القرنبيط هو الخضروات مفيدة وغنية بالبروتين بشكل لا يصدق. يحتوي على العديد من الفيتامينات والأملاح المعدنية التي يحتاجها الجسم. من الملفوف ، يمكنك بسهولة طهي الكثير من الأطباق اللذيذة والأصلية. ويعطى للأطفال الرضع كأول غذاء تكميلي وأوصوا للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي.
الشيء الوحيد الذي يطغى على كل هذه المزايا ، هو أن موسم هذه الخضار قصير جداً. ولذلك ، فإن العديد من ربات البيوت قلقون دائما بشأن سؤال واحد: مسألة كيفية تجميد القرنبيط والحفاظ عليه هي موضع اهتمام. عندما يتم تجميدها ، فإنها سوف تحتفظ بكل خصائصها ومظهرها. ولكن لكي تجعل الأمر صحيحًا ، تحتاج إلى معرفة بعض التوصيات البسيطة التي نخبرك بها الآن.
كيفية تجميد الملفوف لفصل الشتاء؟
لذا ، ابدأ بحقيقة أننا نختار أولاً رؤوسًا قوية مناسبة. يجب أن تكون صغيرة الحجم وذات لون أبيض وبدون أي عيوب. بعد ذلك ، تشطف القرنبيط جيداً ، وتزيل الأوراق العليا ، المنقوعة في الماء المملح وتترك لمدة 20 دقيقة للتخلص من جميع اليرقات والحشرات غير المرغوب فيها.
ثم نأخذ كيسًا مناسبًا من السيلوفان النظيف ، ونضع الملفوف الجاف ، ونزيل كل الهواء ، ونحكم الحزمة بإحكام ونضعها في المجمدة. هناك طريقة أخرى لحصاد الملفوف. للقيام بذلك ، نقوم بغسل الرأس ، وتجفيفه ، وتفكيكه في الإزهار ، ونشره في صينية على مسافة قصيرة من بعضها البعض وإرسالها إلى الفريزر. بمجرد تجميدها ، يمكنك نقلها إلى أي حاوية مناسبة أخرى أو ببساطة تصب في كيس.
كيف تجميد القرنبيط لفصل الشتاء؟
نأخذ رأس صغير من القرنبيط ، ونضعه على طاولة القطع ونزيل الأوراق الخضراء القاتمة. ثم توجه بلطف إلى انفلات صغيرة منفصلة ، وإزالة ينبع الزائدة الخشنة. بعد ذلك ، صب الماء في الوعاء وأغليها. بعد ذلك ، في أجزاء صغيرة ، نضع القرنبيط ونغمرها لمدة لا تزيد عن 3 دقائق.
الآن ، وذلك باستخدام صاخبة ، تأخذ بعناية كل جزء من الملفوف والانتقال إلى مصفاة لجعل النظارات كل الماء. ثم ضعها على منشفة مطبخ نظيفة واتركها لتجف. النورات الملفوف المجففة من الماء ، وفرزها في أجزاء وضعت على أكياس صغيرة أو حاويات. الآن نرسل الحاوية إلى الفريزر ونحفظ الملفوف بأمان ، وهكذا طوال فصل الشتاء.
بعض النصائح حول كيفية تجميد الملفوف
- لتخزين الملفوف في الفريزر ، يمكنك استخدام أكياس السيلوفان العادية. أيضا حاويات بلاستيكية ممتازة يمكن التخلص منها في أي متجر.
- من المهم جدًا الالتزام بشروط التخزين. يجب أن تكون درجة الحرارة في الفريزر -22 إلى -17
درجة. تذكر أنه يمكنك فقط تجميد القرنبيط مرة واحدة وليس لديك لإعادة تجميدها ، لذلك يجب أولاً تقسيمها إلى أجزاء صغيرة.
مع هذه الحيل البسيطة ، سوف يرضيك القرنبيط طوال فصل الشتاء. بعد كل شيء ، لا يساعد الصقيع على الحفاظ على جميع الفيتامينات فحسب ، بل يمنحنا أيضًا فرصة ممتازة لتدلل نفسك بأطباق من الخضروات الطازجة ، حتى على الثلج البارد والأيام الباردة. على سبيل المثال ، القرنبيط المجمد ، يمكنك فقط الغليان لزوج أو الطهي مع أومليت لها. إنه يكمل حساء الخضار الخفيف ويمنح الأصالة لخضار الخضار .