كومبوت التفاح مفيد بشكل خاص في حرارة الصيف ، فهو معتدل الحامض ، منعش وضوء. إعداد كومبوت التفاح ليس بالأمر السهل.
كومبوت التفاح: الكلاسيكية
لذا ، نتذكر كيفية طهي كومبوت التفاح التقليدي (أو نتعلم كيفية طبخه).
المكونات (لكل لتر واحد من الماء):
- 4-5 التفاح متوسط الحجم
- 100 غرام من السكر المحبب.
طريقة التحضير:
ومع ذلك ، يمكنك إعداد كومبوت التفاح دون السكر تماما ، لذلك أكثر فائدة. إذا أخذت مزيدًا من التفاح ، فسيكون الكومبوت أكثر تشبعًا. يتم إطلاق التفاح الطازج المغسول طازجًا من البذور والنوى ، ثم يتم تقطيعه إلى شرائح. نضع الفصيصين في قدر صغيرة من المينا ونملأها بالماء البارد.
نضع المقلاة بدون غطاء على النار ونجعلها تغلي. كم دقيقة لتكوين كومبوت التفاح؟ مباشرة بعد غليان واثق ، أوقف تدفق النار وغطي المقلاة بغطاء. في حين أن كومبوت التبريد ، هو غرست. الآن من الجيد أن تأخذ شرائح التفاح ، وتجهد كومبوت (في هذه المرحلة يمكنك إضافة السكر أو العسل) والبرد. إذا كنت لا تهضم شرائح التفاح ، يمكنك إعداد ملء فطيرة لهم. للقيام بذلك ، يجب طرح أسافين مطبوخة في مصفاة ولفة في النشا ، ممزوجة بالقرفة والسكر.
كومبوت مع التوت
يمكنك إعداد كومبوت من التوت والتفاح.
المكونات (لكل لتر واحد من الماء):
- 300 غرام من التفاح
- 200 غرام من التوت
- 100-150 غرام من السكر (يمكن أن يكون بدونها).
طريقة التحضير:
صب السكر وشرائح التفاح في وعاء من الماء. جلب ليغلي وإضافة التوت (دون ذيول). نأتي مرة أخرى ليغلي ، وإطفاء الحريق وتغطية مع غطاء.
كومبوت مع الكمثرى
كومبوت التفاح والكمثرى هو أيضا لذيذ جدا.
المكونات:
- لتر واحد من الماء ، خذ 2 التفاح و 2 الكمثرى.
- السكر - حسب الذوق.
طريقة التحضير:
إزالة التفاح والكمثرى من القلوب وقطعها إلى شرائح. ضع الشرائح في وعاء من الماء وأحضرها إلى غليان واثق. أوقف الإمداد بالنار وقم بتغطيته بغطاء - دعه يصر حتى يبرد تمامًا.
كومبوت مع العنب
يمكنك طهي كومبوت لذيذ من التفاح والعنب - وهذا المزيج متناغم تماما.
سنحتاج إلى:
- 4 لتر وعاء مطلي بالمينا
- 3 لترات من الماء
- 5 تفاحات متوسطة الحجم
- 300-500 توت عنب من دون فرشاة (من الأفضل استخدام أصناف الطاولة مع التوت الكثيفة)
- يمكنك إضافة 8 ملاعق كبيرة من السكر.
طريقة التحضير:
نأتي بالماء ليغلي ويذوب السكر فيه. نضع في وعاء شرائح التفاح (بدون بذور) والتوت من العنب. مرة أخرى جعل كومبوت إلى يغلي واثق. أزيلي المقلاة من النار وقم بتغطيتها بغطاء. اتركها تبرد و انقع ، ثم يمكنك تبريدها.
كومبوت لفصل الشتاء
من الجيد إعداد كومبوت التفاح لفصل الشتاء. يمكنك أيضا إعداد وتجمع التفاح مع الفواكه الأخرى ، وهذا هو ، لف تشكيلة متنوعة.
لتر واحد من الماء ، 4-5 التفاح ، ما يصل إلى 200 غرام من السكر. التفاح (إذا تم غسلها كومبوت ، ثم الفواكه الأخرى). يتم تقطيع التفاح (الكمثرى والسفرجل) إلى شرائح كبيرة ، مما يؤدي إلى إزالة النوى. نزيل الحجر من البرقوق والمشمش. الخوخ هي أفضل للحفاظ على حدة بشكل منفصل. صب في المقلاة على كمية مناسبة من الماء وتقديمهم إلى درجة الغليان. إذا كنا نطهو مع السكر ، فإننا نذوب السكر في الماء المغلي تمامًا. نضع في شرائح مسلوقة من التفاح (وغيرها من الفواكه). يُغلى المزيج ، يغلي لمدة دقيقتين ، لا أكثر. نحن نستخرج الفاكهة بضوضاء ونضعها في جرار نظيفة. مرة أخرى جعل كومبوت ليغلي وصب عليه في العلب إلى الأعلى. نقوم بلف العلب بإحكام بأغطية معدنية ونضعها رأسًا على عقب على بطانية قديمة. نحن نختتم وننتظر يومًا. الآن يمكنك وضع العلب مع كومبوت في مخزن الطعام.