي الحلوى. للقيام بذلك ، نقوم بفصل البيض من صفار البيض من البيض. خفقت الشوارب إلى رغوة سميكة ، وأضفت الصفار إلى الحليب المبرد ، وصب في الدقيق والملح وخلط كل شيء معا حتى التجانس. ثم ضع الرغوة البروتينية المخفوقة برفق في الكتلة المحضرة وأمزجها برفق بملعقة.
الكبلين المخلل يغطس جيدا في الزلابية ويقلى على كلا الجانبين في مقلاة بكمية كبيرة من زيت الذرة الساخن. نضع السمك النهائي على منشفة ورقية ونزيل الزيت الزائد. قبل التقديم ، يرش الطبق مع الأعشاب المفرومة ويصب بالزبدة المذابة.