كيفية اختيار لحم الخنزير المقدد هو السؤال الذي تهتم به العديد من ربات البيوت. يمكن شراء المنتج في شكل مالح ، ولكن إذا قمت بذلك بنفسك ، فإن الطعم سيكون أفضل فقط. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك أن تأخذ في الاعتبار جميع تفضيلات الذوق ، رغبات وإضافة التوابل المفضلة لديك.
كيف نضع لحم الخنزير المقدد في المنزل؟
بيكلنج بيكل ليست صعبة على الإطلاق. لهذا ، لا تحتاج إلى الحصول على تجربة طهي رائعة. في متناول اليد منتج جيد ، وصفة جيدة وتوصيات للطبخ ، لا توجد مشاكل مع كيفية تعبئة الدهون بشكل صحيح.
- للحصول على منتج لذيذ في منفذ ، تحتاج إلى اختيار الدهون البيضاء الطازجة ، والتي رقيقة الجلد دون شعيرات.
- إذا كنت ترغب في الحصول على منتج من بنية كثيفة ، فمن الأفضل أن نملحها بطريقة باردة.
- يتم حفظ الدهون المملحة الجاهزة قبل الاستخدام في الثلاجة أو في الثلاجة.
- كيفية تخلط الدهون لجعلها نادرة وعطرة - تحتاج إلى استخدام الفلفل الأسود والفطر ، أوراق الغار ، والثوم. في الإرادة يمكن إضافة هذه القائمة حسب الذوق.
كيف لذيذة لتخلل لحم الخنزير المقدد في الماء المالح؟
سالو ، المملحة في الماء المالح ، هي وجبة خفيفة رائعة. يتم إعدادها بكل بساطة ، ولكن من لحظة بداية الإعداد وحتى استلام المنتج الذي سيكون جاهزًا للاستخدام ، سيستغرق ذلك 3 أيام على الأقل. ولكن الوقت والجهد المبذول يستحق كل هذا العناء - الدهون تذهب لذيذة جدا ويمكن تخزينها في الفريزر لفترة طويلة.
المكونات:
- الماء - 1.5 لتر.
- الملح - 7 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الدهون - 2 كجم
- الثوم - 1 رئيس.
- البازلاء الفلفل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- التوابل للدهون.
- أوراق الغار - 4 قطع.
إعداد
- تغلي الماء مع التوابل ، وتغلي المياه المالحة لمدة 7 دقائق وبارد.
- يتم وضع سالو ، مقطعة إلى قطع ، في قدر صغيرة ، وتُسكب بالمحلول المالحة وتُضاف فصوص الثوم.
- على أعلى وضع لوحة ، واخماد لمدة يوم تركت في الغرفة.
- بعد ذلك ، نظيفة لبضعة أيام في البرد.
- ثم يتم إزالة القطع ، وتجفيفها ، يفرك مع التوابل ويتم تخزين الدهون اللذيذة المملحة في الفريزر.
كيف نخلط الشحم مع الثوم؟
شحم الخنزير المملح هو على غرار المنزل مع الثوم - إضافة ممتازة لأطباق البورش الأروماتي والأطباق الأخرى. يخرج اللذيذ و piquant بشكل لا يصدق. في salo salting فمن الممكن لفرك الثوم ، وأنه من الممكن و napigovat. للقيام بذلك ، يتم قطع الفصوص إلى قطع وإدخالها في الشقوق المصنوعة بسكين حاد في المنتج.
المكونات:
- الدهون.
- ملح خشن
- الثوم.
- خليط من الفلفل.
- ورقة الغار.
إعداد
- يتم تقطيع سالو إلى قطع بعرض 10 سم وسماكة حوالي 2.5 سم مع خليط من الملح والفلفل والثوم.
- في الجزء السفلي من الحاوية ، يصب الملح في طبقة سمكها 5 مم ، ويتم وضع لحم الخنزير المقدد.
- يتم تغطية جميع الفجوات بالملح ، ويتم وضع طبقة جديدة ورشها بالملح.
- يتم وضع لوحة في الأعلى ويتم وضع الحمل.
- وبعد يوم واحد يتم إزالة الشحنة ، ويتم خلط الدهون وتنظيفها في البرد لمدة 5 أيام.
- بعد ذلك ، يتم إزالة الدهون ، يفرك مع خليط من الفلفل والثوم ، وضعت في أكياس وأرسلت إلى الفريزر.
