على عكس البسكويت ، فطيرة الكعك الحقيقية تتميز بفتات كثيفة وكثيرة الزيوت تتفكك إلى قطع كبيرة عند محاولة سحقها. مثل البسكويت ، يمكن أن تتخلل كعكة مع مجموعة واسعة من شراب ، مغطاة مع الصقيل أو كريم ، ولكن يمكن أن يكون أيضا طبق الاكتفاء الذاتي تماما. مزيد من التفاصيل حول كيفية خبز كعكة سنتحدث في وصفات من هذه المواد.
كيفية خبز كعكة مع الزبيب في الفرن - وصفة
نبدأ مع كب كيك قياسي مع الزبيب ، حيث ، من أجل الحصول على الخبز العطر ، قررنا إضافة قشور الحمضيات.
المكونات:
- السكر - 415 غرام ؛
- زبدة - 335 غم
- الدقيق - 385 غرام ؛
- مسحوق الخبز - ملعقة صغيرة واحدة ؛
- البيض - 6 قطع.
- قشرة واحدة من الليمون
- لبن - 165 مل؛
- خلاصة الفانيلا - ملعقة صغيرة.
إعداد
قبل البدء في عجن الاختبار ، تأكد من استخدام زيت لين بما فيه الكفاية لذلك. بعد سكب السكر في الزيت الناعم ، قم بتحويل المكونات إلى كريم أبيض متجدد الهواء. بعد ذلك ، دون التوقف عن الخفق ، ابدأ بإضافة بيضة واحدة. عندما يكون البيض في خليط الزيت ، أرسله إلى مستخلص الفانيلا ونكهة الليمون ، ثم اسكب الحليب تدريجياً.
يُخلط المكونان المتبقيان الجافان في وجه الدقيق ومسحوق الخَبز. ابدأ بإضافة أجزاء من الخليط الجاف إلى قاعدة الكعكة ، واسكبها في شكل خبز مملوء بالدهن والزيت عندما يكون الاختبار جاهزًا.
الآن يبقى إرسال النموذج إلى الفرن لمدة ساعة في 180.
كيف تخبز كعكة الشوكولاتة اللذيذة؟
كقاعدة من كعكة الشوكولاتة ، يمكنك استخدام الكاكاو أو الشوكولاته أو خليط منها. في الوصفة أدناه قررنا البقاء على الخيار الأخير.
المكونات:
- مسحوق الكاكاو 25 غ؛
- ماء - 55 مل؛
- دقيق - 195 جم؛
- مسحوق الخبز - ملعقة صغيرة واحدة ؛
- البيض - 4 قطع.
- زبدة - 195 جم؛
- السكر - 185 غم.
- الحليب - 45 مل.
إعداد
في البداية ، مزج مسحوق الكاكاو بالماء حتى يتم إزالة جميع الكتل وتشكيل خليط فطيرة موحدة. بعد ذلك ، ينخل المكونات الجافة ويذهب إلى خفق كريم من الزبدة والبيض والسكر. عندما تحصل على كتلة خصبة بيضاء ، صب الحليب عليها ، إذا كنت تريد ، إضافة العطور. بعد الحليب ، وإرسال المعكرونة الشوكولاته ، وبعد خلط تبدأ في صب المكونات الجافة.
توزيع العجين في قالب ، خبز في 180 درجة لمدة ساعة تقريبا.
إذا كنت لا تعرف كيف تخبز كب كيك في صانع الخبز أو الخبز ، يمكنك استخدام هذه الوصفة كأساس. في حالة غليان متعدد بعد خلط العجين ، يتم طهي الكعكة لمدة ساعة على "الخبز" ، لاستخدام صانع الخبز أيضا "الخبز" أو وضع "كب كيك" خاص.
كيفية خبز كعكة اللبن الرائب بسرعة ولذيذ؟
من المعروف أن منتجات الألبان تجعل الحلويات أكثر غضارة ، وفتات كثيفة ، وليس استثناء ، وهذا هو كعكة العجين. الجبن في هذه الحالة من الأفضل أن تأخذ ناعمة ودهنية بحيث يمكن ضربها بسهولة دون ترك الحبوب في المنتج النهائي.
المكونات:
- دقيق - 185 جم؛
- مسحوق الخبز - 2 1/2 ملعقة صغيرة.
- زبدة - 185 جم؛
- الجبن - 165 غ ؛
- السكر - 185 غم.
- قشور من اثنين من الليمون.
- البيض - 3 قطع.
إعداد
على عكس الوصفات السابقة ، التي كان يتم فيها جلد الزيت مع السكر فقط ، سينضم عنصر آخر إلى هذا الجبن. عندما يتم جلد الكتلة الدهنية ، رشي عليها بضع ليمون وأضيف البيض. كرر الضرب ، ثم ابدأ بإضافة خليط من الطحين ومسحوق الخبيز. عندما تكون العجينة جاهزة ، قم بتوزيعها في قالب وتركها على 180 درجة لمدة 50 دقيقة. بعد التبريد ، يمكن تقسيم الكعكة إلى قطع وتقدم مع الكريمة أو التوت ، أو ببساطة بنفسك ، بالإضافة إلى كوب من الشاي.