الزبيب - توت العنب المجفف أو المجفف من أنواع معينة من العنب ، وهو منتج مفيد للغاية ، والذي يحتوي على العديد من المواد المفيدة. باستخدام الزبيب كمكون رئيسي ، يمكنك إعداد كومبوت لذيذ وصحي ، والتي تحظى بشعبية كبيرة مع كل من الأطفال والبالغين. لإعداد هذه compotes ، يمكنك استخدام الفواكه المجففة الأخرى ، فهي أيضا مفيدة للغاية.
سوف نخبرك عن كيفية عمل كومبوت من الزبيب والمشمش المجفف والخوخ. في عملية صنع الفواكه المجففة من الفواكه الطازجة ، يحدث تغير لا مفر منه في بنية لحم الفواكه ، وهو ليس سيئًا على الإطلاق ، حيث أن المنتج في شكل جديد يكتسب خصائص جديدة ومفيدة.
لسوء الحظ ، في الوقت الحاضر ، بعض المنتجين والهياكل غير الأخلاقية في السعي لتحقيق الربح والحفاظ على مظهر أفضل ، فضلا عن إطالة العمر الافتراضي للفاكهة المجففة في عملية الإنتاج ، أثناء المعالجة أو قبل عملية البيع الفواكه المجففة مع المواد الكيميائية غير المفيدة (على سبيل المثال ، الجليسرين للمعان). عندما تأتي إلى البازار أو إلى المتجر ، ضع في اعتبارك ، الفواكه المجففة الأكثر جمالا يتم معالجتها فقط بالمواد الكيميائية. جودة الفواكه المجففة تبدو غير جذابة ، ولديها بقايا مغبر طبيعي.
كومبوت من الزبيب ، المشمش المجفف ، البرقوق والتفاح المجفف
- الزبيب - 200 غرام ؛
- المشمش المجفف - 200 غرام.
- البرقوق - 200 غم
- التفاح المجفف (وكذلك الكمثرى والسفرجل في شكل شرائح) - 200 غرام.
- العسل الطبيعي أو السكر.
- الماء - 2-3 لتر.
- عصير الليمون.
إعداد
يجب غسل الفواكه المجففة بالماء الجاري. إذا لم تكن متأكدا مما إذا كان هناك أي علاج بالمواد الكيميائية ، فيجب شرب الماء الساخن من الغلاية. البرقوق المقبل وضع دقائق على 10 في الماء المغلي ، ثم إزالة العظام.
يتم وضع جميع الفواكه المجففة التي يتم إعدادها بهذه الطريقة في مقلاة ، أو بشكل أفضل - في حاوية خزفية ويتم سكبها بمياه مغلية شديدة الانحدار. تغطية مع غطاء وترك في مكان بارد لمدة 4-8 ساعات.
إذا كان ذلك ممكنا ، فمن الأفضل وضع مقلاة مع ضخ الفواكه المجففة (معهم) في حمام مائي لمدة 20 دقيقة.عن طريق العمل بهذه الطريقة ، سوف نحصل على كومبوت مفيد حقا من الزبيب و / أو غيرها من الفواكه المجففة. عندما تكون درجة الحرارة من كومبوت الانتهاء أقل من 30-40 درجة ، يمكنك إضافة العسل أو السكر إليه. كما يمكن إضافة السكر إلى كومبوت ساخن ، ولكن العسل يولد مواد ضارة عند تسخينه. إن إضافة عصير الليمون سيعطي الكومبوت طعمًا لطيفًا.