شحم الخنزير المملح في الماء المالح في علبة - وصفة
انها مريحة للغاية لإعداد المملحة المملحة في الماء المالح في وعاء. الشرط الرئيسي - يجب أن يقتطع المنتج إلى قطع من هذا الحجم ، ليتم وضعها في حاوية واستخلاصها منه ، كان مناسبًا. لا يزال من الضروري الانتباه إلى حقيقة أنه من المستحيل إغلاق جرة بإحكام مع غطاء ، يجب أن يكون هناك وصول الهواء إلى المنتج.
المكونات:
- ماء - 1 لتر.
- الملح - 8 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الدهون - 1 كجم
- فصوص من الثوم - 6 قطع.
- أوراق الغار - 5 قطع.
- الفلفل عبق والبازلاء السوداء - 6 قطع لكل منهما.
إعداد
- في وعاء ، صب في الماء ، صب في الملح ، وتخلط ووضع على طبق من ذهب.
- بعد الغليان ، يتم إيقاف الحريق وتبريده إلى 40 درجة.
- تقطع شرائح الثوم إلى أطباق وتُدخل في شقوق مصنوعة في شرائح من الدهون.
- ضع المنتج في جرة بالتناوب مع ورقة الغار والفلفل.
- ملء شحم الخنزير مع محلول ملحي تبريد ، وتغطي الجرة وتركها لمدة 2 أيام في مكان مظلم ، ومن ثم لتنظيف 2 أيام أخرى في البرد.
- تتم إزالة الدهون ، وغمسها مع المناشف الورقية ، ملفوفة في احباط وارسلت الى الفريزر.
كيفية اختيار الدهون للتدخين؟
تعتبر سالو منتجًا عالميًا حيث يتم مملحها وتدخينها ومقليتها. كيفية اختيار لحم الخنزير المقدد لمزيد من التدخين ، بحيث يكون المنتج لذيذ ، اكتشف الآن. أنا سعيد أن هذا يتم بسرعة كبيرة وببساطة. و أن المنتج مملح بالتساوي ، يجب أن يتم تسليم الحزمة بشكل دوري.
المكونات:
- الدهون - 2 كجم
- الثوم - 2 رؤساء.
- الملح.
إعداد
- يتم تقطيع الدهون إلى قطع متوسطة الحجم ، ويتم إجراء القطع فيها ويتم إدخال الثوم.
- أعلى مع الملح رشها مع المنتج.
- وضع الدهون في طبقة كيس من طبقة الجلد ورش الملح.
- يتم إغلاق الطرد وتركها لمدة 3 أيام سالو في درجة حرارة الغرفة.
كيف تخلط الدهون في قشور البصل؟
إذا كنت تبحث عن معلومات حول كيفية بسرعة اللحم المقدد بيليفون - هذه الوصفة هي لك. فاتح الشهية ، المملح في قشور البصل يخرج فاتح للشهية ، وله لون بني لطيف. يبدو وكأنه منتج مدخن. إذا كنت تريد أن تكون أكثر جفافا ، ثم بعد إزالتها مباشرة من الماء ، يمكن وضع الدهون تحت الضغط.
المكونات:
- الدهون مع طبقة اللحوم - 1 كجم.
- ماء - 1 لتر.
- ملح - 1 كوب؛
- قشور البصل من 10 المصابيح.
- الثوم - 6 الأسنان.
- أوراق الغار - 4 قطع.
- الفلفل عبق - 6 قطع.
إعداد
- صب الملح في الماء وأغليهم.
- تضاف قشرة البصل وتغلى لمدة 5 دقائق.
- يتم إسقاط المياه المالحة في المحلول الملحي ، يتم تقليل النار وطهيها لمدة 10 دقائق.
- أطفئ النار واترك الدهون في المحلول الملحي لمدة 15 دقيقة أخرى ، ثم يتم استخراجها وتجفيفها.
- الثوم مفروم ناعماً ، وكسر أوراق الغار ، ويتم ضغط الفلفل.
- يحك الدهون المملحة في قشرة البصل مع التوابل.
