الكبد هو منتج حساس ، والذي يستخدمه الناس في معظم الحالات في شكل مقلية. ولكن مع إعداده السليم والكبد المغلي هو لذيذ جدا. وأود أيضا أن أشير إلى أن الكبد هو الأنسب لحم الدجاج أو اللحم البقري. لكن لحم الخنزير - من الأفضل استخدام للقلي أو إطفاء. لذا ، دعنا نكتشف كيفية طهي الكبد بشكل صحيح ومقدار الوقت.
كم من الوقت يستغرق لطهي الكبد لحم الخنزير؟
كبد الخنزير - وهو منتج في الطلب ، لأنه يحتوي على طعم دقيق ومشبع بالعناصر النزرة. لكن هذا الكبد هو في أغلب الأحيان مرارة. ولتجنب ذلك ، نقعه أولاً في الماء أو حتى أفضل في الحليب ونتركه لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، كما أن الكبد الممزوج بشكل مناسب سيؤدي إلى مزيد من الرقة وسيتوقف عن تذوق المذاق. ثم استنزف السائل بلطف ، وتحول الكبد إلى قدر ، ثم املأه بماء نظيف وغلي على نار خفيفة لمدة 40-50 دقيقة.
وسوف تغرق رائحة محددة سيساعد أي التوابل. بشكل عام ، لغلي أي الكبد هو الأفضل في أدنى درجات الحرارة. إذا كنت في عجلة من أمرنا ، يمكن تقليل الوقت ، ولكن للقيام بذلك ، قم بتقطيع اللحم إلى شرائح صغيرة بحجم صغير. في هذه الحالة ، سيكون وقت الطهي حوالي 5-10 دقائق. العيب الوحيد لهذه الطريقة في الغليان هو أن الكبد المطبوخ بقطعة كبيرة يبدو أكثر شهية وجذابة.
كم لطهي الديك الرومي؟
إن كبد الديك الرومي هو منتج لذيذ ومغذي. وهو أكثر تغذية بكثير من السعرات الحرارية أكثر من كبد الدجاج وغني بفيتامين K. كما يحتوي الكبد الديك الرومي على عدد من الفيتامينات الأخرى ، لذا ينصح بإدراج الأطفال الصغار في النظام الغذائي. للاستعداد المناسب ، يتم تشطيف الكبد بشكل جيد ، وضعه برفق في الماء المغلي والمملح قليلاً ثم طهي على نار ضعيفة لمدة 30-40 دقيقة ، اعتماداً على حجم القطعة.
كم من الوقت يستغرق طبخ كبد الدجاج؟
كبد الدجاج هو إضافة رائعة ورائعة في العديد من الأطباق. تشبه ربات البيوت المعاصرات الكثير من الأطباق المختلفة ، حيث يتم إعدادها بسرعة وببساطة. يتم طبخ كبد الدجاج لمدة 15 دقيقة. وكلما طالت مدة أطول في الماء الساخن ، كلما أصبح الأمر أكثر صعوبة ، لذا راقب العملية بعناية. يجب أن يكون الكبد المطبوخ بشكل صحيح لونًا سلسًا على القطع ، بدون حزم داكنة.
يتم طهي الكبد تماماً مثل اللحم البقري ، ولكن فقط دون النقع المسبق. إذا حصلت على كبد متجمد ، فيجب إذابته قبل الطهي. قبل الطهي ، يتم غسل الكبد ووضعه في وعاء بالماء البارد ويترك لمدة 5-10 دقائق لينقع. ثم خفضه برفق إلى الماء المغلي المملح وطهي الطعام على أهدأ النار.
كم من الوقت يستغرق طهي الكبد مع لحم البقر؟
قبل طبخ الكبد ، يفضل أن يكون غارقة في الحليب ، على الأقل 30 دقيقة ، ونقوم بذلك لإزالة كل المرارة والرائحة الكريهة من المنتج. بعد النقع بدقة
يتم فحص استعداد اللحوم مع شوكة أو مسواك. للقيام بذلك ، نقوم بإخراجه من الماء ويخترقه: إذا تم استخلاص عصير خفيف من اللب ، فسيتم طهي الكبد. إذا ظهر ، بعد مرور 30 ثانية ، على وجود جلطات دم سوداء بالقرب من موضع ثقب ، لا يزال الكبد بداخله رطبًا ويجب طهيه. إذا قررت طهي كبد البقر الكامل ، فإن وقت الطهي سيكون حوالي 40 دقيقة. من ذلك يمكنك تقديم وجبة خفيفة لذيذة.