صلاد "ميموزا مع الأرز" هو وصفة أخرى لطهي سلطة الشهيرة والأسطورية لنا جميعا. ميزتها المميزة هي الوجود في تكوين طبق من الأرز ، والذي يعطي مذاقًا غير عادي ، مقارنة مع الوصفة الكلاسيكية للسلطة "الميموزا" .
وصفة للسلطة "الميموزا مع الأرز"
المكونات:
- أسماك معلبة - وعاء واحد
- الأرز - 0،5 البنود ؛
- البيض - 4 قطع.
- الجزر المسلوق - 2 قطعة.
- لمبة - 1 قطعة.
- مايونيز - 100 مل؛
- الخضر الشبت - 1 حفنة.
إعداد
لإعداد سلطة "الميموزا مع الأرز" نأخذ الأسماك المعلبة ، ودمج عصير منهم ويهرس مع شوكة. يُطهى الأرز والجزر والبيض حتى يصبح جاهزًا. ثم نقوم بتنظيف البيض وفصل البروتينات من صفار البيض. الجزر بارد ونظيف وفرك على مبشرة كبيرة على طبق منفصل. الشبت الخضر الشطف وجافة. يتم تنظيف البصل وتمزيقه وتقطيره بماء مغلي بحيث لا يكون مريرًا أو متشققًا.
على طبق مسطح وضعنا حلقة خاصة وبدء نشر طبقات السلطة لدينا ، promazyvaya الجميع مع المايونيز. نضع الطبقة الأولى من الأرز وننثرها بالشبت المفروم ونصنع شبكة من المايونيز. ثم تغطية جميع الأسماك المهروسة بالتساوي من الأغذية المعلبة ، مع رش البصل. المقبل ، وضع طبقة من الجزر المبشور ، بروتين البيض وينهي سلطة صفار سحق. كل قطعة مزينة بغصن الشبت ، نزيل الحلقة المعدنية ونقدم الطبق على الطاولة.
الوصفة الكلاسيكية للسلطة "الميموزا مع الأرز"
المكونات:
- البيض الطازج - 6 قطع.
- أسماك معلبة - وعاء واحد
- زبدة - 100 غرام ؛
- الجبن - 150 غرام ؛
- لمبة - 1 قطعة.
- مايونيز - 200 مل؛
- أرز - بند واحد ؛
- التوابل.
إعداد
الآن اقول لكم كيفية إعداد "ميموزا مع الأرز". ضع الزبدة أولاً في الفريزر ثم ابدأ في تحضير جميع المكونات الأخرى. وضع البيض الطازج في مغرفة ، صب الماء ووضع على نار ضعيفة ليغلي الصلب لمدة 10 دقائق بعد الغليان. بالمناسبة ، أفضل استخدام للبيض مع صفار مشرق ، بحيث لا تتحول سلطة لذيذة فقط ، بل أيضا فاتح للشهية. بعد ذلك ، نقل البيض في قدر من الماء البارد والسماح لهم بالبرودة تمامًا. الآن تأخذ مجموعة متنوعة من الأرز ، وتغلي حتى ينضج في الماء المملح قليلا ، وبعد ذلك نضعه ونبرده. ثم أضيفي إليها ملعقة كبيرة من المايونيز ، قدر الزبدة ، ضع الملح بالملح والفلفل الأسود ، ثم امزج كل شيء بعناية.
يتم تنظيف البيض المثلج من القشرة ، مقسمة إلى صفار وبروتينات. نقوم بتنظيف اللمبة ، ونقطعها بسكين ، ونسكب الماء المغلي ، وبعد 15-20 دقيقة نضعها في مصفاة ونتركها تجف. نحن فرك الجبن الصلب المفضل لدينا في مبشرة المتوسط. ثم نخرج الأسماك من العلبة ، وأزلع كل العظام الكبيرة منها ، وجففها بالزيت ، وانتشرت على منشفة ورقية أو منديل. ثم نحول الأسماك إلى بيلة منفصلة ونعجنها جيداً بشوكة أو نطحنها بخلاط.
في الوقت الذي يتم فيه وضع الخس المقسم ، يجب أن تكون جميع المكونات المحضرة من نفس درجة الحرارة ، لذا قبل القيام بذلك ، من الأفضل وضعها لمدة 30 دقيقة في الثلاجة.
الآن لا تأخذ الكثير من العمق ، ولكن طبق واسع ونشر طبقات السلطة في التسلسل التالي: أولا الأسماك قليلا ، ثم أرز ضرب قليلا مع شوكة ، بعد طبقة من الجبن المبشور. الآن نحن تليين قليلا مع المايونيز. بعد ذلك ، ننتشر البروتينات المسحوقة ، وعلى ذلك - جميع الأسماك المتبقية. ثم تغطى بطبقة من البصل المفروم ، والشحم مع المايونيز ، وتنثر السلطة مع نصف صفار البيض ، ثم تفرك الزبدة بالزبدة الصغيرة وتنتهي الطبق بالصفار. حسنا ، هذا كل شيء ، "الميموزا مع الأرز" والجبن جاهز!