بالنسبة لأولئك الذين يبحثون عن وصفات للاستعدادات من Physalis لفصل الشتاء ، سوف نخبرك بكيفية تنقيتها ، وسوف نقدم أيضًا خيار صنع المربى والكومبوت من هذه الفاكهة.
متحلل Physalis - وصفة للطبخ لفصل الشتاء
المكونات:
حساب لجرّ واحد نصف لتر:
- الفيزيائي - 840 غرام ؛
- السكر المحبب - 20 غ؛
- ملح غير معالج باليود كبير - 10 غرام ؛
- الخل (9 ٪) - 5 مل.
- فصوص كبيرة من الثوم - 1 قطعة.
- براعم قرنفل - 4-6 قطع.
- أوراق من الغار والفلفل الأسود وعبق (الباز) - حسب الذوق.
- الشبت الشماسي ، أوراق الكرز ، الكشمش والفجل - حسب الذوق.
- مياه مفلترة - 700 مل.
إعداد
للتنجيم ، فالبرايزان البيرويان مناسبان بشكل مثالي ، ويجب تنظيفهما من الأصداف وغسلهما بالكامل. يتم ثقب كل عينة في مكانين باستخدام مسواك لتجنب حدوث انتهاك لسلامتها أثناء عملية التنقيع. في الجزء السفلي من كل وعاء نصف لتر نضع التوابل ، والثوم المقشر والخضر ، وبعد ذلك نملؤه مع فيزيس المعدة. في كل وعاء ، نسكب الملح والحبيبات بالسكر بكمية مناسبة ، والتي يشار إليها في المكونات ، ونسكب الكل بالماء المغلي. نغطي الجرار بأغطية معقمة ونمنحهم عشرين دقيقة للوقوف. بعد فترة ، يتم تصريف الماء المالح ، وغليها ، وصب في جرة وتركها لمدة عشرين دقيقة أخرى. كرر الحشو والتسريب مرة أخرى ، وبعد ذلك آخر مرة نصب فيها الفيزال مع محلول ملحي يغلي ، مع إضافة الخل إلى كل وعاء.
نقوم بتغليف الأوعية بأغطية معقمة ، ونضعها رأسًا على عقب ونغطيها تمامًا من أجل التبريد التدريجي والتعقيم الذاتي الطبيعي.
كيف لطهي المربى من الفيزال لفصل الشتاء؟
المكونات:
- الفيزيائي - 820 غرام ؛
- السكر المحبب - 820 غرام ؛
- حامض الستريك - 10 جم؛
- تصفية المياه - 190 مل.
إعداد
بالإضافة إلى التخليل ، يمكن أيضا استخدام physalis لجعل المربى. وتبين أن الطعم لذيذ على نحو غير عادي ورائع وشهية. يتم الحصول على طعم لذيذ بشكل خاص من المربى من حبة بيري متوسطة الحجم ، ولكن إذا لم يكن هناك أي شيء ، فإن الخضروات تناسب أيضًا. ولتنفيذ الوصفة ، يتم تنظيف الفيزيال وغسله بحرص في الماء الدافئ ، مما يؤدي إلى غسل طبقة الشمع. الآن قطع الفاكهة إلى شرائح ، ومن السكر والماء ، وطهي السكر في قدر ، واحترس الخليط مع التحريك المستمر حتى الغليان وغليها لمدة عشر دقائق.
نقوم بتخفيض الفيزيس المحضر في شراب الكراميل المغلي ، ثم نضيف إليه حامض الليمون ، ونتركه يغلي لبضع دقائق ويتركه حتى يبرد بشكل كامل.
مرة أخرى ، ضع الحاوية مع المربى على الموقد ودع المحتويات تغلي فوق حرارة معتدلة. نحن نحصل على الدقة إلى الكثافة المرغوبة ونحزمها على الجرار الجافة والمعقمة مسبقا. نختم الحاويات بأغطية معقمة ونحددها تحت بطانية دافئة للتعقيم الذاتي الطبيعي.
Compote من Physalis لفصل الشتاء
المكونات:
- فيزاليس - 400 غرام ؛
- سكر رمل - 220 جم؛
- الماء المصفى - 200 مل.
إعداد
Compote هو أفضل لطهي الطعام من berry physalis ، وهو أكثر عطرة ، أحلى وليس له طعم مر. يجب أن تنخفض الثمار المقشرة والمغسولة لمدة دقيقة في الماء المغلي ، ثم تحولها إلى ماء بارد ، والذي يضاف مع السكر المحبب. سخن كومبوت ليغلي ، حتى يغلي الفواكه الناعمة وتصب على الجرار العقيمة والجافة. مع عدم كفاية الحموضة ، يمكنك استكمال الكومبوت مع عصير الليمون ، مضيفا قرصة في نهاية الطهي المشروبات.
ليس من الضروري تعقيم الجرار. يكفى فقط لفلينها في شكل ساخن مع أغطية مطبوخة مسبقا والسماح لتبرد ببطء تحت "معطف" دافئ.