كيفية اختيار لحم الخنزير المقدد بطريقة جافة؟
إذا كنت لا تعرف كيفية تذوق المذاق والسمنة ، فهذه الوصفة تناسبك. فهو يصف الطريقة المثلى لإعداد هذا المنتج ، والذي لا يتطلب أي وقت خاص. إذا كانت الملحومة مملحة في الصباح ، في المساء ستكون جاهزة للاستهلاك. يمكن أن تختلف كمية التوابل اعتمادا على التفضيلات الشخصية.
المكونات:
- الدهون على الجلد 3 سم - 300 غرام ؛
- ملح - نصف كوب؛
- الثوم - 4 شرائح.
- خليط من الفلفل - 1 ملعقة صغيرة؛
- بذور الكمون - 1 ملعقة صغيرة.
إعداد
- اخلطي الثوم المفروم والملح والتوابل.
- يفرك الدهون مع الخليط الناتج ، ملفوفة في احباط وعجن مع يديه.
- في الساعة 8 ، ترك الدهون في الغرفة ، ثم لمدة ساعتين إزالة الدهون المملحة بطريقة جافة في البرد.
كيفية اختيار لحم الخنزير المقدد في الأوكرانية؟
لحم الخنزير المقدد المملح في الأوكرانية هو النسخة الكلاسيكية من الوجبة الخفيفة المفضلة لديك. الميزة العظيمة هي سرعة الطهي. بعد أن يتم تخمير المنتج في درجة حرارة الغرفة ، يتم تعبئته في كيس ووضعه بعيدًا لبضع ساعات في المجمد. وبعد ذلك يمكن تقطيعها إلى شرائح رقيقة وخدمتها على المائدة.
المكونات:
- الدهون - 1 كجم
- الثوم - 1 رئيس.
- الفلفل الأسود والحلو.
- ملح - 1 كوب؛
- التوابل.
إعداد
- يتم قطع سالو في قطع كبيرة ، تدحرجت في الملح ، ويتم إجراء تخفيضات وأطباق من الثوم.
- فرك القطع مع الفلفل وأوراق الغار سحقهم.
- انتشر الفراغات على طبق كبير ، مع تغطية الفيلم والرحيل لمدة 2 أيام.
كيفية اختيار لحم الخنزير المقدد مع طبقة؟
كيفية تذوق لحم الخنزير المقدد المذاق المذاق مع طبقة البينية لجعله لذيذًا وشهيًا ، تعلم من الوصفة الموضحة أدناه. ميزتها هي أن الدهون المغلية في أكياس بلاستيكية. لذلك ، من المهم أن تكون كثيفة ولا تمزق أثناء الطهي. مع هذا الأسلوب في المعالجة ، يكون المنتج لذيذًا بشكل خاص.
المكونات:
- الدهون مع الطبقة البينية - 2 كجم ؛
- الثوم - 7 الأسنان.
- الملح - 100 غرام ؛
- ورقة الغار سحقت - 4 قطع.
- مايونيز - 1.5 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الفلفل الأسود والشمر المجفف والقرنفل.
إعداد
- يتم غسل Salo وتصريفها وتقطيعها إلى قطع يصل عرضها إلى 7 سم.
- في كل واحد منهم يصنعون شقوق ويدخلون فيها قطع من الثوم.
- يتم خلط التوابل والملح مع المايونيز والدهون الدهنية من جميع الجوانب.
- يتم وضع كل قطعة في كيس وتعادل.
- اغمس الحقائب في وعاء من الماء وبعد الغليان على طباخ النار لمدة 1.5 ساعة.
- بعد ذلك ، يتم تنظيف الطرود لمدة يومين في البرد.
كيف بسرعة لانتزاع لحم الخنزير المقدد؟
هذه الوصفة من الدهون المملحة مفيدة عندما تحتاج إلى طبخ في أقصر وقت ممكن. نصف ساعة فقط وسيكون المنتج جاهزًا للاستخدام. لكن من الأفضل إذا تم تبريده مباشرة قبل التقديم. تشير الوصفة إلى أدنى كمية من التوابل ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة آخرين.
المكونات:
- الدهون.
- الملح.
- الثوم.
- الفلفل الأسود والأحمر المطحون.
إعداد
- يتم قطع سالو إلى قطع ، وقطع الثوم ، يفرك بالملح والفلفل ووضعها في وعاء.
- تثبيته في وعاء من الماء وتعقيم لمدة نصف ساعة.
- بعد ذلك ، يكون لحم الخنزير المقدد المملح في المنزل جاهزًا للاستخدام على الفور.