وقد أثبتت سمكة صغيرة وسهلة الإعداد أنها بمثابة وجبة خفيفة رائعة لكأس من الرغوة ، والتي يمكن إعدادها على دفعات كبيرة في بضع دقائق فقط. ولتحضير هذه الأسماك الرخيصة ، من الممكن ببساطة ذلك ، أو بعد رشها بالدقيق أو البسكويت أو الغمس في منتجات الألبان . اقرأ المزيد عن كيفية تفوح الرائحة في مقلاة في الوصفات التالية.
كيف تفوح لذيذة في القلي في مقلاة؟
لنبدأ بأبسط أشكال الوصفة ، التي يكفيها لتسمين السمك وترشّه بالطحين. لمنع الطحين من الحرق أثناء الطهي ، وإفساد الذوق والرائحة الكاملة للأسماك ، يجب تنظيف الفرش بعناية قبل التحميص.
الصمغ الرودي الجاهز مثالي في الشركة من صلصة الفجل الخفيف ، وصفة الطعام التي سنقدمها أيضا أدناه.
المكونات:
للأسماك:
- تفوح - 12 جهاز كمبيوتر شخصى.
- دقيق - 55 جم؛
- رشة ملح
- زيت للقلي.
للصلصة:
- القشدة الحامضة - 115 غرام ؛
- صلصة مع الفجل - 1 ملعقة صغيرة؛
- خل التفاح - 5 مل.
إعداد
قبل القلي بالتفاح في الدقيق ، يجب التخلص من الأسماك وشطفها جيداً ، ثم تجفيفها. يجب خلط الدقيق مع قليل من الملح ، ثم لفه في كل من الأسماك المحضرة.
إن سر المزيج الصحيح هو كمية الزيت الصحيحة: يجب أن لا يكون صغيرا ، بحيث لا تلتصق السمكة ، ولكن ليس هناك حاجة لتخفيف القلاية. بعد تسخين بضعة سنتيمترات من الزيت ، ضع السمك فيه وأقليه حتى يتحول لونه إلى اللون البني.
في حين أن الرائحة المقلية ، يخلط الكريما الحامضة مع صلصة الفجل و خل التفاح ، يضاف الملح. إنهاء الأسماك على المناديل وحاول على الفور - أكثر لذيذ على الفور بعد الطهي.
كيف بشكل صحيح لتقلى تفوح في مقلاة؟
هناك طريقة أخرى لجعل الطحن المقرمش هو لفها في فتات الخبز. لأكبر نكهة متنوعة للفتات ، سنضيف القليل من الثوم المجفف والفلفل الحار ، ولكن يمكن أن تكون مكملاتك تماما.
المكونات:
- فتات الخبز - 95 جم؛
- الثوم المجفف - 2 ملعقة صغيرة.
- سفلت - 530 جم.
- زيت للقلي.
إعداد
ملء مقلاة مع الزيت النباتي لمدة 4-5 سم ووضعها على حرارة متوسطة. في حين أن النفط يصل إلى درجة الحرارة المطلوبة ، وتسيطر على الأسماك. لا يمكن تنظيف الأسماك الصغيرة ، ولكن ببساطة شطفها ، وتجفيفها ثم تدحرجت في مزيج من فتات الخبز والثوم المجفف. اخفض السمك في الزيت المسخن واتركه لتشكيل أحمر خدود على السطح. نقل إلى المناديل ورذاذ السمك مع عصير الليمون إذا رغبت في ذلك.
كيف تقلى صغيرة تفوح في مقلاة؟
يجب أن يكون الصهر الناعم متقلبًا قدر الإمكان ، ويمكن توفيره مع عجينة بسيطة.
المكونات:
- ضحل خفيف - 280 غرام ؛
- دقيق - 115 غرام ؛
- بيضة - قطعة واحدة
- الحليب - 45 مل.
إعداد
ينبغي الجمع بين الدقيق والبيض المخفوق ، وإضافة قليل من الملح وصب في الحليب. بعد الشطف المتكرر والحصول على الخليط المتجانس ، يتم إسقاط الصهارة الضحلة المشطوفة فيه وخلطها جيداً.
قبل وضع كل من الأسماك في الزيت المغلي ، يجب السماح باستنزاف فائض العجينة. بعد التحميص حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، يتم نقل الأسماك إلى الفوط وتقدم مع صلصة مفضلة أو ببساطة.
كيف تقلى بسرعة صغيرة تفوح؟
المكونات:
- سفلت - 940 غرام ؛
- دقيق - 115 غرام ؛
- نشا 35 غ؛
- زيت للقلي.
إعداد
إعداد الخبز من خليط من الطحين والملح والنشا. وهذا الأخير يضمن ظهور قشرة مقرمشة كثيفة على الأسماك. يُغمس السمك في الخليط الناتج ويُقلّى بكمية كبيرة من الزيت المسخن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ضع السمك الجاهز على المناديل. يمكنك أيضًا صب السمك مع عصير الليمون أو تقديمه مع الصلصة.