دون سلطة ، "الرنجة تحت معطف" ، في وقت واحد لم يكن هناك احتفال واحد. وحتى طاولة السنة الجديدة ، المحرومة من هذا الطبق ، بدا كل شيء غير مكتمل. لكن في الآونة الأخيرة ، استبدلنا بشكل متزايد الأطباق التقليدية التقليدية برائحة الطهي الحديثة الرائعة ، وأحيانًا بشكل غير مبرر تمامًا. بعد كل شيء ، ليس من السهل العثور على وجبة خفيفة منافسة لسمك الرنجة تحت معطف الفرو. هناك في هذا الطبق نوع من نكهة لا يمكن الاستغناء عنها.
بالنسبة لأولئك الذين نسيوا وصفة لهذه السلطة ، سوف نخبركم عن كيفية إعداد سمك الرنجة اللذيذ تحت معطف من الفرو في نسخة كلاسيكية وتقديم نسخة كسول من الطبق.
كيف لطهي سمك الرنجة الحق تحت معطف الفرو - وصفة كلاسيكية
المكونات:
- كبير الرنجة - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- جدول الشمندر - 350 غ؛
- الجزر - 350 غرام ؛
- الدرنات البطاطس - 450 غ
- سلطة البصل - 100 غرام.
- صفار البيض المسلوق - 3 قطع.
- مايونيز
- الملح.
إعداد
يتم غسلها جيدا الدرنات البطاطس والجزر والشمندر والمغلي حتى جاهزة. ثم نقوم بإزالة الخضار المبردة من قشور البطاطا الممزوجة بالمكعبات الصغيرة ، والسماح للجزر والبنجر بالمرور عبر مبشرة كبيرة وتحديد مؤقتًا في أطباق مختلفة. كما يمكنك سحق البصل المقشر ومقبضه باستخدام شوكة.
مع الرنجة نقوم بإزالة الجلد ، وإزالة الدواخل ، وقطع الرأس وفصل الشرائح من العظام. نقطع لب السمكة التي تم الحصول عليها مع مكعبات صغيرة ووضعها على قاع صحن سلطة. على أعلى توزيع سلطة البصل والشحوم بسخونة مع المايونيز. الطبقة التالية تضع مكعبات البطاطا وتغطيها بشبكة مايونيز. الآن نحن ننتشر الجزر ، أعلى الشمندر ونكهة مرة أخرى مع طبقة المايونيز السخي. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك ملح طبقة من الجزر والبنجر ، ولكن لا ننسى أن سمك الرنجة مالح بالفعل. نقوم بفرك الجزء العلوي من السلطة مع صفار المسحوق وتحديد لعدة ساعات في الثلاجة للتلقيح ، مغطاة سابقا مع فيلم الطعام.
قبل التقديم ، دعنا نزيّن السلطة بفروع من الخضر الطازجة.
في النسخة الكلاسيكية من السلطة ، "الرنجة تحت معطف الفرو" ، يتم ترتيب الطبقات بهذا الترتيب ، كما في الوصفة أعلاه. ولكن في كثير من الأحيان يستخدم الطهاة نظامًا مختلفًا ، حيث يضعون البطاطا أولاً ، ثم سمك الرنجة مع البصل ، بدعوى أنه أصبح لذيذًا جدًا. لذلك قررت أم لا ، في محاولة من واحد والخيار الآخر.
إعداد الرنجة الكسولة تحت معطف الفرو
المكونات:
- كبير الرنجة - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- جدول الشمندر - 350 غ؛
- الجزر - 350 غرام ؛
- الدرنات البطاطس - 450 غ
- سلطة البصل - 100 غرام.
- البيض - 3-4 قطع.
- المايونيز.
- الملح.
إعداد
كما هو الحال في الوصفة الكلاسيكية ، فإن أول شيء يتعين علينا القيام به هو غلي الخضروات حتى تصبح جاهزة. تغلي البيض أيضا لمدة عشر دقائق ، ثم تحول لبضع دقائق في الماء المثلج.
أثناء طبخ الخضار والبيض ، نقطع الرنجة. نقوم بتنظيفه من الجلد ، نتخلص من الرأس و الأحشاء ، شطفها جيداً و نقوم بفصل الشرائح من العظام. يمكن إزالة العظام الصغيرة بالملاقط. نقطع لحم الرنكة بمكعبات بحجم سنتيمتر واحد ونحدد في وعاء. هناك أيضا
نحن نلبس سلطة لتذوق المايونيز وإذا لزم الأمر الملح ، ولكن لا ننسى طعم الرنجة المالح. نعطي الطبق بضع ساعات لنقعه ، ثم نضعه في صحن سلطة ، ونزينه بالحبس والأغصان من الخضر الطازجة ويمكننا تقديمه.